Mug Cake avec du Sucre Vanillé
| Temps de Préparation : | Temps de Cuisson : | Portion : |
| 3 minutes | 1,30 à 2 minutes | 1 personne |
Vous avez une envie de vanille ? Préparez ce mug cake au sucre vanillé et satisfaisiez votre envie. C’est l’alliance parfaite entre simplicité et gourmandise. Ce petit gâteau moelleux se mange super facilement.
Liste du matériel nécessaire :
- Une tasse de 330 ml minimum ou un bol d’au moins 350 ml, qui est résistant au micro-ondes
- Une fourchette ou un petit fouet
- Une cuillère à soupe
- Une cuillère à café
- Une balance de cuisine
- Des torchons ou essuie-tout
- Un tablier (facultatif)
Liste des ingrédients :
- 30 g de farine
- 15g de sucre vanillé
- 1 œuf
- 20 g de beurre fondu (ou 2 c. à s. d’huile neutre)
- 2 c. à s. de lait (environ 20 ml)
- ¼ de c. à café de levure chimique
Note sur la levure : Elle est non obligatoire, mais recommandé. Elle va permettre de rendre la recette plus gonflée et moelleuse.
Ingrédients facultatifs :
- Pépites de chocolat
- Un peu de sucre glace pour saupoudrer
- Quelques amandes effilées
- Un filet de coulis (caramel, chocolat, fruits rouges)
- Une boule de glace à la vanille ou à la noisette
Alternatives végétales des ingrédients :
- Substituez le lait par la même quantité de boisson végétale (soja, amande, avoine).
- Utilisez 20 g de margarine végétale ou d’huile de coco fondue à la place du beurre.
Voici comment faire un Mug Cake avec du Sucre Vanillé :
- Graissage du mug (optionnel, si vous avez envie de le démouler) : Graissez légèrement le mug avec de l’huile ou du beurre avant de mettre la préparation.
- Faire fondre le beurre : Placez le beurre dans le mug et faites-le fondre au micro-ondes pendant 15 à 20 secondes. Laissez tiédir légèrement pour ne pas cuire l’œuf lorsque vous l’ajouterez.
- Incorporer les ingrédients liquides : Ajoutez l’œuf directement dans le mug. Versez le lait et fouettez bien avec une fourchette ou un petit fouet pour obtenir un mélange homogène.
- Ajouter les ingrédients secs : Incorporez la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure chimique. Mélangez soigneusement jusqu’à ce que la pâte soit lisse, sans grumeaux, et qu’elle ait une texture épaisse mais fluide.
- Personnaliser (facultatif) : Ajoutez quelques pépites de chocolat, des éclats de noix ou une pincée de cannelle pour varier les saveurs. Mélangez à nouveau rapidement pour bien répartir les ingrédients.
- Cuire au micro-ondes : Faites cuire à puissance maximale (environ 800 W) pendant 1 min 30 à 2 minutes. Surveillez la cuisson : le mug cake doit gonfler et la surface doit être légèrement ferme mais encore moelleuse.
- Laisser reposer et déguster : Attendez 1 minute avant de déguster, car le mug cake sera très chaud. Ajoutez éventuellement une touche finale : sucre glace, coulis, ou une boule de glace pour un contraste chaud/froid irrésistible.
Astuces :
Pour la préparation :
- Bien mélanger : un mug cake réussi dépend d’une pâte homogène. Prenez le temps de racler les bords et le fond du mug pour éviter les amas de farine.
- Adapter la cuisson : chaque micro-ondes est différent. Si le gâteau est encore cru au centre, ajoutez 10 secondes par 10 secondes jusqu’à la cuisson souhaitée.
- Texture plus moelleuse : ajoutez 1 cuillère à café de yaourt nature ou de crème liquide dans la pâte.
- Pour plus de gourmandise : insérez un carré de chocolat ou une cuillère de pâte à tartiner au centre avant cuisson : il fondra et créera un cœur coulant.
- Mug adapté : choisissez un mug assez haut et large, car le gâteau gonfle beaucoup.
Suggestions d’accompagnement :
- Rice crispy salé, de très bons biscuits apéritifs
- Verrine avocat tomate
- Hachis parmentier, un classique de la cuisine française
- Boudin noir avec de la purée de pomme de terre / pomme
- Smoothie bowl banane amande
- Coulis de fruits rouges
- Cookies au matcha
- Smoothie detox vert
- Latte à la vanille
- Earl grey
Image d’au-dessus : Cookies au matcha. Image d’en dessous : Smoothie vert détox.
Sources des images des accompagnements : Canva
Variations de la recette :
1) Variation économique :
Mug cake vanille-chocolat râpé : parsemez un peu de chocolat râpé sur le dessus avant cuisson.
2) Autre version :
Mug cake vanille-amande : remplacez une partie de la farine par de la poudre d’amande et parsemez d’amandes effilées.
3) Version sophistiquée :
Mug cake vanille-cœur coulant au caramel : insérez une cuillère de caramel beurre salé au centre avant cuisson.
Conseils de conservation :
Consommation immédiate : le mug cake est meilleur dégusté tout de suite, car sa texture reste moelleuse et aérienne.
À température ambiante : s’il vous en reste, couvrez le mug avec un film alimentaire et gardez-le jusqu’à 12 heures.
Au réfrigérateur : vous pouvez le conserver jusqu’à 24 heures, mais il risque de sécher un peu. Réchauffez-le quelques secondes au micro-ondes pour lui redonner du moelleux.
Congélation déconseillée : la texture spongieuse ne supporte pas bien la congélation et devient caoutchouteuse après décongélation.
