Mug Cake Façon Cookie à la Banane
| Temps de Préparation : | Temps de Cuisson : | Portion : |
| 3 minutes | 1,30 à 2 minutes | 1 personne |
Préparez une délicieuse petite recette à base de banane en suivant cette préparation de mug cake façon cookie. Un délice prêt en moins de 10 minutes !
Liste du matériel nécessaire :
- Une tasse de 330 ml minimum ou un bol d’au moins 350 ml, qui est résistant au micro-ondes
- Une fourchette ou un petit fouet
- Une cuillère à soupe
- Une cuillère à café
- Une balance de cuisine
- Des torchons ou essuie-tout
- Un tablier (facultatif)
Liste des ingrédients :
- 1 banane mûre (environ 100 g)
- 10 g de beurre fondu ou d’huile de coco
- 1 œuf (ou substitut végétal)
- 10 g de sucre blanc ou avec du sucre de coco (goutez la recette avant de mettre le mug cake à cuire, s’il n’est pas assez sucré, ajoutez 5 g et goutez à nouveau.)
- 40 g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 20 g de pépites de chocolat (optionnel à mélanger à la pâte)
Note sur la levure : Elle est non obligatoire, mais recommandé. Elle va permettre de rendre la recette plus gonflée et moelleuse.
Ingrédients facultatifs :
- Quelques noix concassées
- Cannelle ou vanille en poudre
- Quelques pépites de chocolat supplémentaires sur le dessus
Alternatives végétales des ingrédients :
- Remplacer l’œuf par 1 cuillère à soupe de compote de pomme ou 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues + 3 cuillères à soupe d’eau
- Remplacer le beurre par 25 g d’huile de coco ou de margarine végétale
- Utiliser du sucre de coco ou sirop d’érable à la place du sucre
Voici comment faire un Mug Cake Façon Cookie à la Banane :
- Graissage du mug (optionnel, si vous avez envie de le démouler) : Graissez légèrement le mug avec de l’huile ou du beurre avant de mettre la préparation.
- Préparer la banane : Épluchez la banane et placez-la dans un petit bol. Écrasez-la à la fourchette jusqu’à obtenir une purée bien lisse.
- Mélanger les ingrédients liquides : Dans le mug, ajoutez le beurre fondu (ou l’huile de coco) et l’œuf (ou substitut végétal). Mélangez bien à la fourchette jusqu’à homogénéité.
- Incorporer la banane : Ajoutez la purée de banane dans le mug et mélangez jusqu’à ce que la texture soit uniforme.
- Ajouter les ingrédients secs : Incorporez la farine et la levure chimique. Mélangez doucement pour éviter les grumeaux.
- Ajouter les pépites et arômes : Ajoutez les pépites de chocolat et, si vous le souhaitez, une pincée de cannelle ou quelques noix concassées. Mélangez légèrement pour répartir les ingrédients.
- Cuisson : Placez le mug au micro-ondes et faites cuire à puissance maximale pendant 2 à 3 minutes. Surveillez bien la cuisson : le dessus doit être cuit mais légèrement moelleux.
- Finition : Laissez reposer 1 minute avant de déguster, puis ajoutez éventuellement quelques pépites sur le dessus pour la déco ou un filet de chocolat fondu.
Astuces :
Pour la préparation :
- Bien choisir la banane : Plus elle est mûre, plus le mug cake sera naturellement sucré et moelleux.
- Éviter les grumeaux : Mélangez les ingrédients secs délicatement pour ne pas trop travailler la pâte.
- Surveiller la cuisson : Chaque micro-ondes est différent ; commencez par 2 minutes, puis ajoutez 10 à 15 secondes si nécessaire pour éviter que le mug cake ne sèche.
- Personnaliser : Ajoutez des fruits secs, noix ou une touche de cannelle pour varier les saveurs.
- Version sans sucre ajouté : La banane bien mûre suffit pour sucrer la préparation naturellement.
Suggestions d’accompagnement :
- Salade césar
- Quiche lorraine
- Côtes de porc grillés
- Gâteau aux amandes et à la confiture, intéressante recette
- Muffins myrtille et chocolat blanc
- Gâteau pomme kiwi
- Jus mangue orange pêche
- Jus de grenade, pomme et citron
- Jus de fruit de la passion
Image d’au-dessus : Muffins myrtille et chocolat blanc (cœur). Image d’en dessous : Jus de fruit de la passion.
Sources des images des accompagnements : Canva
Variations de la recette :
1) Variation économique :
Ajoutez 1 cuillère à soupe de cacao en poudre pour un goût chocolaté. Incorporez 1 cuillère à soupe de flocons d’avoine pour plus de texture.
2) Autre version :
Ajoutez un filet de caramel avant cuisson pour un cœur fondant. Ajoutez quelques noisettes torréfiées pour le goût et le croquant.
3) Version sophistiquée :
Mélangez quelques framboises et pépites de chocolat ruby pour un visuel et un goût raffinés. Ajouter quelques noix de macadamia et du caramel beurre salé, pour un effet gourmet avec textures variées.
Conseils de conservation :
- Au réfrigérateur : Conservez le mug cake 1 à 2 jours dans le mug recouvert d’un film alimentaire.
- Au congélateur : Vous pouvez congeler la pâte crue dans un récipient hermétique et cuire au micro-ondes directement après décongélation.
- Après cuisson : Pour garder le moelleux, réchauffez 15 à 20 secondes au micro-ondes avant de déguster.
- Astuce anti-dessèchement : Ajoutez une petite goutte de lait sur le dessus avant de réchauffer.
