Mug Cake au Citron et sans Lait
| Temps de Préparation : | Temps de Cuisson : | Portion : |
| 5 minutes | aucun | 1 personne (ou plus) |
Vous aimez le citron ? Vous allez encore plus adorer les saveurs de cet agrume en testant cette recette de mug cake au citron, sans lait. Facile, rapide, moelleuse, un vrai délice !
Liste du matériel nécessaire :
- Une tasse de 330 ml minimum ou un bol d’au moins 350 ml, qui est résistant au micro-ondes
- Une fourchette ou un petit fouet
- Une cuillère à soupe
- Une cuillère à café
- Une balance de cuisine
- Des torchons ou essuie-tout
- Un tablier (facultatif)
Liste des ingrédients :
- 40 g de farine
- 15 g de sucre (goutez la recette avant de mettre le mug cake à cuire, s’il n’est pas assez sucré, ajoutez 5 g et goutez à nouveau.)
- 1 œuf
- 2 c. à soupe d’huile neutre (environ 20 g)
- 2 c. à soupe de jus de citron (environ 20 g)
- ½ c. à café de levure chimique
- Zeste finement râpé d’un demi-citron
Note sur la levure : Elle est non obligatoire, mais recommandé. Elle va permettre de rendre la recette plus gonflée et moelleuse.
Ingrédients facultatifs :
- Un filet de miel ou de sirop d’agave en finition ou pour remplacer entièrement le sucre (mêmes quantités)
- Quelques graines de pavot
- Une pincée de sucre glace pour saupoudrer
- Une tranche de citron pour décorer
Alternatives végétales des ingrédients :
- Remplacer l’œuf par 1/2 banane écrasée (goût banane citron agréable en bouche) ou 1 c. à soupe de yaourt végétal (15 g) (gâteau onctueux et moelleux, comme un gâteau au yaourt).
- Huile neutre possible à remplacer par huile de coco fondue (20 g).
Voici comment faire un Mug Cake au Citron, sans Lait :
- Graissage du mug (optionnel, si vous avez envie de le démouler) : Graissez légèrement le mug avec de l’huile ou du beurre avant de mettre la préparation.
- Préparer le mug : Choisissez un mug adapté au micro-ondes et, si vous le souhaitez, graissez légèrement l’intérieur avec un peu d’huile pour éviter que le gâteau ne colle.
- Mélanger les ingrédients secs : Dans un petit bol ou directement dans le mug, versez la farine, le sucre et la levure chimique. Mélangez avec une cuillère pour homogénéiser.
- Incorporer les ingrédients liquides : Ajoutez l’œuf, l’huile et le jus de citron. Râpez le zeste du demi-citron directement au-dessus de la préparation pour encore plus d’arôme. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- Cuisson : Placez le mug au centre du micro-ondes et faites cuire environ 1 minute 30 à 2 minutes à puissance maximale (800 W environ). Surveillez la cuisson : le gâteau doit gonfler et devenir moelleux sans se dessécher.
- Vérification : Piquez le centre avec la pointe d’un couteau ou une fourchette. Si elle ressort propre, le mug cake est prêt. Sinon, prolongez la cuisson par tranches de 10 secondes.
- Dégustation : Laissez tiédir 1 à 2 minutes avant de déguster. Vous pouvez ajouter un filet de miel, un peu de sucre glace ou une rondelle de citron pour la présentation.
Astuces :
Pour la préparation :
- Texture plus moelleuse : ajoutez 1 c. à soupe de yaourt (végétal ou non) dans la pâte.
- Goût plus intense : utilisez le zeste entier d’un citron bio pour renforcer l’arôme.
- Éviter le débordement : ne remplissez jamais le mug à plus des 2/3, car la pâte gonfle rapidement à la cuisson.
- Variante gourmande : incorporez une petite poignée de pépites de chocolat blanc ou quelques graines de pavot pour un effet façon cake au citron-pavot.
- Cuisson maîtrisée : adaptez le temps de cuisson à votre micro-ondes. Si votre appareil est très puissant, réduisez à 1 minute 20 puis ajoutez par tranches de 10 secondes.
Suggestions d’accompagnement :
- Soupe de chou rouge
- Œuf cocotte
- Velouté de mâche
- Travers de porc avec une sauce au miel
- Poivrons farcis
- Hot-dog fait maison
- Mug cake façon gâteau au yaourt, une recette bazar en cuisine
- Choux à la crème
- Fraisier
- Boisson carotte orange vanille
- Milkshake à la banane
- Votre thé ou café préféré
Image d’au-dessus : Hot-dog fait maison. Image d’en dessous : Choux à la crème.
Sources des images des accompagnements : Canva
Variations de la recette :
1) Variation économique :
Ajout d’1/2 banane (bien mûre). Retirez entièrement le sucre. Super facile à faire et super économique.
2) Autre version :
Ajoutez un peu de vanille dans la pâte et pourquoi pas un peu de chantilly sur le dessus.
3) Version sophistiquée :
Ajoutez un peu de jus d’orange dans la recette + ajoutez 1 carré de chocolat noir au centre + faites un glaçage au chocolat sur le dessus.
Conseils de conservation :
Ce mug cake est conçu pour être dégusté immédiatement après cuisson, car il sèche rapidement.
Vous pouvez toutefois le conserver au réfrigérateur 24 heures maximum, recouvert de film alimentaire ou dans une petite boîte hermétique.
Pour redonner un peu de moelleux, réchauffez-le 10 à 15 secondes au micro-ondes avant dégustation.
Évitez la congélation, qui altère la texture aérienne du gâteau.
