Mug Cake à la Banane, au Chocolat et au Beurre de Cacahuète
| Temps de Préparation : | Temps de Cuisson : | Portion : |
| 3 minutes | 1,30 à 2 minutes | 1 personne |
Envie d’un petit gâteau bien moelleux, fondant et sucré ? Testez ce mug cake à la banane, au chocolat et au beurre de cacahuète. Pas besoin de four, vous avez juste besoin d’un micro-ondes et en moins de 10 minutes, vous avez un délice sucré. Cette recette va devenir l’une de vos favorites !
Liste du matériel nécessaire :
- Une tasse de 330 ml minimum ou un bol d’au moins 350 ml, qui est résistant au micro-ondes
- Une fourchette ou un petit fouet
- Une cuillère à soupe
- Une cuillère à café
- Une balance de cuisine
- Des torchons ou essuie-tout
- Un tablier (facultatif)
Liste des ingrédients :
- 1 petite banane bien mûre (≈ 100 g)
- 20 g de beurre de cacahuète (2 c. à soupe rases)
- 15 g de cacao en poudre non sucré
- 20 g de chocolat noir en morceaux ou pépites
- 20 g de farine (blé ou avoine)
- 10 g de sucre (optionnel, selon la maturité de la banane)
- ½ c. à café de levure chimique
- 1 c. à soupe de lait (≈ 10 g)
Note sur la levure : Elle est non obligatoire, mais recommandé. Elle va permettre de rendre la recette plus gonflée et moelleuse.
Ingrédients facultatifs :
- Rondelles de banane fraîches
- Éclats de cacahuètes grillées
- Carrés de chocolat concassés
- Coulis de caramel ou filet de beurre de cacahuète fondu
Alternatives végétales des ingrédients :
- Lait → boisson végétale (amande, avoine ou soja) même quantité : 10 g
- Chocolat noir → chocolat vegan ou pépites sans produits laitiers (20 g)
- Beurre de cacahuète → purée d’amande ou purée de noisette (20 g)
- Farine → farine de riz ou de pois chiche (20 g, pour version sans gluten)
Voici comment faire un Mug Cake à la Banane, au Chocolat et au Beurre de Cacahuète :
- Graissage du mug (optionnel, si vous avez envie de le démouler) : Graissez légèrement le mug avec de l’huile ou du beurre avant de mettre la préparation.
- Préparation de la banane : Épluchez la banane et déposez-la dans un bol. Écrasez-la soigneusement à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse (il ne doit pas rester de gros morceaux).
- Mélange des ingrédients humides : Ajoutez le beurre de cacahuète et le lait (ou boisson végétale). Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène et crémeuse.
- Incorporation des ingrédients secs : Ajoutez la farine, le cacao en poudre et la levure chimique. Mélangez délicatement jusqu’à ce que la pâte soit uniforme, sans grumeaux.
- Ajout des morceaux de chocolat : Incorporez les pépites ou morceaux de chocolat noir. Mélangez légèrement pour bien les répartir dans la pâte.
- Cuisson : Transvasez la préparation dans un grand mug adapté au micro-ondes. Faites cuire environ 1 min 30 à 2 min à puissance maximale (selon votre micro-ondes).
- Décoration et service : Ajoutez quelques rondelles de banane fraîches, un filet de beurre de cacahuète fondu et/ou des éclats de cacahuètes grillées. Servez immédiatement, de préférence encore tiède, accompagné d’un café ou d’un thé.
Valeur nutritionnelle estimée pour 1 portion :
| Lipides : | Glucides : | Protéines : | Calories : |
| environ 15g | environ 45g | environ 8g | environ 340 |
La quantité exacte va dépendre des marques que vous utilisez, si vous ajoutez des éléments dans la recette et si vous préparez également un ou plusieurs accompagnements.
Astuces :
Pour la préparation :
- Vérifiez la cuisson par étapes : chaque micro-ondes est différent ; commencez par 1 min 30, puis ajoutez 10 secondes si nécessaire pour éviter que le gâteau ne sèche.
- Pour un cœur encore plus fondant, placez un carré de chocolat ou une cuillère de beurre de cacahuète au centre de la pâte avant cuisson.
- Pour plus de moelleux, utilisez une banane bien mûre (peau avec des taches noires) : elle sucrera naturellement et apportera une texture plus aérienne.
- Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer la farine de blé par de la farine d’avoine, qui rend le gâteau plus digeste.
- Décoration express : un filet de sirop d’érable ou quelques copeaux de chocolat sur le dessus rehausseront la présentation en un clin d’œil.
Suggestions d’accompagnement :
- Brochettes de fromage frais et jambon cru – sophistication et salé-sucré subtil
- Mini toast à l’avocat citronné – pour équilibrer la douceur
- Tacos de porc effiloché au cacao – rappel chocolaté inattendu
- Curry doux à la mangue – exotisme et onctuosité
- Poulet grillé au caramel de cidre – accord sucré-salé
- Coulis de framboise ou fraise – acidité fruitée
- Compote de poire aux épices (cannelle, muscade) – chaleur et douceur
- Salade de fruits frais (framboise, orange, mangue) – contraste acidulé et léger
- Glace à la vanille ou coco – classique et rafraîchissant
- Thé noir léger (Darjeeling) avec zeste d’orange – équilibre fruité
- Café spécial (Turc, moka, espresso fort) – intensifie le chocolat
Image d’au-dessus : Glace à la noix de coco. Image d’en dessous : Café moka.
Sources des images des accompagnements : Canva
Variations de la recette :
1) Variation économique :
Version “pain perdu” +décor sucre glace : Ajoutez un peu de pain rassis émietté dans la pâte (texture plus dense et économique) et saupoudrez simplement de sucre glace pour une touche visuelle et sucrée, sans ingrédients coûteux.
2) Autre version :
Mug cake marbré et cœur fondant : Alternez une partie de pâte chocolatée et une partie de pâte nature banane pour un effet visuel et insérez un carré de chocolat ou une cuillère de beurre de cacahuète au centre avant cuisson.
3) Version sophistiquée :
Mug cake façon Snickers : décorer avec éclats de cacahuètes caramélisées et filet de caramel.
Conseils de conservation :
Au réfrigérateur : le mug cake peut se conserver jusqu’à 24 heures dans un récipient hermétique, mais il perd de son moelleux. Avant de le consommer, passez-le 10–15 secondes au micro-ondes pour lui redonner du fondant.
À température ambiante : idéalement, consommez-le dans les 2 heures après cuisson pour profiter de sa texture optimale.
Congélation : possible, mais pas idéale. Vous pouvez congeler le mug cake déjà cuit, emballé dans du film alimentaire, jusqu’à 1 mois. Décongelez au micro-ondes (30–40 secondes).
Astuce fraîcheur : si vous le préparez à l’avance, gardez la pâte crue au réfrigérateur dans le mug, et cuisez-le juste avant de le déguster pour un résultat parfait.
Pourquoi faire ce gâteau mug ?
Car elle est délicieuse et simple à préparer. Le mélange de la banane, du chocolat et du beurre de cacahuète est parfait. Chacun de ses ingrédients se complètent bien. À tester absolument !
