Mug Cake Salé au Jambon

Temps de Préparation :	Temps de Cuisson :	Portion :
3 minutes	1,30 à 2 minutes	1 personne

Préparez un repas minute avec cette recette de mug cake salé au jambon. C’est un super préparation si vous êtes en rush et vous devez manger quelque chose très rapidement.

C’est une recette ultra-light (moins de 300 calories), rapide et simple à préparer. Si vous avez vraiment faim, préparez 2 mugs cakes.

Pour un repas plus complet, vous pouvez le compléter par un smoothie banane cannelle par exemple (pendant que le mug cake cuit). Ça vous apportera des vitamines et un peu plus de calories.

Liste du matériel nécessaire :

• Une tasse de 330 ml minimum ou un bol d’au moins 350 ml, qui est résistant au micro-ondes
• Une fourchette ou un petit fouet
• Une cuillère à soupe
• Une cuillère à café
• Une balance de cuisine
• Des torchons ou essuie-tout
• Un tablier (facultatif)

Liste des ingrédients :

• 1 œuf (≈ 50 g)
• 30 g de jambon (coupé en dés)
• 25 g de farine de blé
• 20 g de fromage râpé (emmental, comté, etc.)
• 20 ml de lait
• 10 ml d’huile neutre (tournesol ou colza)
• 1/4 c. à café de levure chimique
• Sel et poivre au goût

Note sur la levure : Elle est non obligatoire, mais recommandé. Elle va permettre de rendre la recette plus gonflée et moelleuse.

Ingrédients facultatifs :

• Quelques feuilles de persil ou ciboulette ciselée
• 1 pincée d’ail en poudre ou d’herbes de Provence
• Un peu de fromage supplémentaire pour gratiner le dessus

Alternatives végétales des ingrédients :

• Remplacer l’œuf par 50 g de compote de pomme nature ou 60 g de tofu soyeux
• Remplacer le lait par 20 ml de boisson végétale (soja, avoine ou amande)
• Remplacer le fromage par 20 g de levure maltée ou un fromage végétal râpé
• Remplacer le jambon par 30 g de dés de tofu fumé (découvrez comment faire du tofu ici) ou de seitan

Voici comment faire un Mug Cake Salé au Jambon :

1. Préparer le mug : Choisissez un mug d’une contenance d’environ 300 ml, résistant à la chaleur du micro-ondes. Huilez légèrement l’intérieur avec un peu d’huile ou de beurre fondu pour éviter que la préparation accroche.
2. Mélanger les ingrédients liquides : Dans un petit bol, cassez l’œuf. Ajoutez le lait et l’huile. Fouettez avec une fourchette ou un petit fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Incorporer les ingrédients secs : Ajoutez la farine et la levure chimique. Mélangez doucement pour éviter les grumeaux. La pâte doit être lisse mais pas trop liquide.
4. Ajouter les garnitures : Incorporez le fromage râpé et les dés de jambon. Salez et poivrez à votre convenance. Mélangez à nouveau pour bien répartir les ingrédients.
5. Verser et cuire : Transvasez la préparation dans le mug. Faites cuire au micro-ondes à puissance maximale (environ 800 W) pendant 2 minutes. Vérifiez la cuisson : le dessus doit être gonflé et légèrement ferme. Si nécessaire, poursuivez la cuisson par tranches de 15 secondes.
6. Finaliser et déguster : Laissez tiédir 1 minute avant de déguster (le mug est très chaud en sortie du micro-ondes). Parsemez éventuellement d’herbes fraîches ou d’un peu de fromage râpé supplémentaire.

Valeur nutritionnelle estimée pour 1 portion :

Lipides :	Glucides :	Protéines :	Calories :
environ 17g	environ 17g	environ 20g	environ 290

La quantité exacte va dépendre des marques que vous utilisez, si vous ajoutez des éléments dans la recette et si vous préparez également un ou plusieurs accompagnements.

Astuces :

Pour la préparation :

• Pour un résultat plus moelleux, veillez à ne pas trop cuire : un excès de cuisson rend le mug cake sec.
• Personnalisation facile : ajoutez des légumes en petits dés (poivron, courgette, champignon) pour une version plus équilibrée.
• Astuce anti-grumeaux : tamisez la farine et mélangez progressivement avec les liquides.
• Pour une version plus gourmande, ajoutez un cœur fondant de fromage (carré de chèvre, mozzarella ou fromage frais) au centre avant cuisson.
• Conservation : ce mug cake se déguste idéalement à la sortie du micro-ondes, mais vous pouvez le réchauffer quelques secondes si besoin.

Suggestions d’accompagnement (si vous avez le temps) :

1. Œufs mimosa
2. Salade carottes râpées vinaigrette légère
3. Velouté de tomates basilic
4. Crudités + dip tzatziki
5. Macaroni au fromage (« mac & cheese »), un super recette américaine
6. Pommes de terre gratinées (scalloped potatoes)
7. Haricots verts à la crème et noisettes
8. Risotto citron-asperges
9. Tarte au citron
10. Cookies sablés au beurre
11. Salade de fruits frais ou quelques tranches d’ananas
12. Barres au citron (lemon bars)
13. Thé glacé maison
14. Limonade fraîche
15. Soda léger (cola ou limon-lime)
16. Bière blonde légère

Image d’au-dessus : Mac and Cheese. Image d’en dessous : Des morceaux d’Ananas.

Sources des images des accompagnements : Canva

Variations de la recette :

1) Variation économique :

Mug cake jambon + fromage râpé basique (emmental ou gruyère) + oignon émincé très finement.

2) Autre version :

Mug cake jambon + dés de courgette sautée + champignons en petits morceaux.

3) Version sophistiquée : 

Mug cake jambon + fromage de chèvre + noix concassées.

Conseils de conservation :

À température ambiante : à éviter, car la préparation contient œuf, lait et jambon → risque bactérien.

Au réfrigérateur : conserver le mug cake cuit dans un récipient hermétique pendant maximum 24 heures. Avant dégustation, réchauffer 20 à 30 secondes au micro-ondes pour lui redonner du moelleux.

Au congélateur : peu recommandé, car la texture spongieuse du mug cake se dégrade (devient caoutchouteuse). Si vous souhaitez congeler, emballez-le dans un film alimentaire et conservez-le jusqu’à 1 mois, mais la dégustation fraîche est largement préférable.

Astuce anti-dessèchement : pour réchauffer, placez un petit verre d’eau dans le micro-ondes en même temps que le mug cake afin d’apporter un peu de vapeur.

Pourquoi faire ce gâteau mug ?

Rapide, économique et savoureuse, cette recette de mug cake salé au jambon a tout pour plaire. En quelques minutes, vous obtenez une texture moelleuse et fondante, rehaussée par la gourmandise du fromage et la générosité du jambon. Idéale pour un repas express sans sacrifier le goût, elle se prépare avec des ingrédients simples, toujours à portée de main.