Mug Cake Rapide et Facile

Temps de Préparation :	Temps de Cuisson :	Portion :
3 minutes	1,30 à 2 minutes	1 personne

Rien de tel qu’un mug cake au chocolat pour combler une envie sucrée en quelques minutes seulement. Moelleux, réconfortant et gourmand, ce mug cake rapide et facile se prépare directement dans une tasse et se savoure encore tiède.

Liste du matériel nécessaire :

• Une tasse de 330 ml minimum ou un bol d’au moins 350 ml, qui est résistant au micro-ondes
• Une fourchette ou un petit fouet
• Une cuillère à soupe
• Une cuillère à café
• Une balance de cuisine
• Des torchons ou essuie-tout
• Un tablier (facultatif)

Liste des ingrédients :

• 30 g de farine
• 15 g de sucre
• 15 g de cacao en poudre (s’il n’est pas sucré, ajoutez 5g de sucre à la recette)
• 1 pincée de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 25 g de beurre (fondu)
• 30 ml de lait
• 1 œuf

Note sur la levure : Elle est non obligatoire, mais recommandé. Elle va permettre de rendre la recette plus gonflée et moelleuse.

Ingrédients facultatifs :

• 10 g de pépites de chocolat
• 1 filet de pâte à tartiner ou de caramel
• Sucre glace, chantilly ou fruits rouges pour servir

Alternatives végétales des ingrédients :

• Remplacez le lait par 30 ml de lait végétal (amande, avoine ou soja)
• Remplacez le beurre par 25 g de margarine végétale ou d’huile neutre (tournesol, coco désodorisée)
• Remplacez l’œuf par 40 g de compote de pomme ou ½ banane écrasée

Voici comment faire un Mug Cake Rapide et Facile :

• Graissage du mug (optionnel, si vous avez envie de le démouler) : Graissez légèrement le mug avec de l’huile ou du beurre avant de mettre la préparation.

1. Préparer le mug : choisissez un mug adapté au micro-ondes, de taille moyenne à grande (300 ml minimum), afin d’éviter que la pâte ne déborde à la cuisson.
2. Faire fondre le beurre : mettez 25 g de beurre dans le mug et faites-le fondre au micro-ondes pendant 20 à 30 secondes.
3. Ajouter les ingrédients liquides : incorporez le lait (30 ml) et l’œuf, puis mélangez énergiquement avec une fourchette ou un petit fouet pour obtenir une texture homogène.
4. Incorporer les ingrédients secs : ajoutez la farine, le sucre, le cacao en poudre, la levure et la pincée de sel. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
5. Personnaliser : si vous le souhaitez, ajoutez des pépites de chocolat ou un cœur de pâte à tartiner au centre de la pâte avant cuisson.
6. Cuisson : placez le mug au micro-ondes et faites cuire environ 1 minute 30 à puissance maximale (800 W). Surveillez bien la cuisson : le gâteau doit gonfler sans déborder.
7. Vérification : si le gâteau n’est pas assez cuit (encore trop liquide au centre), poursuivez par tranches de 10 secondes pour éviter de le dessécher.
8. Dégustation : laissez tiédir 2 minutes, puis décorez avec un filet de chocolat fondu, un peu de chantilly ou des fruits avant de déguster.

Astuces :

Pour la préparation :

• Évitez les grumeaux : mélangez bien la pâte après chaque ajout d’ingrédient, surtout après la farine et le cacao.
• Ne cuisez pas trop : un mug cake trop cuit devient sec. Retirez-le du micro-ondes dès que le centre est légèrement moelleux.
• Ajoutez de la gourmandise : insérez un carré de chocolat au centre de la pâte avant cuisson pour obtenir un cœur coulant.
• Version plus légère : remplacez le beurre par de la compote de pomme ou du yaourt nature pour un résultat plus moelleux et moins calorique.
• Pour un goût intense : utilisez du cacao non sucré de bonne qualité et ajoutez une pincée de café soluble dans la pâte pour relever le chocolat.

Suggestions d’accompagnement :

1. Velouté de potimarron ou courge butternut
2. Salade verte croquante avec vinaigrette légère
3. Bâtonnets de légumes (carottes, concombre, céleri) et houmous
4. Quiche
5. Toasts au saumon fumé et fromage frais
6. Wrap au porc, un délice, surtout avec des épices
7. Fruit frais, comme une coupe de fraises ou framboises
8. Un brownie au chocolat blanc, une recette qui change
9. Lait chaud (végétal ou classique) avec une pointe de cannelle
10. Thé hibiscus glacé, avec de la menthe

Image d’au-dessus : Quiche. Image d’en dessous : Thé hibiscus glacé, avec de la menthe.

Sources des images des accompagnements : Canva

Variations de la recette :

1) Variation économique :

Mug cake confiture & banane : Ajoutez une cuillère de confiture au centre avant cuisson et remplacez une partie du sucre par une banane bien mûre écrasée. Variante fruitée et plus saine.

2) Autre version :

Mug cake marbré + fruits rouges : Séparez la pâte en deux et ajouter du cacao dans une moitié pour un effet marbré et ajoutez une poignée de framboises ou myrtilles dans la pâte. Une variation super en bouche. Le combo fruits rogues chocolat est succulent.

3) Version sophistiquée : 

Mug cake façon opéra : Parfumez la pâte au café, garnir d’une fine couche de ganache et décorer avec une feuille d’or ou de la poudre de cacao.

Conseils de conservation :

Idéalement, consommez-le immédiatement : le mug cake perd vite son moelleux en refroidissant.

À température ambiante : si vous ne le mangez pas tout de suite, laissez-le couvert d’un film alimentaire, mais pas plus de 4 à 6 heures.

Au réfrigérateur : il peut se conserver 24 heures, recouvert de film alimentaire ou placé dans une petite boîte hermétique. Il faudra le réchauffer 15-20 secondes au micro-ondes avant dégustation pour lui redonner du fondant.

Congélation non recommandée : la texture spongieuse d’un mug cake ne supporte pas bien la décongélation.

Pourquoi faire ce gâteau mug ?

Simple, gourmande, ultra-rapide et facilement mémorable, que demander de plus ? Bonne préparation maintenant !