Mug Cake Facile Nature
| Temps de Préparation : | Temps de Cuisson : | Portion : |
| 3 minutes | 1,30 à 2 minutes | 1 personne |
Découvrez cette recette de mug cake facile nature et régalez-vous sans vous prendre la tête. Quelques ingrédients + 5 minutes et vous aurez un délicieux dessert !
Liste du matériel nécessaire :
- Une tasse de 330 ml minimum ou un bol d’au moins 350 ml, qui est résistant au micro-ondes
- Une fourchette ou un petit fouet
- Une cuillère à soupe
- Une cuillère à café
- Une balance de cuisine
- Des torchons ou essuie-tout
- Un tablier (facultatif)
Liste des ingrédients :
- 30 g de farine
- 20 g de sucre
- 1 pincée de levure chimique (env. 2 g)
- 1 œuf (env. 50 g)
- 20 g de beurre fondu (ou 2 c. à s.)
- 20 ml de lait (env. 2 c. à s.)
- 1 pincée de sel
- 1/4 c. à c. d’extrait de vanille (facultatif mais conseillé)
Note sur la levure : Elle est non obligatoire, mais recommandé. Elle va permettre de rendre la recette plus gonflée et moelleuse.
Ingrédients facultatifs :
- Pépites de chocolat (10–15 g)
- Sucre glace pour saupoudrer
- Fruits secs concassés (noisettes, amandes, noix, 10 g)
- Zeste de citron ou d’orange
- Coulis de chocolat ou de caramel en finition
Alternatives végétales des ingrédients :
- Remplacez l’œuf par 40 g de compote de pomme sans sucre ou ½ banane bien écrasée
- Remplacez le beurre par 20 g de margarine végétale ou d’huile neutre (colza, tournesol)
- Utilisez du lait végétal (20 ml), par exemple amande, avoine ou soja
→ Les proportions restent identiques et garantissent une texture moelleuse.
Voici comment faire un Mug Cake Facile Nature :
- Graissage du mug (optionnel, si vous avez envie de le démouler) : Graissez légèrement le mug avec de l’huile ou du beurre avant de mettre la préparation.
- Préparer le mug : choisissez un mug résistant à la chaleur et d’une contenance d’environ 300 ml.
- Faire fondre le beurre : placez 20 g de beurre directement dans le mug et faites-le fondre au micro-ondes pendant 20 à 30 secondes. (Si vous utilisez de l’huile ou une margarine, passez directement à l’étape suivante.)
- Incorporer les ingrédients liquides : ajoutez l’œuf, le lait et l’extrait de vanille dans le mug. Mélangez vigoureusement à l’aide d’une fourchette ou d’un petit fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajouter les ingrédients secs : incorporez la farine, le sucre, la levure et la pincée de sel. Mélangez bien en raclant les bords pour éviter les grumeaux. La pâte doit être lisse et légèrement épaisse.
- Personnaliser la recette (facultatif) : à cette étape, vous pouvez ajouter quelques pépites de chocolat, fruits secs ou zestes d’agrumes. Mélangez légèrement.
- Cuisson : faites cuire le mug cake au micro-ondes à pleine puissance (800 W) pendant environ 1 minute 30 secondes. La cuisson peut varier selon votre appareil : le gâteau doit avoir gonflé et être légèrement ferme au toucher, mais encore moelleux à l’intérieur.
- Repos : laissez tiédir 1 minute avant dégustation. Vous pouvez saupoudrer de sucre glace ou ajouter un filet de coulis pour plus de gourmandise.
Astuces :
Pour la préparation :
- Cuisson parfaite : vérifiez la cuisson par tranches de 10 secondes supplémentaires si votre micro-ondes est moins puissant, afin d’éviter un mug cake sec.
- Texture plus aérée : fouettez bien l’œuf avant de l’incorporer, cela donne plus de légèreté à la pâte.
- Mug adapté : utilisez un mug large plutôt qu’étroit pour permettre au gâteau de bien gonfler.
- Version express sans vaisselle : vous pouvez tout mélanger directement dans le mug, mais pour une pâte plus homogène, mélangez d’abord les ingrédients dans un petit bol puis versez dans le mug.
- Gourmandise supplémentaire : insérez un carré de chocolat ou une cuillère de pâte à tartiner au centre de la pâte avant cuisson pour un cœur fondant.
Suggestions d’accompagnement :
- Petits toasts à la ricotta et zestes de citron
- Tomates provençales
- Burger cheddar bacon
- Tartine avocat œuf pain complet
- Quatre quarts
- Banana bread
- Panna cotta à la vanille
- Crème anglaise légère, délicieux avec cette recette de mug cake
- Jus de fruit légèrement acidulé (cranberry ou grenade) — contraste rafraîchissant
Image d’au-dessus : Burger cheddar bacon. Image d’en dessous : Banana bread.
Variations de la recette :
1) Variation économique :
Mug cake à la confiture & à la banane : ajouter 1 c. à s. de confiture au centre avant cuisson + remplacer une partie du sucre par une ½ banane écrasée.
2) Autre version :
Mug cake fruits rouges + coco : ajouter 6–8 framboises ou myrtilles à la pâte + incorporer 1 c. à s. de noix de coco dans la pâte + saupoudrage après cuisson.
3) Version sophistiquée :
Mug cake aux zestes d’agrumes et mascarpone : zeste d’orange ou citron dans la pâte + quenelle de mascarpone au moment du service.
Conseils de conservation :
🔥 Fraîcheur immédiate : le mug cake est pensé pour être dégusté à la sortie du micro-ondes, encore tiède. C’est dans l’instant qu’il a la meilleure texture.
❄️ Courte durée : si vous souhaitez le conserver, couvrez le mug d’un film alimentaire et gardez-le au réfrigérateur maximum 24 heures. Avant dégustation, réchauffez-le 15–20 secondes au micro-ondes pour lui redonner un peu de moelleux.
🛑 Éviter la congélation : la texture devient caoutchouteuse après décongélation, donc ce n’est pas conseillé.
💡 Astuce : vous pouvez préparer à l’avance le mélange sec (farine, sucre, levure, sel) dans un petit bocal hermétique. Ajoutez ensuite au dernier moment les ingrédients frais (lait, œuf, beurre) pour un mug cake express sans perte de fraîcheur.
Pourquoi faire ce gâteau mug ?
Ce dessert est ultra-simple et rapide à faire, il ne coûte pas cher et est moelleux et gourmand. À vous de tester.
Valeur nutritionnelle estimée pour 1 portion :
| Lipides : | Glucides : | Protéines : | Calories : |
| environ 14g | environ 35g | environ 7g | environ 300g |
La quantité exacte va dépendre des marques que vous utilisez, si vous ajoutez des éléments dans la recette et si vous préparez également un ou plusieurs accompagnements.
Sources des images des accompagnements : Canva
