Bowl Cake à Ig Bas, à la Banane, au Chocolat et sans Œuf
| Temps de Préparation : | Temps de Cuisson : | Temps total : | Portion : |
| 5 minutes | 1,30 à 2 minutes | 7 minutes | 1 personne |
Préparez-vous un petit déjeuner sain en préparant ce bowl cake ig bas à la banane, au chocolat et sans œuf. Un plaisir gustatif y compris pour les végétariens et les véganes.
Liste du matériel nécessaire :
- Un bol de 400 ml minimum ou un bol d’au moins 600 ml, qui est résistant au micro-ondes
- Une fourchette ou un petit fouet, pour mélanger les ingrédients
- Une cuillère à soupe, pour ajouter des ingrédients
- Une cuillère à café, pour ajouter des ingrédients
- Une balance de cuisine
- Des torchons ou essuie-tout
- Un tablier (facultatif)
Liste des ingrédients :
- 1 banane bien mûre (environ 100 g)
- 30 g de farine d’avoine complète ou d’épeautre
- 10 g de cacao en poudre non sucré
- 40 ml de lait végétal (amande, avoine ou soja)
- ½ cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sirop d’agave ou de miel (facultatif selon votre goût)
Note sur la levure : Elle est non obligatoire, mais recommandé. Elle va permettre de rendre la recette plus gonflée et moelleuse.
Ingrédients facultatifs :
- Quelques rondelles de banane sur le dessus
- Quelques pépites de chocolat noir
- Une pincée de fleur de sel
- Une cuillère à café de purée de noisette ou d’amande
Alternatives végétales des ingrédients :
- Cette recette est déjà sans œuf et peut facilement être 100 % végétalienne. Remplacez le miel par 1 cuillère à café de sirop d’érable ou de datte. Le lait végétal peut être ajusté selon la texture souhaitée : ajoutez 10 ml de plus si vous aimez un bowl cake plus fondant.
Voici comment faire un Bowl Cake à Ig Bas, à la Banane, au Chocolat et sans Œuf :
- Graissage du bol (optionnel, si vous avez envie de le démouler) : Graissez légèrement le bol avec de l’huile ou du beurre avant de mettre la préparation.
- Préparez votre matériel et ingrédients : pesez la farine d’avoine, mesurez le cacao et le lait végétal, épluchez la banane et coupez-en quelques rondelles pour la décoration. Choisissez un bol micro-ondable de diamètre adapté (environ 10–12 cm) et une fourchette ou un petit fouet pour mélanger.
- Écrasez la banane : placez la banane (≈100 g) dans le bol et écrasez-la à la fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse, sans gros morceaux. Une purée homogène garantit une texture moelleuse.
- Ajoutez les ingrédients humides : versez les 40 ml de lait végétal sur la purée de banane. Si vous utilisez un édulcorant liquide (sirop d’érable/érable, agave ou miel), incorporez-le maintenant. Mélangez pour homogénéiser.
- Incorporez les ingrédients secs : tamisez ou ajoutez la farine d’avoine (30 g), le cacao en poudre (10 g) et la demi-cuillère à café de levure chimique dans le bol. Mélangez délicatement à la fourchette ou au petit fouet jusqu’à obtenir une pâte sans grumeaux. La consistance doit être légèrement épaisse mais coulante — ajustez avec 5–10 ml de lait en plus si elle paraît trop dense.
- Ajustez l’arôme et la texture : goûtez la pâte crue (si vous le souhaitez) et rectifiez l’édulcorant ou ajoutez une pincée de sel pour faire ressortir le cacao. Si vous voulez plus de moelleux, ajoutez 1 cuillère à café de purée d’oléagineux (amande/noisette) et mélangez.
- Décorez avant cuisson (optionnel) : disposez quelques rondelles de banane sur le dessus et/ou quelques pépites de chocolat (si vous en mettez, enfoncez-les légèrement). Cela évite qu’elles coulent pendant la cuisson.
- Cuisson au micro-ondes : enfournez le bol 2 à 3 minutes à 800 W. Surveillez la cuisson la première fois : le temps exact dépend de la puissance de votre appareil. La surface doit paraître prise et un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides.
- Repos et démoulage : laissez reposer 1 minute dans le micro-ondes éteint, puis sortez le bol (attention, chaud). Si vous souhaitez le démouler, laissez refroidir 1 à 2 minutes puis passez la lame d’un couteau sur le pourtour. Vous pouvez consommer directement dans le bol.
- Finitions (optionnel) : ajoutez les rondelles de banane restantes, une cuillère de purée d’oléagineux, quelques pépites ou une pincée de cacao. Servez tiède.
Valeur nutritionnelle estimée pour 1 portion :
| Lipides : | Glucides : | Dont sucres : | Protéines : | Calories : |
| environ 4,4g | environ 50,8g | environ 14,1g | environ 8,6g | environ 247 |
La quantité exacte va dépendre des marques que vous utilisez, si vous ajoutez des éléments dans la recette et si vous préparez également un ou plusieurs accompagnements.
Astuces :
Pour la préparation :
- Pour un meilleur pouvoir sucrant naturel, choisissez une banane bien mûre (tachetée) : elle apporte plus d’arômes et évite d’ajouter du sucre.
- Si la pâte est trop épaisse après ajout des ingrédients secs, ajoutez 5–10 ml de lait végétal supplémentaire, pas plus, pour ne pas rendre le bowl cake trop liquide.
- Pour une texture plus aérienne, laissez reposer la pâte 2–3 minutes avant cuisson ; la farine d’avoine absorbera légèrement l’humidité et la levure commencera à agir.
- Testez votre micro-ondes : la première fois, cuisez 2 minutes puis vérifiez et ajoutez 20–30 secondes si nécessaire. Mieux vaut sous-cuire légèrement que trop cuire (qui rendrait le cake sec).
- Pour réchauffer un reste, passez 20–30 secondes au micro-ondes ; ajoutez une goutte de lait pour raviver le moelleux.
- Variante gourmande sans culpabilité : incorporez une cuillère à café de graines de chia (pré-humidifiées) ou une cuillère de protéine végétale pour augmenter la teneur en protéines.
- Si vous souhaitez éviter toute trace d’amertume du cacao, tamisez-le et ajoutez une toute petite pincée de sel — cela rehausse les arômes du chocolat.
- Pour une cuisson au four traditionnel : versez la pâte dans un petit ramequin et enfournez 10–12 minutes à 180 °C ; surveillez la prise.
Suggestions d’accompagnement :
- Toasts à la ricotta et fruits de saison
- Crêpes à la farine de sarrasin et lait d’amande
- Gratin de courge spaghetti au four
- Salade de légumes de saison avec 1 œuf dur, une entrée super saine
- Salade tiède de quinoa, betterave et feta
- Flan de légumes au parmesan et basilic
- Buddha bowl au riz complet, tofu mariné et légumes rôtis
- Gratin de légumes d’hiver
- Pâtes complètes, sauce crémeuse aux champignons et ail rôti
- Filet de saumon vapeur, purée de carottes et gingembre
- Cookies à la fraise et au matcha
- Crème de chia au cacao et lait d’amande
- Poires rôties au four, miel et amandes effilées
- Muffin avoine-citron
- Crumble de fruits rouges à la farine d’épeautre
- Smoothie bowl aux fruits rouges
- Smoothie banane, datte et cacao
- Lait doré (curcuma, gingembre et lait végétal)
- Jus vert détox (pomme, épinard, citron, gingembre)
- Café frappé au lait d’avoine et cannelle
Image d’au-dessus : Salade de légumes de saison avec 1 œuf dur. Image d’en dessous : Smoothie bowl aux fruits rouges.
Sources des images des accompagnements : Canva
Variations de la recette :
1) Variation économique :
Incorporez 1 cuillère à café de compote de pomme à la place d’une partie de la banane pour adoucir sans sucre ajouté.
Saupoudrez un peu de cannelle ou de vanille en poudre avant cuisson pour plus d’arôme
2) Autre version :
Ajoutez quelques pépites de chocolat noir à la pâte avant cuisson pour un effet fondant.
Versez une cuillère de purée de noisette ou d’amande au centre du bowl cake avant cuisson, pour un cœur fondant.
3) Version sophistiquée :
Disposez des copeaux de noix de coco grillée et quelques grains de fleur de sel sur le bowl cake tiède.
Servez avec une quenelle de mousse au chocolat végétale ou de chantilly de coco pour un effet dessert chic.
Conseils de conservation :
Laissez le bowl cake refroidir complètement avant de le conserver pour éviter la condensation.
Placez-le dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 48 heures maximum.
Pour retrouver le moelleux, réchauffez-le 20 à 30 secondes au micro-ondes avant dégustation.
Si vous souhaitez le préparer à l’avance, vous pouvez mélanger la pâte la veille, la couvrir et la conserver au réfrigérateur jusqu’au lendemain matin. Il suffira alors de le cuire juste avant de le déguster.
Évitez de le congeler, la texture perdrait en souplesse et en homogénéité après décongélation.
