Mug Cake au Nutella, sans Beurre et sans Levure
| Temps de Préparation : | Temps de Cuisson : | Portion : |
| 3 minutes | 1,30 à 2 minutes | 1 personne |
Régalez-vous avec quelques ingrédients seulement en préparant ce mug cake au nutella, sans beurre et sans levure. Cette recette est un plaisir minute !
Liste du matériel nécessaire :
- Une tasse de 330 ml minimum ou un bol d’au moins 350 ml, qui est résistant au micro-ondes
- Une fourchette ou un petit fouet
- Une cuillère à soupe
- Une cuillère à café
- Une balance de cuisine
- Des torchons ou essuie-tout
- Un tablier (facultatif)
Liste des ingrédients :
- 30 g de farine de blé
- 10 g de sucre (goutez la recette avant de mettre le mug cake à cuire, s’il n’est pas assez sucré, ajoutez 5 g et goutez à nouveau.)
- 1 œuf moyen
- 3 cuillères à soupe de lait (≈ 45 ml)
- 2 cuillères à soupe de Nutella (≈ 40 g)
Ingrédients facultatifs :
- 1 cuillère à café de pépites de chocolat
- 1 pincée de sel
- 1 filet de Nutella supplémentaire pour le topping
- Quelques noisettes concassées
- Sucre glace pour saupoudrer
Alternatives végétales des ingrédients :
- Remplacer l’œuf par 50 g de compote de pomme sans sucre ajouté
- Utiliser un lait végétal (soja, amande ou avoine) à la place du lait de vache, même quantité (45 ml)
- Utiliser une pâte à tartiner vegan (type noisettes-cacao sans produits laitiers) à la place du Nutella, même quantité (40 g)
Voici comment faire un Mug Cake au Nutella, sans Beurre et sans Levure :
- Graissage du mug (optionnel, si vous avez envie de le démouler) : Graissez légèrement le mug avec de l’huile ou du beurre avant de mettre la préparation.
- Préparer le mug : Choisissez un mug adapté au micro-ondes, d’environ 300 ml de contenance, afin d’éviter les débordements. Si vous le souhaitez, beurrez légèrement l’intérieur ou huilez-le avec un papier absorbant pour faciliter le démoulage, même si vous comptez manger directement dedans.
- Mélanger les ingrédients liquides : Dans le mug, cassez l’œuf et battez-le à la fourchette jusqu’à ce que le jaune et le blanc soient bien mélangés. Ajoutez le lait et mélangez à nouveau pour homogénéiser.
- Incorporer le Nutella : Ajoutez les 2 cuillères à soupe de Nutella dans le mug. Mélangez vigoureusement jusqu’à ce que la pâte à tartiner soit bien intégrée au mélange liquide.
- Ajouter les ingrédients secs : Versez la farine et le sucre directement dans le mug. Mélangez délicatement au début pour éviter les projections, puis plus énergiquement pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- Cuire au micro-ondes : Placez le mug au centre du micro-ondes. Faites cuire pendant environ 1 min 30 s à puissance 800W. Surveillez : la pâte doit gonfler sans déborder et rester moelleuse. Si la texture est trop humide au centre à votre goût, prolongez par tranches de 10 secondes.
- Dresser et servir : Laissez reposer 1 minute avant de déguster pour éviter de vous brûler. Ajoutez éventuellement un filet de Nutella, des noisettes concassées ou un peu de sucre glace pour la décoration.
Astuces :
Pour la préparation :
- Évitez un gâteau sec : ne dépassez pas le temps de cuisson indiqué, le mug cake continue à cuire légèrement après la sortie du micro-ondes.
- Pour un cœur coulant, réduisez la cuisson à 1 min 20 et ajoutez une demi-cuillère à soupe de Nutella au centre avant cuisson.
- Pour plus de moelleux, tamisez la farine avant de l’ajouter afin d’éviter les grumeaux et d’aérer la pâte.
- Pour un goût plus intense, remplacez 5 g de farine par du cacao en poudre non sucré.
- Adapter à la puissance du micro-ondes : si votre appareil est plus puissant, diminuez la cuisson d’environ 10 à 15 secondes.
Suggestions d’accompagnement :
- Skordalia (entrée grecque aux pommes de terre)
- Gaspacho au basilic
- Pizza Napolitaine
- Burger à la dinde
- Ragout de mouton
- Des plats traditionnels ukrainiens
- Gateau banane
- Gateau aux pommes
- Crème dessert au caramel
- Smoothie banane
Image d’au-dessus : Pizza Napolitaine. Image d’en dessous : Smoothie à la banane.
Variations de la recette :
1) Variation économique :
Ajouter une banane écrasée dans la pâte pour plus de moelleux et un parfum fruité. Incorporer une pincée de cannelle ou de vanille en poudre pour parfumer à moindre coût.
2) Autre version :
Ajouter des pépites de chocolat noir ou blanc pour plus de gourmandise. Déposer une cuillère de confiture de framboise au centre avant cuisson pour un effet cœur fruité.
3) Version sophistiquée :
Incorporer quelques éclats de praliné dans la pâte pour un côté chic et croustillant. Arroser le mug cake chaud d’un filet de caramel beurre salé maison.
Conseils de conservation :
Température ambiante : le mug cake est meilleur consommé immédiatement après cuisson, mais peut se garder 4 à 6 heures sous film alimentaire pour éviter qu’il ne sèche.
Réfrigérateur : jusqu’à 24 h dans un contenant hermétique. Réchauffez 15 à 20 secondes au micro-ondes avant dégustation pour retrouver le moelleux.
Congélation : peu recommandée, car la texture devient caoutchouteuse après décongélation. Si nécessaire, emballez-le bien et congelez jusqu’à 1 mois, puis réchauffez très légèrement au micro-ondes.
Astuce anti-dessèchement : ajoutez un petit récipient d’eau dans le micro-ondes lors du réchauffage pour garder l’humidité.
Valeur nutritionnelle estimée pour 1 portion :
| Lipides : | Glucides : | Protéines : | Calories : |
| environ 16g | environ 49g | environ 8g | environ 380 |
La quantité exacte va dépendre des marques que vous utilisez, si vous ajoutez des éléments dans la recette et si vous préparez également un ou plusieurs accompagnements.
Sources des images des accompagnements : Canva
