Mug Cake au Chocolat et à la Vanille
| Temps de Préparation : | Temps de Cuisson : | Portion : |
| 3 minutes | 1,30 à 2 minutes | 1 personne |
Préparez un délicieux gâteau en moins de 10 minutes en faisant ce mug cake à la vanille et au chocolat. C’est la recette idéale si vous ne savez pas quoi choisir entre ces aliments, mais aussi pour toutes celles et ceux aimant le combo choco vanille.
Liste du matériel nécessaire :
- Une tasse de 330 ml minimum ou un bol d’au moins 350 ml, qui est résistant au micro-ondes
- Une fourchette ou un petit fouet
- Une cuillère à soupe
- Une cuillère à café
- Une balance de cuisine
- Des torchons ou essuie-tout
- Un tablier (facultatif)
Liste des ingrédients :
- 30 g de farine
- 15 g de cacao en poudre non sucré
- 30g de sucre, si vous utilisez du cacao non sucré (si vous utilisez du cacao sucré, mettez seulement 10g de sucre puis goûtez la recette, si ce n’est pas assez sucré, rajoutez 5g et ainsi de suite).
- 1 pincée de sel
- 1 g de levure chimique (≈ 1/4 de c. à café)
- 40 ml de lait
- 20 g de beurre fondu (ou huile neutre)
- 1/2 c. à café d’extrait de vanille
- 10 g de pépites de chocolat
Note sur la levure : Elle est non obligatoire, mais recommandé. Elle va permettre de rendre la recette plus gonflée et moelleuse.
Ingrédients facultatifs :
- Un filet de sauce chocolat ou caramel
- Une cuillère de chantilly ou de crème fouettée
- Une pincée de sucre glace sur le dessus
- Quelques copeaux de chocolat ou fruits secs
Alternatives végétales des ingrédients :
- Remplacez le beurre par de la margarine végétale ou de la graisse de coco désodorisée (ou classique, si vous voulez un goût de coco dans la recette)
- Pour le lait, optez pour du lait végétal : coco, soja, avoine (les moins chers) ou coco, soja
Voici comment faire un Mug Cake au Chocolat et à la Vanille :
- Graissage du mug (optionnel, si vous avez envie de le démouler) : Graissez légèrement le mug avec de l’huile ou du beurre avant de mettre la préparation.
- Préparez le mug : choisissez un mug résistant au micro-ondes, d’une contenance d’au moins 250 ml, afin d’éviter que le gâteau ne déborde à la cuisson.
- Mélangez les ingrédients secs : dans le mug (ou dans un petit bol si vous préférez), versez la farine, le cacao en poudre, le sucre, le sel et la levure chimique. Mélangez bien avec une cuillère ou une fourchette pour homogénéiser.
- Ajoutez les ingrédients liquides : incorporez le lait, le beurre fondu (ou l’huile) et l’extrait de vanille. Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- Ajoutez les pépites de chocolat : incorporez-les dans la pâte et réservez-en quelques-unes pour en parsemer le dessus.
- Cuisson : placez le mug au centre du micro-ondes et faites cuire environ 1 minute 30 à 2 minutes à puissance maximale (800W-900W). Surveillez la cuisson : le gâteau doit gonfler sans déborder.
- Vérification : plantez la pointe d’un couteau ou un cure-dent au centre. Si elle ressort légèrement humide, c’est parfait pour un cœur moelleux. Si vous préférez une texture plus cuite, prolongez par tranches de 10 secondes.
- Finition et dégustation : laissez reposer 1 minute (le gâteau continue de cuire légèrement avec la chaleur résiduelle). Ajoutez vos toppings facultatifs (noix, chantilly, caramel, etc.) et dégustez directement dans le mug.
Valeur nutritionnelle estimée pour 1 portion :
| Lipides : | Glucides : | Protéines : | Calories : |
| environ 14g | environ 56g | environ 6g | environ 380 |
La quantité exacte va dépendre des marques que vous utilisez, si vous ajoutez des éléments dans la recette et si vous préparez également un ou plusieurs accompagnements.
Astuces :
Pour la préparation :
- Ne mélangez pas trop la pâte : un excès de mélange peut rendre le gâteau plus compact, il suffit d’obtenir une texture homogène.
- Cuisson personnalisée : adaptez le temps de cuisson selon votre micro-ondes. Mieux vaut cuire moins longtemps et ajouter quelques secondes si nécessaire, pour conserver un cœur fondant.
- Effet marbré chocolat-vanille : ajoutez une cuillère de pâte nature (sans cacao) sur le dessus et tracez quelques spirales avec la pointe d’un couteau pour obtenir un joli effet visuel.
- Version encore plus gourmande : insérez un carré de chocolat au centre de la pâte avant cuisson pour un cœur coulant.
- Prévention du débordement : si votre mug est un peu petit, placez une assiette dessous lors de la cuisson.
Suggestions d’accompagnement :
- Plateau de fromage
- Quiche lorraine
- Filet de saumon grillé
- Poulet rôti au miel, un délice sucré/salé
- Verrine au chocolat
- Brownie aux noix de macadamia, super recette !
- Glace à la vanille ou choco vanille, pour rester dans le thème
- Cappuccino
- Chocolat chaud gourmand : marshmallow ou Chantilly
Image d’au-dessus : Glace choco/vanille. Image d’en dessous : Cappuccino.
Sources des images des accompagnements : Canva
Variations de la recette :
1) Variation économique :
Mug cake croustillant : parsemez le dessus de cornflakes nature ou de miettes de biscuits pour donner du croquant.
2) Autre version :
Mug cake cœur coulant & noix : insérez un carré de chocolat ou un morceau de pralinoise au milieu avant cuisson et ajoutez des noix concassées (ou noisettes) dans la pâte pour une texture croquante.
3) Version sophistiquée :
Mug cake pistache-vanille : parsemez le dessus de pistaches concassées et ajoutez un filet de sirop de pistache.
Conseils de conservation :
À température ambiante : le mug cake est idéalement dégusté immédiatement, car il sèche vite. Cependant, couvert d’un film alimentaire ou d’un couvercle, il se conserve jusqu’à 12 heures sans perdre trop de moelleux.
Au réfrigérateur : conservez-le jusqu’à 24 heures dans son mug recouvert de film alimentaire. Avant dégustation, réchauffez 15 à 20 secondes au micro-ondes.
Congélation (moins conseillé pour ce type de dessert) : vous pouvez congeler le mug cake déjà cuit, enveloppé dans un film étirable et placé dans un sachet congélation, pendant 1 mois maximum. Décongelez au réfrigérateur puis réchauffez au micro-ondes.
Astuce fraîcheur : pour préserver son moelleux, ajoutez une cuillère de compote, yaourt ou fruit frais au moment de le réchauffer.
Pourquoi faire ce gâteau mug ?
Parce qu’elle est rapide, économique et incroyablement gourmande ! Le mariage du chocolat intense et de la vanille apporte un équilibre parfait entre douceur et caractère. Sa texture moelleuse et fondante surprend à chaque bouchée, sans nécessiter ni four, ni grande préparation
