Smoothie Bowl Pitaya
| Temps de Préparation : | Temps de Cuisson : | Portion : |
| 6 minutes | aucun | 1 personne (ou plus) |
Régalez-vous pour votre petit déjeuner, votre goûter ou pour votre dessert avec cette recette de smoothie bowl avec de la pitaya. C’est une préparation idéale si vous adorez les recettes tropicales.
Ce bol coloré vous donnera le sourire tout en apportant des vitamines et des minéraux à votre corps.
Liste du matériel nécessaire :
- Un mixeur puissant ou un blender
- Un couteau
- Une cuillère à soupe + une cuillère à café
- Un bol de service
- Une planche à découper
- Une balance de cuisine
- Des torchons ou essuie-tout
- Un tablier (facultatif)
Ingrédients principaux (pour 1 bol) :
- 100 g de pitaya (fruit du dragon) congelé (en morceaux ou en purée)
- 1 banane congelée (environ 120 g)
- 100 g de yaourt nature (ou yaourt végétal)
- 50 ml de lait (végétal ou animal)
Ingrédients pour la garniture :
- 1 kiwi (environ 75 g), pelé et tranché
- 20 g de granola croustillant
- 10 g de copeaux de noix de coco
Ces quantités sont pour une personne, si vous voulez en faire pour 2 personnes, doublez les quantités, et ainsi de suite.
Ingrédients optionnels :
- 1 cuillère à café de graines de chia ou de lin
- 1 cuillère à café de beurre d’amande ou de cacahuète
- Quelques framboises, myrtilles ou fruits de saison
- Un filet de sirop d’agave ou de miel si vous aimez un goût plus sucré
Voici comment faire un Smoothie Bowl Pitaya :
- Préparez les ingrédients : Si ce n’est pas déjà fait, coupez le pitaya et la banane en morceaux, puis congelez-les au moins 4 heures à l’avance (idéalement la veille).
- Mixez : Dans le bol du mixeur, ajoutez le pitaya, la banane congelée, le yaourt et le lait. Mixez à puissance maximale jusqu’à obtention d’une texture lisse et onctueuse. Si nécessaire, grattez les bords et ajoutez un peu plus de lait pour ajuster la consistance.
- Versez : Transférez la préparation dans un bol.
- Ajoutez les toppings : Disposez joliment les tranches de kiwi, le granola, les copeaux de noix de coco, et tout autre ingrédient optionnel que vous souhaitez ajouter.
- Dégustez immédiatement pour profiter de la texture bien fraîche.
Astuces :
Pour la préparation :
1) Utilisez des fruits bien congelés pour obtenir une texture épaisse, digne d’une crème glacée.
2) Mixez par à-coups si votre blender n’est pas très puissant, et utilisez un poussoir ou arrêtez-vous pour racler les bords si nécessaire.
3) Ne surchargez pas en lait : commencez avec une petite quantité pour garder une consistance dense.
4) Préparez les toppings à l’avance afin de les disposer rapidement dès que le smoothie est prêt, car il fond vite.
5) Pour un effet visuel encore plus réussi, disposez les garnitures en bandes ou en spirale, et jouez avec les couleurs.
Alternatives végétales des ingrédients :
À La place du yaourt à base de lait animal, choisissez-en au lait coco, ou de soja ou d’amande. Ils apporteront un peu plus de saveurs à la recette.
Pour le lait, même chose que le yaourt, optez pour du lait à l’avoine, du lait de riz, du lait de cajou… Choisissez celui qui vous plaît le plus. Ou la version la plus économique.
Pour les granolas, vérifiez qu’ils ne contiennent pas de miel. Pour en être sûr (et pour faire des économies), préparez le vôtre avec des flocons d’avoine, des graines et un liant comme de la compote de pomme.
Suggestions d’accompagnement :
- Soupe à la carotte avec du gingembre
- Mini brochette de melon, pastèque et fêta vehetale
- Wrap houmous
- Bol avocat quinoa pois chiche
- Compote pomme poire
- Nice cream coco framboise
- Golden milk
- Smoothie aux légumes
Variations de la recette :
1) Variation économique : Smoothie bowl aux fruits de saison.
Ajoutez des fruits de saison = pomme, poire, prunes… Ces fruits peuvent être congelés. Ajoutez sur le dessus des granolas + quelques morceaux de fruits frais.
2) Version sophistiquée : Smoothies bowl marbré coco-cacao-pitaya.
Préparez des granolas avec du cacao et des morceaux de coco. Ajoutez dans la recette du yaourt et du lait de coco. Cette variation est riche en fibre (morceaux de coco) et intense en saveur, grâce au cacao. Intéressant pour les personnes aimant le combo fruit rouge et chocolat.
Pour les deux variations, au niveau des quantités, essayer de prendre les mêmes proportions que les ingrédients de base.
Conseils de conservation :
Préparation à l’avance : Préparez la base (smoothie) à l’avance et conservez-la dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 24 heures.
Mélangez avant de servir car la texture peut légèrement se séparer.
Toppings à part : Conservez les garnitures (fruits frais, granola, noix…) séparément pour préserver le croquant et la fraîcheur.
Congélation : Vous pouvez congeler la base du smoothie (sans les toppings) dans des moules à glaçons. À consommer dans les 2 semaines pour une texture optimale. Mixez à nouveau avant dégustation.
Pourquoi faire ce Smoothie au Fruit du Dragon ?
En plus d’être visuellement très belle, cette recette de smoothie bowl au fruit du dragon est riche en antioxydants, des types d’antioxydants très peu courant dans notre alimentation quotidienne.
Valeur nutritionnelle estimée pour 1 portion :
| Protéines : | Glucides : | Lipides : | Calories : |
| environ 3,5g | environ 40g | environ 6g | environ 230 |
La quantité exacte va dépendre des marques que vous utilisez, si vous ajoutez des éléments dans la recette et si vous préparez également un ou plusieurs accompagnements.
Sources des images des accompagnements : Canva
