Smoothie Bowl à la Mangue
| Temps de Préparation : | Portion : |
| 10 minutes | 1 personne (ou plus) |
Goûtez un petit déjeuner tropical en testant cette recette de smoothie bowl à la mangue. Le doux goût de la mangue couplé aux différents fruits exotiques rend cette préparation très bonne et facile à manger, elle a quasiment la même texture qu’une soupe, mais sucrée et très colorée.
Testez cette recette pour votre petit déjeuner, pour une collation, un petit repas avant ou après le sport, bref, quand vous avez une envie de sucrée et un besoin de vitamines.
Liste du matériel nécessaire :
- Blender puissant
- Bol de service
- Spatule
- Couteau
- Planche à découper
- Une balance de cuisine
- Des torchons ou essuie-tout
- Un tablier (facultatif)
Liste des ingrédients :
- Mangue bien mûre : 200 g (coupée en cubes)
- Banane congelée : 100 g (en rondelles)
- Yaourt nature (ou végétal) : 100 g
- Lait (végétal ou classique) : 60 ml (ajustable selon la texture souhaitée)
- Miel ou sirop d’érable (optionnel) : 1 c. à soupe
Garnitures (quantités ajustables selon vos goûts) :
- Kiwi : 1 petit (coupé en rondelles)
- Myrtilles : 30 g
- Mangue fraîche : 50 g (en dés)
- Amandes effilées : 10 g
- Copeaux de noix de coco : 1 c. à soupe
Ces quantités sont pour une personne, si vous voulez en faire pour 2 personnes, doublez les quantités, et ainsi de suite.
Ingrédient facultatif :
- Graines de chia
- Beurre d’amande ou de cacahuète (1 c. à café)
- Flocons d’avoine (pour un côté plus nourrissant)
- Poudre de protéine végétale
- Morceaux de chocolat noir
Voici comment faire un Smoothie Bowl à la Mangue :
- Préparez les fruits : Coupez la mangue et la banane (utilisez la banane congelée pour une texture plus crémeuse). Réservez une partie de la mangue pour la garniture.
- Mixez : Dans un blender, ajoutez la mangue, la banane, le yaourt, le lait et le miel (si utilisé). Mixez jusqu’à obtention d’une texture lisse et épaisse. Si besoin, ajoutez un peu plus de lait, cuillère par cuillère, pour ajuster la consistance.
- Servez : Versez le smoothie dans un bol à l’aide d’une spatule.
- Ajoutez les toppings : Disposez joliment les rondelles de kiwi, les dés de mangue, les myrtilles, les amandes effilées et les copeaux de noix de coco sur le dessus.
- Dégustez immédiatement pour profiter de la fraîcheur et des textures contrastées.
Astuces :
Pour la préparation :
1) Congeler la banane à l’avance : c’est le secret d’un smoothie bowl bien épais et crémeux, sans avoir à ajouter trop de liquide.
2) Utilisez une mangue bien mûre : elle doit être souple au toucher et parfumée — c’est elle qui donnera toute la douceur naturelle au bol.
3) Mixez par impulsions : si votre blender peine à mixer les fruits congelés, procédez par petites pulsations et aidez avec une spatule.
4) Gardez la main légère sur le liquide : trop de lait rendra le smoothie trop fluide pour un bol. Ajoutez-le petit à petit jusqu’à obtenir une consistance de crème glacée molle.
5) Soignez le visuel : disposez les toppings en rangées ou en spirale pour un effet digne d’un café branché. Cela ne change pas le goût, mais ça donne envie !
Alternatives végétales des ingrédients :
- Yaourt nature (laitier) -> Yaourt végétal (soja, coco, amande…)
- Lait classique -> Lait végétal (avoine, amande, coco, riz…)
- Miel (optionnel) -> Sirop d’érable, sirop d’agave, ou rien du tout
Suggestions d’accompagnement :
- Tartine d’avocat, œuf, bacon et salade
- Brochettes à la viande et aux légumes
- Curry de légumes doux au lait de coco
- Galettes de quinoa et légumes
- Tartare de fruits exotiques
- Banana bread
- Infusion d’hibiscus (bissap)
- Lassi salé à la menthe
Variations de la recette :
1) Variation économique : Mangue-Carotte Boost. Base : Mangue + carotte râpée + jus d’orange (ou eau). Décoration : Copeaux de carotte, raisins secs, graines de lin. ✅ Avantage : très économique, riche en bêta-carotène.
2) Autre version : Mangue-Kiwi Coco. Base : Mangue + banane + yaourt nature. Décoration : Kiwi, noix de coco râpée, graines de chia. 🌴 Parfait pour un goût tropical équilibré et visuellement coloré.
3) Version sophistiquée : Mangue-Citron Vert & Muesli grillé. Base : Mangue + banane + zeste de citron vert + yaourt grec. Décoration : Muesli maison (grillé), zestes de citron vert, myrtilles. ✨ Un jeu de textures croquantes, acidulées et douces.
Conseils de conservation :
| Élément | Méthode de conservation | Durée maximale | Astuce complémentaire |
|---|---|---|---|
| Smoothie (base mixée) | Réfrigérateur, dans un contenant hermétique | 24 heures | Bien remuer avant de consommer. |
| Congélateur (dans moule à glaçons ou pot) | Jusqu’à 1 mois | Mixez de nouveau après décongélation. | |
| Toppings frais (kiwi, mangue) | Séparément dans une boîte hermétique | 1-2 jours | Évitez de couper trop à l’avance. |
| Noix/graines | Bocal hermétique, à température ambiante | Jusqu’à 2 semaines | Gardez-les secs pour préserver leur croquant. |
Pourquoi faire ce Smoothie Bowl à la Mangue ?
Cette recette est riche en vitamines, en antioxydants, en minéraux, est hydratante (elle a quand même beaucoup d’ingrédients liquides) et en fibres. C’est une super préparation pour reprendre des forces, ou tout simplement rester en bonne santé. Attention à ne pas trop en consommer, car elle est riche en fruits, donc en fructose.
Valeur nutritionnelle estimée pour 1 portion :
| Protéines : | Glucides : | Lipides : | Calories : |
| environ 6g | environ 45g | environ 12g | environ 330 |
La quantité exacte va dépendre des marques que vous utilisez, si vous ajoutez des éléments dans la recette et si vous préparez également un ou plusieurs accompagnements.
Sources des images des accompagnements : Canva
