Mug Cake Rapide au Chocolat

Temps de Préparation :	Temps de Cuisson :	Portion :
3 minutes	1,30 à 2 minutes	1 personne

Si vous avez une envie irrésistible de chocolat, alors cette recette de mug cake rapide au chocolat est fait pour vous ! En moins de 5 minutes, vous aurez un délicieux petit gâteau moelleux, gourmand et avec des ingrédients simples.

Liste du matériel nécessaire :

• Une tasse de 330 ml minimum ou un bol d’au moins 350 ml, qui est résistant au micro-ondes
• Une fourchette ou un petit fouet
• Une cuillère à soupe
• Une cuillère à café
• Une balance de cuisine
• Des torchons ou essuie-tout
• Un tablier (facultatif)

Liste des ingrédients :

• 30 g de farine
• 20 g de cacao en poudre (ou du chocolat et ajoutez seulement 10g de sucre, puis goûtez la pâte, si ce n’est pas assez sucré, rajoutez 5g et ainsi de suite).
• 20 g de sucre
• 1 œuf
• 30 g de beurre (fondu)
• 30 ml de lait

Ingrédients facultatifs :

• Quelques pépites de chocolat
• Un peu de sucre glace
• Des noisettes ou amandes concassées
• Une cuillère de pâte à tartiner au cœur
• Un trait de chantilly au moment de servir

Alternatives végétales des ingrédients :

• Remplacez l’œuf par 1 c. à soupe de compote de pomme ou de purée de banane
• Remplacez le beurre par 30 g de margarine végétale ou d’huile de coco
• Utilisez du lait végétal (soja, amande ou avoine) à la place du lait classique

Voici comment faire un Mug Cake Rapide au Chocolat :

• Graissage du mug (optionnel, si vous avez envie de le démouler) : Graissez légèrement le mug avec de l’huile ou du beurre avant de mettre la préparation.

1. Préparer le mug : Prenez un mug qui passe au micro-ondes (capacité d’environ 300 ml minimum) pour éviter tout débordement à la cuisson.
2. Faire fondre le beurre : Mettez le beurre directement dans le mug et faites-le fondre au micro-ondes pendant environ 20 à 30 secondes. Si vous utilisez de l’huile végétale ou de la margarine, passez cette étape.
3. Ajouter les ingrédients liquides : Ajoutez l’œuf entier dans le mug. Versez le lait (ou lait végétal). Fouettez le tout à l’aide d’une fourchette ou d’un petit fouet pour bien homogénéiser.
4. Incorporer les ingrédients secs : Ajoutez la farine, le cacao en poudre et le sucre. Mélangez délicatement mais suffisamment pour obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.
5. Personnaliser (optionnel) : Ajoutez à ce stade des pépites de chocolat, des noix concassées ou une cuillère de pâte à tartiner pour un cœur fondant. Mélangez légèrement si besoin, ou laissez le cœur au centre sans mélanger.
6. Cuisson : Placez le mug au centre du micro-ondes. Faites cuire environ 1 minute 30 à 2 minutes à puissance maximale (800W à 900W). Vérifiez la cuisson : le gâteau doit avoir gonflé et la surface doit être ferme, mais légèrement moelleuse.
7. Repos : Laissez reposer 1 minute avant de déguster : le gâteau continue de cuire légèrement et la texture se stabilise.
8. Décoration (optionnelle) : Saupoudrez de sucre glace, ajoutez de la chantilly, des fruits rouges ou encore un filet de caramel pour une touche gourmande.

Astuces :

Pour la préparation :

• Surveillez la cuisson : chaque micro-ondes est différent. Si vous cuisez trop longtemps, le gâteau deviendra sec ; mieux vaut commencer avec 1 min 30 et rajouter par tranches de 10 secondes.
• Ajoutez de la gourmandise : insérez un carré de chocolat au milieu de la pâte avant cuisson pour un effet « cœur coulant ».
• Version plus légère : utilisez du lait écrémé, remplacez le beurre par du yaourt nature (30 g) et réduisez le sucre.
• Bien mélanger : grattez le fond du mug pour éviter que la farine ne reste collée.
• Laisser reposer avant dégustation : cela permet au gâteau de ne pas s’effriter et de garder une texture moelleuse.

Suggestions d’accompagnement :

1. Salade de roquette aux agrumes et parmesan
2. Mini-muffins au Beaufort, noix et pomme
3. Toast de chèvre chaud sur pain grillé
4. Soupe de potimarron veloutée
5. Salade tiède de lentilles aux herbes
6. Gaspacho rafraîchissant de tomate
7. Filet de saumon fumé sur lit de mesclun, miam
8. Salade de fruits frais, notamment agrumes ou fruits rouges
9. Mousse légère au chocolat blanc
10. Thé noir parfumé (earl grey ou chai épicé)
11. Chocolat chaud épicé ou viennois (avec chantilly)

Image d’au-dessus : Gaspacho aux tomates, poivrons épices et basilic. Image d’en dessous : Tasse de thé.

Sources des images des accompagnements : Canva

Variations de la recette :

1) Variation économique :

Mug cake chocolat-banane : Ajoutez une demi-banane écrasée dans la pâte pour sucrer et humidifier.

2) Autre version :

Mug cake chocolat-cœur fondant & pépites : Insérez un carré de chocolat ou une cuillère de pâte à tartiner au centre et ajoutez quelques pépites de chocolat ou de chocolat blanc pour une texture contrastée.

3) Version sophistiquée : 

Mug cake chocolat-framboise : Ajoutez des framboises fraîches ou surgelées dans la pâte, pour un contraste acidulé.

Conseils de conservation :

Consommation immédiate : le mug cake est meilleur juste après cuisson, lorsqu’il est encore tiède et moelleux.

Courte conservation : si vous devez le garder, filmez-le et placez-le au réfrigérateur jusqu’à 24 heures maximum. Avant de déguster, réchauffez-le 10 à 15 secondes au micro-ondes.

Congélation : déconseillée, car la texture du mug cake se dégrade fortement (il devient caoutchouteux).

Astuce : préparez un mélange sec (farine, cacao, sucre, levure) à l’avance, stockez-le dans un bocal hermétique, puis ajoutez simplement les ingrédients liquides au moment de cuire. Cela vous permet de gagner du temps sans altérer la texture.