Mug Cake avec du Chocolat en Poudre et de la Banane
| Temps de Préparation : | Temps de Cuisson : | Portion : |
| 3 minutes | 1,30 à 2 minutes | 1 personne |
Préparez un petit gâteau facile, avec des ingrédients que vous avez chez vous en concoctant ce mug cake au chocolat en poudre et à la banane.
Pas besoin d’aller commander des fast-foods sur les applications de livraison, pas besoin d’aller faire des courses pour acheter de gâteaux quand vous connaissez les recettes des mugs cakes !
Liste du matériel nécessaire :
- Une tasse de 330 ml minimum ou un bol d’au moins 350 ml, qui est résistant au micro-ondes
- Une fourchette ou un petit fouet
- Une cuillère à soupe
- Une cuillère à café
- Une balance de cuisine
- Des torchons ou essuie-tout
- Un tablier (facultatif)
Liste des ingrédients :
- 1 banane bien mûre (environ 100 g)
- 20 g de chocolat en poudre
- 1 œuf
- 20 g de farine (blé ou avoine)
- 5 g de sucre (facultatif selon la maturité de la banane)
- 1/4 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
Note sur la levure : Elle est non obligatoire, mais recommandé. Elle va permettre de rendre la recette plus gonflée et moelleuse.
Ingrédients facultatifs :
- Copeaux de chocolat noir ou pépites (5 à 10 g)
- Amandes effilées ou noix concassées (5 g)
- Poudre de cannelle ou vanille
- Chocolat en poudre pour saupoudrer sur le dessus
- Yaourt ou beurre de cacahuète en topping
Alternatives végétales des ingrédients :
- Remplacez l’œuf par une cuillère à soupe de compote de pomme. Utilisez de la farine sans gluten (avoine, sarrasin…), si vous êtes allergique
Voici comment faire un Mug Cake avec du Chocolat en Poudre et de la Banane :
- Graissage du mug (optionnel, si vous avez envie de le démouler) : Graissez légèrement le mug avec de l’huile ou du beurre avant de mettre la préparation.
- Préparer la banane : Épluchez la banane bien mûre et écrasez-la directement dans le mug avec une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse sans gros morceaux.
- Ajouter les ingrédients liquides : Incorporez l’œuf entier à la purée de banane. Mélangez vigoureusement à la fourchette ou au petit fouet jusqu’à ce que la texture soit homogène.
- Incorporer les poudres : Ajoutez le chocolat en poudre, la farine, le sucre (si vous en mettez), la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez bien pour éviter les grumeaux. Vous devez obtenir une pâte assez dense, mais fluide.
- Ajouter les extras (facultatif) : C’est à ce moment que vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des morceaux de noix ou une pincée de vanille si vous le souhaitez.
- Cuisson : Mettez le mug cake au micro-ondes pendant 50 secondes à 1 minute (800 watts). Si vous voyez que la préparation n’est toujours pas cuite, remettez-la à cuire avec des intervalles de 10 secondes. Le mug cake doit être fondant à l’intérieur et avoir une pâte moelleuse à l’extérieur.
- Laisser tiédir (important) : Laissez reposer 1 à 2 minutes avant de déguster : cela permet au mug cake de finir sa cuisson doucement et d’éviter de vous brûler.
- Décorer et servir : Saupoudrez de chocolat en poudre, ajoutez un filet de beurre de cacahuète ou un peu de yaourt végétal, puis servez directement dans le mug.
Astuces :
Pour la préparation :
1) Choisissez une banane très mûre (avec des taches noires sur la peau) : elle est plus sucrée et donnera une texture plus fondante.
2) Mélangez bien chaque ajout, surtout après avoir mis la farine et le chocolat en poudre : cela évite les grumeaux et permet une cuisson homogène.
3) Adaptez la cuisson à votre micro-ondes : certains appareils sont plus puissants que d’autres. Si vous avez un doute, commencez par 1 minute et ajoutez par tranches de 10 secondes.
4) Évitez les mugs trop étroits : le mug cake a besoin de place pour gonfler sans déborder.
5) Envie d’un cœur fondant ? Insérez un carré de chocolat noir au centre de la pâte avant cuisson.
Suggestions d’accompagnement :
- Choucroute
- Salade betterave, carotte et chou. Une recette classique, ultra-saine : riche en fibres, vitamines et minéraux.
- Boudin noir aux oignons et son écrasée de pommes de terre, une recette classique revisitée
- Magret de canard au four
- Plateau de charcuterie
- Wraps poulet poivrons tomate
- Mousse choco menthe
- Pudding à la vanille
- Mini cupcake au citron, un dessert simple et savoureux
- Jus pomme / poire
- Smoothie avocat épinard banane
- Quelques figues en dessert
Image d’au-dessus : plateau de charcuterie. Image d’en dessous : des figues.
Variations de la recette :
1) Variation économique :
Ajoutez une cuillère 1 soupe de flocons d’avoine + de la cannelle dans le mélange (et aussi en déco).
2) Autre version :
Ajoutez de morceaux de noix et des pépites de chocolat.
3) Version sophistiquée :
Ajoutez de l’eau de rose dans la pâte avec des zestes d’oranges sanguines.
Conseils de conservation :
Le mug cake est meilleur dégusté immédiatement, encore tiède.
S’il en reste, couvrez la tasse avec un film alimentaire ou une petite assiette et conservez-le au réfrigérateur jusqu’à 24 heures.
Avant de le manger à nouveau, réchauffez 15 à 20 secondes au micro-ondes pour lui redonner du moelleux.
Évitez de congeler : la texture banane-chocolat en poudre devient caoutchouteuse à la décongélation.
Pourquoi faire ce gâteau mug ?
Facile à faire, gourmande sans avoir trop de calories, chocolaté. Si vous aimez ces caractéristiques, vous allez l’adoré.
Valeur nutritionnelle estimée pour 1 portion :
| Lipides : | Glucides : | Protéines : | Calories : |
| environ 6g | environ 28g | environ 6g | environ 230 |
La quantité exacte va dépendre des marques que vous utilisez, si vous ajoutez des éléments dans la recette et si vous préparez également un ou plusieurs accompagnements.
Sources des images des accompagnements : Canva
