Bowl Cake Healthy à la Pomme, au Chocolat et sans Œuf
| Temps de Préparation : | Temps de Cuisson : | Temps total : | Portion : |
| 3 minutes | 2 à 2,30 minutes | 5 à 5,30 minutes | 1 personne |
Si vous aimez le combo fruit chocolat, vous allez adorer ce bowl cake au chocolat, à la pomme. C’est une recette 100% healthy, sans œuf. Bonne préparation
Liste du matériel nécessaire :
- Un bol de 400 ml minimum ou un bol d’au moins 600 ml, qui est résistant au micro-ondes
- Une fourchette ou un petit fouet, pour mélanger les ingrédients
- Une cuillère à soupe, pour ajouter des ingrédients
- Une cuillère à café, pour ajouter des ingrédients
- Une balance de cuisine
- Des torchons ou essuie-tout
- Un tablier (facultatif)
Liste des ingrédients :
- 40 g de flocons d’avoine mixés (ou farine d’avoine)
- 1 petite pomme (environ 80 g), coupée en dés
- 100 ml de lait végétal (amande, avoine ou soja)
- 1 cuillère à soupe de compote de pomme sans sucre ajouté (environ 20 g)
- 10 g de pépites de chocolat noir
- ½ cuillère à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de sirop d’érable ou de miel (facultatif selon le goût)
Note sur la levure : Elle est non obligatoire, mais recommandé. Elle va permettre de rendre la recette plus gonflée et moelleuse.
Ingrédients facultatifs :
- Quelques tranches fines de pomme pour la décoration
- Une pincée de fleur de sel pour sublimer le chocolat
- Un filet de purée d’amande ou de noisette sur le dessus après cuisson
- Quelques éclats de noix ou d’amandes pour le croquant
Alternatives végétales des ingrédients :
Pour une version sans sucre ajouté, supprimez le sirop d’érable ou le miel et choisissez une compote de pomme 100 % fruits. Les sucres naturels de la pomme et les pépites de chocolat suffisent à sucrer délicatement le bowl cake, tout en conservant sa texture moelleuse et son goût gourmand.
Voici comment faire un Bowl Cake Healthy à la Pomme, au Chocolat et sans Œuf :
- Graissage du bol (optionnel, si vous avez envie de le démouler) : Graissez légèrement le bol avec de l’huile ou du beurre avant de mettre la préparation.
- Commencez par laver et découper la pomme en petits dés. Réservez-en quelques-uns pour la décoration finale si vous le souhaitez.
- Dans un bol, versez les flocons d’avoine mixés (ou farine d’avoine), la levure chimique et la cannelle. Mélangez à l’aide d’une fourchette pour bien répartir les ingrédients secs.
- Ajoutez ensuite le lait végétal et la compote de pomme. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement épaisse.
- Incorporez les dés de pomme et les pépites de chocolat noir dans la préparation. Mélangez délicatement pour bien les répartir sans écraser les fruits.
- Si vous souhaitez une touche sucrée supplémentaire, ajoutez le sirop d’érable ou le miel à cette étape.
- Tapotez légèrement le bol sur le plan de travail pour éliminer les bulles d’air et lisser la surface.
- Faites cuire le bowl cake au micro-ondes pendant environ 3 minutes à 800 W. Le temps peut varier légèrement selon la puissance de votre appareil : le gâteau doit être cuit mais encore moelleux au centre.
- Laissez tiédir 2 à 3 minutes avant de déguster. Décorez avec les dés de pomme réservés, un filet de purée d’amande ou quelques éclats de noix pour une belle finition.
Valeur nutritionnelle estimée pour 1 portion :
| Lipides : | Glucides : | Dont sucres : | Protéines : | Calories : |
| environ 8g | environ 42g | environ 16g | environ 7g | environ 270 |
La quantité exacte va dépendre des marques que vous utilisez, si vous ajoutez des éléments dans la recette et si vous préparez également un ou plusieurs accompagnements.
Astuces :
Pour la préparation :
- Pour un résultat encore plus fondant, laissez reposer la pâte 5 minutes avant cuisson afin que les flocons d’avoine absorbent le liquide.
- Si vous n’avez pas de micro-ondes, vous pouvez cuire le bowl cake au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes dans un petit ramequin.
- Variez les plaisirs en remplaçant la pomme par de la poire, des framboises ou des morceaux de banane selon la saison.
- Pour une texture plus aérée, ajoutez une petite cuillère de yaourt végétal à la pâte avant cuisson.
- N’hésitez pas à saupoudrer un peu de cannelle ou de cacao sur le dessus avant de servir pour renforcer les arômes.
Suggestions d’accompagnement :
- Pain de saumon
- Millefeuille de brique végétarien
- Chili sin carne
- Hachis Parmentier
- Lasagnes végétariennes
- Gyozas porc et poulet
- Poêlée de patates douces et courgettes
- Croissants
- Dessert aux noix sans cuisson
- Cheesecake au citron vert ou cheesecake classique
- Gâteau Zephyr
- Moon Milk
- Café frappé (café glacé grec)
- Boisson miraculeuse d’Elvire à la mélisse
- Cidre chaud
Image d’au-dessus : Croissants. Image d’en dessous : Cheesecake avec des fruits rouges.
Sources des images des accompagnements : Canva
Variations de la recette :
1) Variation économique :
Substituez la pomme par une demi-banane écrasée pour sucrer naturellement sans miel ni sirop. Utilisez des flocons d’avoine non mixés pour une texture plus rustique et un coût moindre.
2) Autre version :
Ajoutez une cuillère de yaourt nature ou végétal dans la pâte pour un bowl cake encore plus moelleux. Incorporez quelques éclats de noisettes ou d’amandes dans la pâte pour un léger croquant.
3) Version sophistiquée :
Ajoutez un cœur fondant au chocolat noir : insérer un carré de chocolat au centre avant cuisson. Parsemez le dessus de copeaux de chocolat noir et d’un filet de purée de noisette juste avant de servir.
Conseils de conservation :
Le bowl cake se conserve au réfrigérateur jusqu’à 24 heures dans une boîte hermétique.
Pour retrouver son moelleux, réchauffez-le 20 à 30 secondes au micro-ondes avant dégustation.
Évitez de le laisser à température ambiante plus de 2 heures, car la compote et la pomme risquent de fermenter.
Vous pouvez également préparer la pâte à l’avance (sans la cuire) et la conserver au réfrigérateur jusqu’au lendemain matin. Mélangez simplement avant cuisson.
Si vous souhaitez en faire plusieurs, congelez-les une fois cuits (sans topping) et réchauffez-les directement au micro-ondes environ 1 minute 30 avant de les déguster.
