Smoothie à la Banane, à la Mangue et à l’Ananas
| Temps de Préparation : | Temps de Cuisson : | Portion : |
| 5 minutes | aucun | 1 personne (ou plus) |
Partez dans les tropiques pendant un court instant en savourant ce smoothie à la banane, à la mangue et à l’ananas. Ce mélange exotique est LA boisson de l’été !
Ce smoothie à la couleur du soleil est une explosion de saveurs en bouche, parfait pour une petite faim ou pour un déjeuner bien remplit.
Liste du matériel nécessaire :
- 1 blender puissant
- 1 couteau
- 1 planche à découper
- 1 verre doseur
- 2 verres (ou un grand)
- Une balance de cuisine
- Des torchons ou essuie-tout
- Un tablier (facultatif)
Liste des ingrédients :
- Banane bien mûre : 1 grande (environ 120 g)
- Mangue fraîche ou surgelée : 150 g
- Ananas frais ou surgelé : 150 g
- Lait (végétal ou animal) ou eau de coco : 200 ml
- Jus de citron (facultatif pour relever) : 1 c. à café
Ces quantités sont pour une personne, si vous voulez en faire pour 2 personnes, doublez les quantités, et ainsi de suite.
Ingrédients facultatifs :
- Tranches de banane ou cubes de mangue pour la déco
- Graines de chia ou de lin : 1 c. à café (pour les fibres)
- Glace pilée (si souhaité plus frais)
- Miel ou sirop d’érable : 1 c. à café (si besoin d’un goût plus sucré)
Alternatives végétales des ingrédients :
- Pour remplacer le lait, ajoutez du lait d’amande, de coco, de riz…
- Si vous décidez d’ajouter du yaourt nature, choisissez une option végétale : soja, ou coco.
Voici comment faire un Smoothie à la Banane, à la Mangue et à l’Ananas :
- Préparez les fruits : Épluchez la banane et coupez-la en rondelles. Épluchez la mangue, retirez le noyau et coupez-la en dés (si vous utilisez de la mangue fraîche). Épluchez l’ananas, retirez le cœur fibreux et coupez-le en morceaux (si vous utilisez du frais). Si vous utilisez des fruits surgelés, sortez-les 5 à 10 minutes avant pour qu’ils soient plus faciles à mixer.
- Assemblez dans le blender : Versez les 200 ml de lait (ou lait végétal/eau de coco) dans le blender en premier. Ajoutez la banane, la mangue et l’ananas. Ajoutez éventuellement le jus de citron et d’autres ingrédients facultatifs (graines, purée d’oléagineux, etc.).
- Mixez jusqu’à texture lisse : Mixez à vitesse moyenne pendant environ 30 secondes, puis augmentez la puissance pendant 20 à 30 secondes supplémentaires. Raclez les parois si nécessaire, puis mixez encore quelques secondes pour une texture parfaitement homogène.
- Servez immédiatement : Versez le smoothie dans deux grands verres. Décorez avec quelques morceaux de banane, mangue ou ananas, et éventuellement une pincée de graines.
- Dégustez frais : Servez immédiatement ou réfrigérez 30 minutes pour une boisson encore plus rafraîchissante.
Valeur nutritionnelle estimée pour 1 portion (2 au total) :
| Lipides : | Glucides : | Protéines : | Calories : |
| environ 2,5g | environ 30g | environ 1,5g | environ 145 |
La quantité exacte va dépendre des marques que vous utilisez, si vous ajoutez des éléments dans la recette et si vous préparez également un ou plusieurs accompagnements.
Remarque : en ajoutant du lait de coco ou un yaourt végétal, la teneur en lipides et en calories augmente légèrement.
Remarque 2 : le smoothie contient beaucoup de sucre naturel (fructose), vous pouvez le consommer en plusieurs fois.
Astuces :
Pour la préparation :
1) Utilisez des fruits bien mûrs pour un goût naturellement sucré et une texture plus onctueuse. Une banane tachetée est idéale.
2) Ajoutez un élément froid : des fruits surgelés ou quelques glaçons permettent de créer une boisson bien fraîche sans dilution.
3) Variez les laits végétaux : le lait d’amande pour la légèreté, le lait de coco pour une touche exotique ou le lait d’avoine pour une texture plus crémeuse.
4) Évitez la surdose de liquide au départ : commencez avec 150-200 ml, puis ajustez selon la consistance souhaitée.
5) Ajoutez des super-aliments si désiré : 1 c. à café de graines de chia, de lin ou de spiruline pour enrichir la valeur nutritionnelle.
Suggestions d’accompagnement :
- Clémentines farcies aux crevettes et à l’avocat
- Christophines gratinées au crabe
- Poke bowl au saumon
- Poulet à l’ananas
- Ragoût de poisson, miam !
- Tarte au fruit de la passion
- Verrine de fraise au spéculoos, une super idée de goûter
- Tartelette à la framboise
Image d’au-dessus : Poke bowl au saumon. Image d’en dessous : Tartelette à la framboise.
Variations de la recette :
1) Variation économique : Smoothie banane / citron
Utilisez de l’eau à la place du lait + utilisez seulement la banane et ajoutez un peu de jus de citron. Économique, onctueux et style détox.
2) Autre version : Smoothie orange / granolas
Ajoutez un trait de jus d’orange frais (de préférence fait maison) puis ajoutez quelques granolas sur le dessus, ou carrément dans le smoothie, si vous voulez un smoothie bowl.
Conseils de conservation :
- Au réfrigérateur : Conservez le smoothie dans un récipient hermétique (type bouteille ou bocal en verre) pendant 24 heures maximum. Il est recommandé de remuer ou secouer avant consommation, car les fruits peuvent se dissocier du liquide.
- Congélation : Le smoothie peut être congelé dans un bac à glaçons ou en portions individuelles. Il suffira ensuite de mixer les glaçons pour un smoothie instantané à la texture granité. À consommer dans les 2 à 3 semaines pour conserver saveur et vitamines.
- Ne pas conserver à température ambiante plus de 30 minutes, surtout en été, pour éviter la fermentation naturelle des fruits.
Pourquoi faire ce Smoothie à la Banane, à la Mangue et à l’Ananas ?
Parce que c’est la boisson de l’été ! Un côté sucré, une boisson colorée, une texture onctueuse et une préparation minime. Bon appétit.
Sources des images des accompagnements : Canva
