Mug Cake au Nutella Façon Cookie
| Temps de Préparation : | Temps de Cuisson : | Portion : |
| 3 minutes | 1,30 à 2 minutes | 1 personne |
Vous aimez le nutella et les cookies ? Combinez ces 2 éléments et fabriquez un gâteau addictif : le mug cake au nutella façon cookie. Uniquement pour les gourmands !
Liste du matériel nécessaire :
- Une tasse de 330 ml minimum ou un bol d’au moins 350 ml, qui est résistant au micro-ondes
- Une fourchette ou un petit fouet
- Une cuillère à soupe
- Une cuillère à café
- Une balance de cuisine
- Des torchons ou essuie-tout
- Un tablier (facultatif)
Liste des ingrédients :
- 30 g de beurre doux
- 20 g de sucre roux (goutez la recette avant de mettre le mug cake à cuire, s’il n’est pas assez sucré, ajoutez 5 g et goutez à nouveau.)
- 1 jaune d’œuf (environ 18 g)
- 40 g de farine
- 2 g de levure chimique (½ c. à café)
- 20 g de pépites de chocolat
- 25 g de Nutella
Note sur la levure : Elle est non obligatoire, mais recommandé. Elle va permettre de rendre la recette plus gonflée et moelleuse.
Ingrédients facultatifs :
- Quelques pépites de chocolat supplémentaires à parsemer sur le dessus
- 1 pincée de fleur de sel (pour relever le goût)
- 1 filet de sauce chocolat ou caramel
Alternatives végétales des ingrédients :
- Remplacer le beurre par 30 g de margarine végétale ou d’huile de coco désodorisée
- Remplacer le jaune d’œuf par 20 g de compote de pomme sans sucre ajouté ou 1 c. à soupe de yaourt végétal (soja ou coco)
- Utiliser une pâte à tartiner végétalienne à base de noisettes et cacao
- Employer des pépites de chocolat certifiées sans produits laitiers
Voici comment faire un Mug Cake au Nutella Façon Cookie :
- Graissage du mug (optionnel, si vous avez envie de le démouler) : Graissez légèrement le mug avec de l’huile ou du beurre avant de mettre la préparation.
- Faire fondre le beurre : Placez le beurre dans le mug et faites-le fondre au micro-ondes pendant environ 20 à 30 secondes à puissance moyenne. Remuez légèrement pour vous assurer qu’il est bien fondu.
- Incorporer le sucre : Ajoutez le sucre roux directement dans le mug. Mélangez bien à l’aide d’une cuillère ou d’une fourchette pour obtenir une texture homogène.
- Ajouter le jaune d’œuf : Incorporez le jaune d’œuf et fouettez légèrement pour l’intégrer complètement au mélange beurre-sucre.
- Mélanger les ingrédients secs : Ajoutez la farine et la levure chimique. Remuez doucement jusqu’à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.
- Incorporer les pépites de chocolat : Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez rapidement pour les répartir uniformément.
- Ajouter le Nutella : Faites un petit creux au centre de la pâte et déposez-y le Nutella. Recouvrez-le légèrement de pâte pour créer un cœur fondant.
- Cuire au micro-ondes : Faites cuire entre 1 min 30 et 2 min à puissance maximale (selon la puissance de votre appareil). Surveillez la cuisson : le mug cake doit gonfler et rester légèrement moelleux au centre.
- Servir : Laissez reposer 1 minute pour éviter de vous brûler. Dégustez directement dans le mug, éventuellement avec quelques pépites supplémentaires ou un filet de sauce chocolat.
Astuces :
Pour la préparation :
- Pour un cœur encore plus coulant : ajoutez le Nutella bien froid ou même légèrement congelé, il fondra plus lentement à la cuisson.
- Cuisson maîtrisée : commencez par 1 min 30, puis ajoutez 10 secondes par 10 secondes si nécessaire. Un excès de cuisson rend le gâteau sec.
- Texture plus légère : tamisez la farine avant de l’incorporer.
- Variante gourmande : remplacez les pépites de chocolat par des morceaux de chocolat blanc ou au lait pour un contraste de saveurs.
- Pour éviter que ça déborde : utilisez un mug haut et laissez de la marge au bord.
Suggestions d’accompagnement :
- Salade de mâche, poires et noix avec vinaigrette au miel
- Mini brochettes melon-jambon de Parme
- Filet de volaille grillé et petites pommes de terre nouvelles
- Poké bowl
- Quiche aux épinards et ricotta
- Sorbet citron ou mangue, frais et acidulé
- Financiers au citron, oui, c’est possible !
- Café expresso ou ristretto bien serré
- Lait d’amande tiède (ou lait végétal au choix)
Image d’au-dessus : Poke bowl. Image d’en dessous : Sorbet au citron.
Sources des images des accompagnements : Canva
Variations de la recette :
1) Variation économique :
Ajouter une pincée de cannelle ou de vanille en poudre dans la pâte. Remplacer les pépites de chocolat par du chocolat haché issu d’une tablette bon marché.
2) Autre version :
Mélanger une petite poignée de noix de pécan ou d’amandes dans la pâte. Décorer avec un filet de caramel liquide juste avant dégustation.
3) Version sophistiquée :
Remplacer le Nutella par une ganache au chocolat maison parfumée à la fleur de sel. Ajouter une pointe de zestes d’orange dans la pâte et décorer avec quelques segments d’orange confite. Le combo chocolat noisette orange est délicieux !
Conseils de conservation :
À température ambiante : couvrez le mug cake d’un film alimentaire et consommez-le dans les 6 à 8 heures pour garder son moelleux.
Au réfrigérateur : conservez-le jusqu’à 24 heures, bien emballé. Réchauffez-le 15 à 20 secondes au micro-ondes avant dégustation pour retrouver le fondant.
Congélation : peu recommandée, car la texture risque de devenir sèche après décongélation, mais possible si vous emballez le mug cake encore tiède dans un film alimentaire puis un sac congélation. Décongelez au réfrigérateur et réchauffez légèrement avant de servir.
Pourquoi faire ce gâteau mug ?
Rapide, gourmande, moelleuse, une recette parfaite pour les gourmands qui n’ont pas le temps.
