Milkshake Sans Sucre à l’Avocat

Temps de Préparation :	Temps de Cuisson :	Portion :
5 minutes	aucun	1 portion de 300 à 350 ml (ou plus)

Faites attention à votre alimentation tout en vous faisant plaisir en préparant ce délicieux milkshake keto sans sucre à l’avocat. Cette boisson simple à préparer va faire partie de vos favorites !

Si vous avez envie d’une pause fraîche, onctueuse et pleine de bons gras, Ce milkshake à l’avocat version cétogène est la boisson parfaite ! à refaire sans modération. Un autre avantage de cette recette, c’est qui est possible de la personnaliser à l’infini. Il vous suffit de changer quelques ingrédients et cous avez une nouvelle boisson.

Liste du matériel nécessaire :

• Blender puissant
• Verre haut
• Cuillère
• Balance de cuisine
• Spatule (facultative pour racler le blender)
• Des torchons ou essuie-tout
• Un tablier (facultatif)

Liste des ingrédients :

• Avocat bien mûr : 100 g (environ ½ gros avocat)
• Lait d’amande non sucré : 200 ml
• Crème de coco : 50 g
• Érythritol ou stevia : 10 à 15 g (selon votre goût)
• Glaçons : 5 à 6 cubes
• Extrait de vanille : 2 à 3 gouttes

Ces quantités sont pour une personne, si vous voulez en faire pour 2 personnes, doublez les quantités, et ainsi de suite.

Ingrédient facultatif :

• Pincée de cannelle
• 1 c. à soupe de cacao maigre non sucré (pour un milkshake choco-avocat)
• Quelques feuilles de menthe
• Protéine en poudre (vanille ou neutre, si souhaité pour un boost protéiné)

Voici comment faire un Milkshake Sans Sucre à l’Avocat :

1. Préparez les ingrédients : Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et prélevez 100 g de chair. Mesurez les autres ingrédients à l’aide de la balance.
2. Préparation du milkshake : Mettez dans le blender la chair d’avocat, le lait d’amande, la crème de coco, l’édulcorant, l’extrait de vanille et les glaçons.
3. Mixez à haute vitesse pendant 30 à 45 secondes jusqu’à obtenir un mélange lisse, mousseux et bien homogène.
4. Goûtez et ajustez : Si besoin, ajoutez un peu plus d’édulcorant ou un ingrédient optionnel (cannelle, cacao, etc.) et mixez à nouveau.
5. Servez immédiatement dans un grand verre. Vous pouvez décorer avec un peu de crème fouettée keto ou des copeaux de noix de coco.

Astuces :

Pour la préparation :

1) Choisissez un avocat bien mûr, légèrement souple au toucher, pour un résultat ultra-crémeux.

2) Utilisez des glaçons concassés si votre blender est peu puissant, cela facilitera le mixage.

3) Goûtez avant de servir : la douceur peut varier selon les laits végétaux, ajustez l’édulcorant à votre goût.

4) Ajoutez une pincée de sel, cela fait ressortir la douceur de l’avocat et l’arôme de la vanille.

5) Pour une version encore plus mousseuse, ajoutez quelques glaçons en plus et mixez plus longtemps.

Alternatives végétales des ingrédients :

• Crème de coco : peut-être remplacée par de la crème d’amande ou de soja pour une version plus légère.
• Lait d’amande : remplaçable par du lait d’avoine, de cajou ou de soja non sucré.
• Érythritol : pour rester dans l’esprit vegan et naturel, vous pouvez aussi utiliser du sirop de yacon ou quelques dattes dénoyautées (si vous n’êtes pas strictement keto).

Suggestions d’accompagnement :

1. Salade de crevettes à l’huile avocat et au citron vert
2. Des œufs mimosa keto
3. Du saumon grillé avec une purée de chou-fleur
4. Un tacos keto, à la laitue, au bœuf hache, à l’avocat et à la salsa
5. Un Panna cotta au lait de coco et à la gélatine végétale
6. Des biscuits aux amandes et aux graines de chia
7. Un thé matcha glacé non sucré

Variations de la recette :

1) Variation économique : Avocat-citron vert & glaçons. Ajoutez simplement du jus de citron vert (10 ml) pour une touche acidulée et rafraîchissante. Sans crème, juste lait d’amande, avocat et glace.

2) Variation classique : Avocat-pistache. Mixez 1 c. à soupe de pistaches non salées avec le reste des ingrédients. Décorez avec quelques éclats de pistache sur le dessus. Saveur subtile, originale et parfaitement keto.

3) Avocat-matcha-lait d’amande vanillé : Ajoutez 1 c. à café de poudre de matcha et un peu plus d’édulcorant. Servez avec une spirale de crème de coco en surface pour un effet marbré.

Conseils de conservation :

Durée : Le milkshake se conserve jusqu’à 24 heures au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Après ce délai, la texture et la couleur peuvent se dégrader.

Oxydation : Pour éviter que l’avocat noircisse, ajoutez quelques gouttes de jus de citron dans le mélange ou filmez la surface au contact.

Ne pas congeler : La congélation modifie la texture crémeuse du lait végétal et de l’avocat. Préférez le consommer frais.

Astuce fraîcheur express : Si la texture s’épaissit trop au froid, ajoutez un trait de lait d’amande ou quelques glaçons avant de remixer.

Pourquoi faire ce Milkshake Cétogène à l’Avocat ?

Ce milkshake keto avec de l’avocat est une bonne source de gras (acides gras mono-insaturés), il est riche en fibres, en vitamines et minéraux, il est léger et savoureux. C’est la boisson idéale pour un mode de vie keto.

Valeur nutritionnelle estimée pour 1 portion :

Protéines :	Glucides :	Lipides :	Calories :
environ 3g	environ 3g	environ 28g	environ 290

La quantité exacte va dépendre des marques que vous utilisez, si vous ajoutez des éléments dans la recette et si vous préparez également un ou plusieurs accompagnements.

Sources des images des accompagnements : Canva