Milkshake Keto au Chocolat

Temps de Préparation :	Temps de Cuisson :	Portion :
5 minutes	aucun	1 personne (ou plus)

Prenez du plaisir en vous rafraîchissant en préparant cette recette de milkshake Keto au chocolat. Et oui, il est possible de manger du chocolat avec un régime cétogène ! On vous montre comment dans cet article.

Faites-vous plaisir sans faire exploser votre compteur de glucides avec Ce milkshake Keto au chocolat. Il représente l’alliance parfaite entre plaisir et équilibre. Riche, crémeux, sans pic d’insuline ni sensation de lourdeur. Qu’attendez-vous ?

Liste du matériel nécessaire :

• Blender (ou mixeur)
• Verre haut
• Cuillère doseuse ou balance de précision
• Spatule (facultatif, pour racler)
• Des torchons ou essuie-tout
• Un tablier (facultatif)

Liste des ingrédients :

• Lait d’amande non sucré : 250 ml
• Crème entière liquide (30%) : 50 g
• Cacao en poudre non sucré : 10 g
• Érythritol (ou sucrant keto) : 10 g
• Glaçons : 5 à 6 cubes
• Extrait de vanille (optionnel) : 2 gouttes
• Pincée de sel (optionnel) : pour relever le goût

Ingrédient facultatif :

• 1 cuillère à café de beurre de cacahuète (version nature, sans sucre)
• 1 scoop de protéine en poudre chocolatée (compatible Keto)
• 1 à 2 cuillères à soupe de mascarpone pour plus d’onctuosité
• Chantilly keto pour la déco

Voici comment faire un Milkshake Keto au Chocolat :

1. Dans le bol du blender, ajoutez le lait d’amande, la crème liquide, le cacao, l’érythritol et l’extrait de vanille si utilisé.
2. Ajoutez les glaçons.
3. Mixez pendant 30 à 45 secondes jusqu’à obtenir un mélange bien mousseux et homogène.
4. Goûtez et ajustez le sucrant si besoin.
5. Versez dans un grand verre.
6. Servez tel quel ou ajoutez de la chantilly keto pour une version encore plus gourmande.

Astuces :

Pour la préparation :

1) La glace fait tout : utilisez des glaçons ou même du lait d’amande congelé en cubes pour une texture ultra frappée.

2) Mixez longuement pour incorporer un maximum d’air et obtenir une mousse légère en surface.

3) Goûtez avant de sucrer : certains laits végétaux ont une douceur naturelle, surtout si vous utilisez un peu de vanille.

4) Ajoutez une pincée de sel pour relever le goût du cacao, surtout si vous optez pour du chocolat noir très pur.

5) Pour une texture ultra-crémeuse : ajoutez une cuillère de mascarpone, de ricotta ou même d’avocat bien mûr.

Alternatives végétales des ingrédients :

• Crème entière liquide -> Crème de coco ou crème d’amande épaisse
• Lait d’amande -> Lait de soja, de cajou ou de coco non sucré
• Mascarpone (optionnel) -> Yaourt végétal nature (sans sucre) ou tofu soyeux
• Chantilly keto (laitière) -> Chantilly coco maison (crème de coco fouettée)

Suggestions d’accompagnement :

1. Soupe de courgette au lait de coco
2. Tapenade d’olives noires avec des bâtonnets de concombre
3. Pâtes konjac à la Carbonara, avec un petit bol de légumes
4. Burger keto avec un pain aux choux fleur
5. Tacos keto à la laitue, au poulet et avec des épices
6. Brownie keto
7. Tarte au citron meringué keto

Variations de la recette :

1) Version « budget cacao-eau » : Ajoutez une pincée de cannelle pour donner de la profondeur à moindre coût. Remplacez le lait d’amande par de l’eau filtrée + un peu plus de crème pour garder de l’onctuosité.

2) Ajout de copeaux de chocolat noir : Aide à jouer avec le croquant sans casser le côté keto. Saupoudrez de copeaux de chocolat 85% ou plus sur le dessus. Attention à ne pas trop en mettre, pour ne pas ajouter de glucides dans votre diète.

3) Touche de fleur de sel & éclats de cacao : Contraste fort et très sensoriel. Ajoutez un filet d’huile de coco sur le dessus, une pincée de fleur de sel, et quelques éclats de fèves de cacao cru.

Conseils de conservation :

Au réfrigérateur : Conservez le milkshake dans un récipient hermétique (de préférence en verre) jusqu’à 24 heures maximum. Bien remuer ou mixer avant de consommer, car la séparation des liquides est naturelle.

Congélation : Vous pouvez le congeler dans des moules à glaçons pour en faire des cubes à mixer plus tard avec un peu de lait végétal. Idéal pour un effet frappé sans perdre en texture ni en goût. Durée maximale : 1 mois.

À éviter : Ne laissez pas reposer à température ambiante plus de 30 minutes, surtout en été ou en cuisine chaude, à cause de la crème et des matières grasses.

Pourquoi faire ce Milkshake Keto au Chocolat ?

Cette recette est riche en lipides sains grâce à la crème et au lait végétal sans sucre, ce qui est parfait pour une diète cétogène. Elle est en plus onctueuse et légèrement mousseuse, un milkshake idéal ! Maintenant à votre tour

Valeur nutritionnelle estimée pour 1 portion :

Protéines :	Glucides :	Lipides :	Calories :
environ 6g	environ 3g	environ 25g	environ 280

La quantité exacte va dépendre des marques que vous utilisez, si vous ajoutez des éléments dans la recette et si vous préparez également un ou plusieurs accompagnements.

Sources des images des accompagnements : Canva