Granolas Protéinés Peu Caloriques
| Temps de Préparation : | Temps de Cuisson : | Portion : |
| 10 minutes | 20/25 minutes | 8 (de 50g chacune) |
Prenez du plaisir à manger en préparant cette recette de granolas protéinés peu calorique. Cet accompagnement croquant et sain est irrésistible.
Cette collation simple va vous permettre d’atteindre vos objectifs sans culpabilité. Que ce soit de la prise de masse, une perte de poids… Il vous suffira juste d’en consommer la bonne quantité.
Liste du matériel nécessaire :
- Une cuillère à soupe + une cuillère à café
- Une balance de cuisine
- Des torchons ou essuie-tout
- Un tablier (facultatif)
Liste des ingrédients :
- Flocons d’avoine complets : 200 g
- Protéine en poudre (vanille) : 40 g
- Amandes effilées : 30 g
- Noix de pécan hachées : 20 g
- Graines de tournesol : 20 g
- Sirop d’érable ou miel : 50 g
- Purée de pomme sans sucre : 60 g
- Huile de coco fondue : 20 g
- Extrait de vanille : 5 g
- Une pincée de sel
Ces quantités sont pour une personne, si vous voulez en faire pour 2 personnes, doublez les quantités, et ainsi de suite.
Ingrédient facultatif :
- Cannelle : 1 c. à café
Voici comment faire des Granolas Protéinés Peu Caloriques :
- Préchauffer le four à 160°C
- Dans un grand saladier, mélanger les flocons d’avoine, la protéine en poudre, les noix, les graines, le sel et la cannelle si utilisée.
- Dans un autre récipient, mélanger la purée de pomme, le sirop d’érable (ou miel), l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille.
- Verser les ingrédients liquides dans le mélange sec. Bien remuer pour tout enrober.
- Étaler la préparation uniformément sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Cuire pendant 20 à 25 minutes, en remuant à mi-cuisson pour une cuisson homogène.
- Laisser refroidir complètement : le granola devient croustillant en refroidissant.
- Ajouter les ingrédients facultatifs après cuisson, si désiré.
Astuces :
Pour la préparation :
1) Compactez légèrement le granola sur la plaque pour créer des morceaux croustillants façon « clusters ».
2) Utilisez une protéine aromatisée (comme vanille ou chocolat) pour varier les plaisirs sans ajouter d’ingrédients supplémentaires.
3) Laissez refroidir entièrement avant de le transférer dans un bocal hermétique : c’est à ce moment qu’il devient croustillant.
4) Surveillez la cuisson de près à partir de 20 minutes : chaque four est différent, et le granola peut brunir très vite.
5) Pour un résultat encore plus gourmand, ajoutez une pincée de sel de mer après cuisson pour faire ressortir les saveurs sucrées.
Alternatives végétales des ingrédients :
- Pour remplacer les protéine en poudre lactée -> protéines végétales (pois, riz, chanvre, soja…)
- Pour remplacer le sucre, faites une purée de dattes ou utilisez des édulcorants
Suggestions d’accompagnement :
- Salade froide au yaourt et concombre
- Tartine d’houmous et tomates cerises
- Galette de lentille
- Wok aux légumes croquants au sésame
- Compote maison : pomme / poire ou pêche
- Smoothie bowl à la mangue et à la banane
- Yaourt végétal aux fruits rouges
- Matcha latte au lait végétal
- Infusion glacé citron/gingembre/menthe
- Lait d’avoine noisette fait maison
Variations de la recette :
1) Granolas à la banane écrasée : Ajoutez des morceaux de bananes.
2) Granolas aux épluchures de pommes (séchées au four)
3) Granolas au chocolat noir et graines de tournesol
4) Granola noisette, figues séchées et éclats de rose : recette sophistiquée
Conseils de conservation :
Jusqu’à 3 semaines dans un bocal hermétique, à température ambiante, à l’abri de la lumière et de l’humidité.
Ajoutez une petite feuille de papier absorbant dans le fond du bocal (à changer chaque semaine) pour garder le granola croustillant. Ne pas conserver au réfrigérateur, cela altère la texture et accélère l’humidité.
Oui, jusqu’à 3 mois. Répartissez en portions dans des sachets zip hermétiques. Laissez revenir à température ambiante 15 minutes avant dégustation.
Pourquoi faire ces granolas protéinés peu caloriques ?
Ces granolas protéinés peu caloriques sont aussi Riche en fibres, super croustillant, avec un ig bas, que demander de plus ?
Grâce à l’ajout/modification de certains aliments (purée de pomme et de protéines végétales… ), ces petits biscuits sont également personnalisables à l’infini.
C’est un super snack pour remplacer vos gâteaux industriels ultra-sucrés, avec des additifs et avec des graisses de mauvaises qualités (huile de palme chauffée…)
Valeur nutritionnelle estimée pour 1 portion (50g) :
| Protéines : | Glucides : | Lipides : | Calories : |
| environ 10/12g | environ 22/25g | environ 8/10g | environ 230/260 |
La quantité exacte va dépendre des marques que vous utilisez, si vous ajoutez des éléments dans la recette et si vous préparez également un ou plusieurs accompagnements.
Sources des images des accompagnements : Canva
