Bowl Cake à la Banane, au Nutella et au Yaourt
| Temps de Préparation : | Temps de Cuisson : | Temps total : | Portion : |
| 3 minutes | 1,30 à 2 minutes | 5 minutes | 1 personne |
Quand la banane rencontre le Nutella, c’est une véritable histoire d’amour gourmande. Ce bowl cake moelleux et fondant, prêt en quelques minutes, promet un petit-déjeuner ou un dessert ultra-réconfortant.
Avec ses pépites de chocolat fondantes, sa cuisson rapide au micro-ondes, son moelleux grace au yaourt et sa texture douce grâce à la pâte à tartiner, ce gâteau à la farine simple et rapide deviendra vite un incontournable. C’est une recette idéale pour combler une envie sucrée sans passer des heures en cuisine, tout en conservant une touche de plaisir chocolatée irrésistible.
Le seul problème de cette recette c’est l’apport calorique. Ce bowl cake seul contient plus de 500 calories ! Attention à ne pas trop en abuser.
Liste du matériel nécessaire :
- Un bol de 400 ml minimum ou un bol d’au moins 600 ml, qui est résistant au micro-ondes
- Une fourchette ou un petit fouet, pour mélanger les ingrédients
- Une cuillère à soupe, pour ajouter des ingrédients
- Une cuillère à café, pour ajouter des ingrédients
- Une balance de cuisine
- Des torchons ou essuie-tout
- Un tablier (facultatif)
Liste des ingrédients :
- 1 banane bien mûre (environ 100 g)
- 1 œuf (environ 50 g)
- 1 yaourt nature (100 g)
- 40 g de farine (blé ou avoine)
- 1 cuillère à soupe de Nutella (environ 20 g)
- 1/2 cuillère à café de levure chimique (2 g)
- 10 g de pépites de chocolat
Note sur la levure : Elle est non obligatoire, mais recommandé. Elle va permettre de rendre la recette plus gonflée et moelleuse.
Ingrédients facultatifs :
- Rondelles de banane pour le dessus
- Copeaux de chocolat ou éclats de noisettes
- Une cuillère de pâte à tartiner supplémentaire
- Un filet de miel ou de sirop d’érable
Alternatives végétales des ingrédients :
- Remplacer l’œuf par 1 cuillère à soupe (7 g) de graines de chia ou de lin moulues + 3 cuillères à soupe d’eau (laisser gonfler 10 min)
- Remplacer le yaourt nature par un yaourt végétal (soja, coco ou amande – 100 g)
- Utiliser une pâte à tartiner sans lait ou à base de noisettes et cacao végétale (20 g)
Version sans sucre ajouté
Utilisez une banane très mûre pour un goût naturellement sucré et remplacez la pâte à tartiner par une purée de noisettes (20 g) ou d’amandes. Les pépites de chocolat peuvent être remplacées par du cacao pur non sucré (1 cuillère à café) pour un goût chocolaté plus intense mais sans sucres ajoutés.
Voici comment faire un Bowl Cake à la Banane, au Nutella et au Yaourt :
- Graissage du bol (optionnel, si vous avez envie de le démouler) : Graissez légèrement le bol avec de l’huile ou du beurre avant de mettre la préparation.
- Préparez le matériel et les ingrédients : pesez la farine, préparez le yaourt, cassez l’œuf, coupez la banane en rondelles et sortez la pâte à tartiner. Assurez-vous que le bol est propre et compatible micro-ondes.
- Écrasez la banane : dans le bol, écrasez la banane à la fourchette jusqu’à obtenir une purée homogène sans gros morceaux (cela aide à sucrer et humidifier naturellement la préparation).
- Ajoutez l’œuf et le yaourt : incorporez l’œuf entier puis le yaourt. Fouettez vigoureusement à la fourchette ou au petit fouet jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
- Incorporez la farine et la levure : ajoutez les 40 g de farine et la demi-cuillère à café de levure. Mélangez doucement pour éviter les grumeaux — travaillez juste assez pour homogénéiser la pâte ; évitez de trop mélanger pour garder du moelleux.
- Ajoutez la pâte à tartiner : prélevez environ 1 cuillère à soupe de Nutella (ou alternative) et incorporez-la en remuant grossièrement — vous pouvez laisser quelques traits de pâte à tartiner pour obtenir des poches fondantes.
- Ajoutez les pépites : incorporez les 10 g de pépites de chocolat dans la pâte (au centre) ou parsemez-en la surface selon votre préférence.
- Ajustez la consistance : la pâte doit être épaisse mais coulante. Si elle paraît trop sèche, ajoutez 1 cuillère à soupe de yaourt supplémentaire ; si elle est trop liquide, ajoutez une cuillère à soupe de farine.
- Cuisson au micro-ondes : placez le bol au centre du micro-ondes. Cuisez à puissance maximale environ 2 minutes pour un micro-ondes 800–1000 W ; vérifiez la cuisson en piquant le centre avec une fourchette : elle doit ressortir légèrement humide mais sans pâte crue. Si nécessaire, prolongez par tranches de 15–20 secondes (ne pas dépasser 3 minutes au total pour éviter le dessèchement).
- Finitions et repos : laissez reposer 30–60 secondes dans le micro-ondes éteint (ou à température ambiante) — le gâteau finit de se tasser et devient plus moelleux. Démoulez si souhaité ou dégustez directement dans le bol.
- Décoration : ajoutez des rondelles de banane sur le dessus, un filet supplémentaire de pâte à tartiner, quelques copeaux de chocolat ou éclats de noisettes selon l’envie.
- Attention au bol chaud : utilisez un gant ou un torchon pour tenir le bol à la sortie du micro-ondes.
Valeur nutritionnelle estimée pour 1 portion :
| Lipides : | Glucides : | Dont sucres : | Protéines : | Calories : |
| environ 17,8g | environ 76g | environ 33,8g | environ 16,6g | environ 525 |
La quantité exacte va dépendre des marques que vous utilisez, si vous ajoutez des éléments dans la recette et si vous préparez également un ou plusieurs accompagnements.
Astuces :
Pour la préparation :
- Pour un moelleux maximum : utilisez une banane bien mûre (taches brunes) — elle apporte du sucre naturel et de l’humidité.
- Texture fondante : laissez des marbrures de pâte à tartiner dans la pâte au lieu d’incorporer entièrement ; elles fondront à la cuisson et créeront des poches gourmandes.
- Cuisson contrôlée : mieux vaut sous-cuire légèrement que trop cuire. Le bowl cake continue de cuire un peu après la sortie du micro-ondes. Prolongez la cuisson par petites tranches de 15 secondes si nécessaire.
- Micro-ondes variable : adaptez le temps selon la puissance de votre appareil (les micro-ondes puissants demandent moins de temps). Testez d’abord 1 min 40 s, puis ajustez.
- Alternative four : vous pouvez cuire 12–15 minutes dans un petit four préchauffé à 180 °C dans un ramequin si vous préférez une croûte plus sèche.
- Sans grumeaux : tamisez la farine ou mélangez-la d’abord au yaourt avant d’ajouter l’œuf pour éviter les boules de farine.
- Ajout de fibres : remplacez 10–15 g de farine par des flocons d’avoine finement mixés pour plus de satiété.
- Version sans sucre ajouté : remplacez la pâte à tartiner par 20 g de purée de noisettes non sucrée et utilisez une banane très mûre ; ajoutez éventuellement des épices (cannelle, vanille) pour rehausser le goût.
- Conservation : à consommer dans les 24 heures pour garder le moelleux ; réchauffez 20–30 s au micro-ondes si nécessaire.
- Présentation : pour une version « petit déjeuner », ajoutez des fruits frais, une cuillère de yaourt ou un filet de sirop d’érable au moment de servir.
Suggestions d’accompagnement :
- Smoothie bowl exotique
- Avocado toast : pain complet grillé, avocat écrasé, œuf poché, graines de sésame.
- Pancake à l’avoine, au yaourt au soja et au chocolat
- Salade de poulpe
- Buddha bowl coloré
- Poulet au curry coco
- Pâtes à la sauce crémeuse aux champignons
- Tiramisu express : biscuits à la cuillère, café, mascarpone, cacao.
- Crumble à la cerise, super bon !
- Thé glacé maison : infusion de thé vert, citron, miel et feuilles de menthe.
- Café latte épicé : café, lait chaud, cannelle et un soupçon de noix de muscade.
Image d’au-dessus : Buddha bowl. Image d’en dessous : Tiramisu.
Sources des images des accompagnements : Canva
Variations de la recette :
1) Variation économique :
Pomme–cannelle : remplacez la banane par de la compote de pomme et parfumez avec ½ cuillère à café de cannelle.
Flocons d’avoine : substituez la moitié de la farine par des flocons d’avoine pour une texture plus rustique.
2) Autre version :
Banane–noisette : ajoutez des éclats de noisettes et une cuillère de purée de noisettes dans la pâte.
Choco–coco : ajoutez 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée dans la pâte et décorez de copeaux après cuisson.
3) Version sophistiquée :
Fruits rouges–mascarpone : servez le bowl cake tiède avec une cuillère de mascarpone et quelques fruits rouges frais.
Conseils de conservation :
À température ambiante : laissez refroidir complètement puis couvrez d’un film alimentaire ou d’un couvercle. Il se conserve jusqu’à 24 heures dans un endroit frais et sec.
Au réfrigérateur : idéal pour prolonger la conservation jusqu’à 2 jours. Placez le bowl cake dans une boîte hermétique. Réchauffez-le 20 à 30 secondes au micro-ondes avant dégustation pour retrouver son moelleux.
Congélation : possible jusqu’à 1 mois. Enveloppez-le dans du film alimentaire puis dans un sac de congélation. Décongelez à température ambiante quelques heures ou au micro-ondes (mode décongélation).
Astuce fraîcheur : évitez d’ajouter les fruits frais ou la déco avant stockage — faites-le seulement au moment de servir, pour conserver la texture et la saveur optimales.
