Mug Cake Sain aux Flocons d'Avoine

Ce mug cake sain aux flocons d'avoine est merveille culinaire. C'est le fruit d'une alchimie parfaite entre gourmandise et santé.

Ce mug cake est le champion toutes catégories des petits-déjeuners express et des en-cas réconfortants.

Sa texture moelleuse, rehaussée par le croquant des pépites de chocolat ou des noix (pour les plus aventureux et gourmands d'entre vous) ainsi que ses multiples saveurs vous transporteront instantanément dans un cocon de douceur.

Bonne préparation.

Liste du matériel nécessaire :

• Une tasse d'au moins 330 ml, pour éviter les débordements et qui est adaptée pour une cuisson au micro-ondes
• Une fourchette ou un petit fouet
• Une cuillère à soupe
• Une cuillère à café
• Une balance de cuisine
• Des torchons ou essuie-tout
• Un tablier (facultatif)

Liste des ingrédients :

• 30g de flocons d'avoine
• 1 œuf entier
• 60m de lait demi-écrémé (ou alternative végétale)
• 40g de yaourt nature ou grec
• 5g de miel ou sirop d'érable
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• Une pincée de sel

Si vous voulez des alternatives végétales, rendez-vous en bas de cette recette.

Ingrédients facultatifs :

• 1/2 de cuillère à café d'extrait de vanille
• 5 g de pépites de chocolat noir
• 5 g de noix ou amandes concassées
• Un zeste de citron ou d'orange

Étapes de la préparation :

• Graissage du mug (optionnel, si vous avez envie de le démouler) : Graissez légèrement le mug avec de l'huile ou du beurre avant de mettre la préparation.

1. Mélange des ingrédients secs : Dans le mug, mélangez les flocons d'avoines, le sel et la levure chimique.
2. Mélange des autres aliments : Ajoutez dans le mug le yaourt, le lait, l'œuf et l'extrait de vanille (si vous avez envie) et mélangez jusqu'à ce que la mixture soit bien homogène.
3. Ajouts des ingrédients facultatifs : Incorporez dans la pâte, si vous le souhaitez, les pépites de chocolat, les morceaux de noix / amandes concassés et les morceaux de zestes de citron.
4. Cuisson du bowl cake : Faites cuire au micro-ondes à puissance maximale (800-1000 watts) pendant environ 1 minute 30 à 2 minutes, en fonction de la puissance de votre appareil ou jusqu'à ce que le gâteau soit gonflé et cuit. Testez la cuisson en insérant un couteau au centre ; il doit ressortir propre.
5. Finition et garniture : Laissez refroidir légèrement. Ajoutez sur le dessus quelques flocons d'avoine, un peu de miel, ou des pépites de chocolats (ou les 3 si vous avez une faim de loup).

Astuces :

Pour la préparation :

Si vous désirez une texture plus fine en bouche, mixez les flocons avant de les ajouter au mélange. Le mug cake aura une plus grande consistance, comparable à un gâteau classique.

Si vous voulez un mug cake plus dur, cuisez plus longtemps le mug. Si vous voulez un aspect plus coulant et baveux, réduisez le temps de cuisson.

Alternatives végétales des ingrédients :

• Pour remplacer l'œuf, ajoutez 1 cuillère à soupe de graines de chia ou de lin moulues mélangées à 3 cuillères à soupe d'eau dans un bol, puis attendez 5 à 10 minutes. Lorsque vous avez une texture gluante, incorporez-la dans la pâte.
• Utilisez du lait d'amande, de soja, d'avoine ou de coco pour remplacer le lait de vache. 🥛
• Pour une alternative sucrée, enlevez le miel et optez pour du sirop d'agave, de datte ou d'érable.
• Choisissez un yaourt végétal (soja, coco, amande).

Suggestions d'accompagnement :

1. Préparez un café original en ajoutant de la cannelle à votre latte. La chaleur du café et les notes épicées de la cannelle complètent parfaitement les saveurs douces du mug cake. 
2. Pour un complément encore plus diététique, mixez épinards, banane, pomme verte, gingembre et jus de citron et préparez un smoothie vert. Ce smoothie frais et vitaminé est idéal pour ajouter de la légèreté et pour équilibrer encore plus le repas. 🍏
3. Pour les amateurs de fruits, faites une salade de fruits à la menthe. Coupez des fruits de saison en dés et ajoutez des feuilles de menthe fraîche. La fraîcheur et la légèreté des fruits va contraster avec la chaleur réconfortante du gâteau.
4. Préparez un lait doré (Golden milk). Chauffez du lait végétal avec du curcuma, de la cannelle, du gingembre et une pincée de poivre noir. Cette boisson aux propriétés anti-inflammatoires va vous réveiller vous et votre palais !
5. Pour les personnes qui veulent un accompagnement qui sort de la norme, faites mijoter un mélange de fruits rouges avec un peu de sucre et de vanille (ou réchauffez de la compote de fruits rouge et ajoutez de la vanille). Cette compote aux fruits rouge qui est légèrement acidulée va agréablement contraster avec la douceur du mug cake. 🍓

Variations de la recette :

Pour une version chocolat noisette, ajoutez 1 cuillère à soupe de cacao non sucrée avec quelques noisettes concassées. Parsemez le dessus de poudre de cacao et de noisettes.

Pour une variante matcha framboise, ajoutez 1/2 cuillère à café de poudre de matcha à la pâte et incorporez 5-6 framboises fraîches (ou surgelées) lors de l'ajout des ingrédients liquides. Garnissez le dessus du mug de framboises et de poudre de matcha. Cette version est un délice ! 

Pour apporter une touche de nouvelles saveurs à votre recette, optez pour un mélange poire gingembre. Ajoutez 1/4 de poire mûre écrasée avec 1/4 de cuillère à café de gingembre moulu. Décorez avec des lamelles de poire poêlées et du gingembre confit. Cette variation est digne d'un restaurant étoilé ! 🍐

Conseils de conservation :

Pour une texture et un goût optimal, il est recommandé de consommer le mug cake dans les 15 minutes. Néanmoins, si vous n'avez pas le temps de le manger ou vous voulez le préparer en avance, c'est possible. Après cuisson, placez-le au réfrigérateur pendant 1 jour max. Puis, réchauffez-le durant une dizaine de secondes. Vous pouvez ensuite le déguster !

Pourquoi faire ce gâteau cake ?

Ce mug cake est riche en fibres grâce aux flocons d'avoine, favorisant la satiété et la digestion. Il est une bonne source de protéines (œuf, lait, yaourt) pour la construction musculaire et la réparation cellulaire. Il apporte des glucides complexes (avoine) pour une énergie durable. En plus de ça, il est délicieux, facile à préparer et extrêmement personnalisable. Que demander de plus ?