Mug Cake avec de la Pâte à Tartiner, sans Oeuf
| Temps de Préparation : | Temps de Cuisson : | Portion : |
| 3 minutes | 1,30 à 2 minutes | 1 personne |
Régalez-vous en un clin d’oeil en preparant cette recette de mug cake avec de la pâte à tartiner, sans oeuf. C’est la recette parfaite pour toutes celles et ceux voulant un dessert super gourmand en moins de 5 minutes. Attention, ce gâteau peut vous rendre accro !
Liste du matériel nécessaire :
- Une tasse de 330 ml minimum ou un bol d’au moins 350 ml, qui est résistant au micro-ondes
- Une fourchette ou un petit fouet
- Une cuillère à soupe
- Une cuillère à café
- Une balance de cuisine
- Des torchons ou essuie-tout
- Un tablier (facultatif)
Liste des ingrédients :
- 4 c. à soupe (40 g) de farine
- 1 c. à soupe (10 g) de sucre
- ½ c. à café de levure chimique (2 g)
- 3 c. à soupe (30 ml) de lait (végétal ou classique)
- 1 c. à soupe (10 ml) d’huile neutre (tournesol ou colza)
- 2 c. à soupe (40 g) de pâte à tartiner
Note sur la levure : Elle est non obligatoire, mais recommandé. Elle va permettre de rendre la recette plus gonflée et moelleuse.
Ingrédients facultatifs :
- 1 carré de chocolat au centre (pour un cœur fondant)
- 1 pincée de sel (pour relever le goût)
- Quelques pépites de chocolat (10 g)
- Sucre glace, noisettes concassées ou copeaux de chocolat pour la décoration
Alternatives végétales des ingrédients :
- Lait végétal (amande, avoine, soja) : même quantité (30 ml)
- Pâte à tartiner vegan (par ex. sans lait) : 40 g
- Huile neutre végétale : 10 ml
👉 La texture reste identique et le résultat tout aussi fondant.
Voici comment faire un Mug Cake avec de la Pâte à Tartiner, sans Oeuf :
- Préparez votre mug : choisissez une tasse large (≈ 300–350 ml) et graissez légèrement l’intérieur avec un peu d’huile ou de beurre végétal pour éviter que le gâteau colle. Ne remplissez pas le mug au-delà des 2⁄3 pour éviter les débordements.
- Mélangez les ingrédients secs : dans le mug, versez 40 g de farine, 20 g de sucre, ½ c. à café (≈ 2 g) de levure chimique et une petite pincée de sel. Mélangez bien à la cuillère pour homogénéiser et éliminer les éventuels grumeaux.
- Incorporez les ingrédients liquides : ajoutez 30 ml de lait (ou lait végétal) et ~10 ml d’huile neutre (≈ 9,2 g). Remuez avec une fourchette ou un petit fouet jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène — grattez bien les bords et le fond. Évitez de trop mélanger (pour ne pas développer le gluten et rendre le gâteau sec).
- Option cœur fondant : creusez légèrement un puits au centre et déposez 1 cuillère à soupe (≈ 20 g) de pâte à tartiner au centre, puis recouvrez très légèrement avec un peu de pâte (ou laissez tel quel). Pour un cœur encore plus généreux, mettez 2 c. à soupe (≈ 40 g) au centre en veillant à laisser suffisamment d’espace dans le mug. Nappez le dessus après cuisson, si envie.
- Cuisson au micro-ondes : placez le mug au centre du plateau. Commencez par le temps minimal recommandé pour votre micro-ondes (1 minute 20) puis prolongez par paliers de 10–15 s si nécessaire. Le gâteau est prêt quand la surface paraît ferme mais encore légèrement humide au centre.
- Repos après cuisson : sortez le mug (attention chaud) et laissez reposer 1 à 2 minutes — la cuisson se termine pendant le repos et le cœur devient fondant.
- Finitions : déposez une noisette supplémentaire de pâte à tartiner sur le dessus (comme sur l’image) ou saupoudrez de sucre glace/copeaux de chocolat/noisettes concassées. Dégustez tiède à la cuillère.
Astuces :
Pour la préparation :
- Mug adapté : choisissez une tasse large et haute (300–350 ml) ; si elle est trop petite le mélange risque de déborder.
- Pesées plutôt que cuillères : pour la régularité, pesez farine et pâte à tartiner si possible.
- Contrôlez la puissance du micro-ondes : commencez toujours par le temps le plus court préconisé et augmentez par petits intervalles. Le micro-ondes continue de cuire pendant le repos.
- Ne pas trop mélanger : un mélange trop vigoureux développe le gluten et rend le gâteau moins moelleux. Mélangez jusqu’à homogénéité.
- Varier la texture : remplacez 1 c. à soupe de lait par 1 c. à soupe de yaourt (ou yaourt végétal) pour un mug cake plus moelleux.
- Version allégée en sucre : utilisez compote de pomme non sucrée (même poids que le sucre remplacé) + une pâte à tartiner sans sucre ajouté (si disponible). Notez que la texture peut être un peu différente.
- Croustillant final : ajoutez quelques noisettes concassées ou pépites sur le dessus après cuisson et grillez rapidement au grille-pain (sur une assiette) pour un contraste de texture.
- Pour une cuisson uniforme : si votre micro-ondes n’a pas de plateau tournant, arrêtez à mi-cuisson et faites pivoter le mug manuellement (avec précaution).
Suggestions d’accompagnement :
- Salade de chèvre chaud
- Soupe à l’oignon gratinée
- Terrine de campagne
- Poulet basquaise
- Hot-dog new-yorkais
- Cheesecake avec topping aux fruits rouges
- Brownies fondants
- Donuts glacés
- Crème brûlée
- Milkshake vanille
- Limonade artisanale
- Thé aux fruits rouges
Image d’au-dessus : Cheesecake avec topping aux fruits rouges. Image d’en dessous : Milkshake à la vanille.
Sources des images des accompagnements : Canva
Variations de la recette :
1) Variation économique :
Mug cake banane-choco + croustillant : Remplacez le sucre par une demi-banane écrasée (texture plus moelleuse, moins sucrée). Ajoutez une cuillère à soupe de cornflakes ou de muesli dans la pâte pour un contraste de texture.
2) Autre version :
Version noisette : Ajoutez 1 c. à soupe de poudre de noisettes à la pâte, puis parsemer de noisettes concassées.
3) Version sophistiquée :
Mug cake façon opéra : Ajoutez quelques gouttes d’extrait d’amande amère dans la pâte et dresser avec un glaçage chocolat brillant.
Conseils de conservation :
Au réfrigérateur : le mug cake peut être conservé 1 jour, bien couvert de film alimentaire ou dans une boîte hermétique, mais il perdra un peu de son moelleux. Avant de déguster, réchauffez-le 15–20 secondes au micro-ondes.
À température ambiante : idéalement, consommez-le dans les 2 heures après cuisson pour garder le moelleux et le cœur fondant.
Congélation : peu recommandé car la texture souffre (devient sèche après décongélation), mais possible si vous le congelez cuit, bien emballé, jusqu’à 1 mois. Décongelez ensuite au réfrigérateur et réchauffez au micro-ondes 30–40 secondes.
Astuce fraîcheur : si vous devez le préparer à l’avance, gardez la pâte crue au réfrigérateur (dans le mug filmé) pendant 12 h maximum, puis cuisez-le au dernier moment pour un résultat optimal.
Pourquoi faire ce gâteau mug ?
Rapide, économique et ultra-gourmande, cette recette de mug cake sans œuf est un vrai plaisir gustatif. Attention, car niveau compteur calorique, ça explose !
