Smoothie à la Banane, à la Mangue et au Lait de Coco

Temps de Préparation :	Temps de Cuisson :	Portion :
5 minutes	aucun	1 personne (ou plus)

Partez pendant quelques instants sous les tropiques en préparant et sirotant ce smoothie à la banane, à la mangue et au lait de coco. Un vrai brin de soleil dans votre journée.

Ce smoothie est super crémeux et onctueux grâce à tous les ingrédients qui le composent. Une bombe de saveurs exotiques.

Liste du matériel nécessaire :

• Un blender puissant ou mixeur
• Un couteau bien aiguisé
• Une planche à découper
• Deux verres ou un grand verre/bocal
• Une cuillère (facultatif pour mélanger ou goûter)
• Une balance de cuisine
• Des torchons ou essuie-tout
• Un tablier (facultatif)

Liste des ingrédients :

• 1 banane bien mûre (environ 120 g)
• 1 mangue fraîche (environ 200 g de chair)
• 200 ml de lait de coco (pleine teneur ou léger selon préférence)

Ces quantités sont pour une personne, si vous voulez en faire pour 2 personnes, doublez les quantités, et ainsi de suite.

Ingrédients facultatifs :

• 1 c. à café de graines de chia ou de lin moulues (pour un apport en fibres et oméga-3)
• Quelques glaçons pour une version plus fraîche
• Un filet de jus de citron vert (pour rehausser les saveurs)
• Noix de coco râpée ou copeaux pour la touche déco
• Morceaux de fruits frais en topping (banane ou mangue en dés)

Alternatives végétales des ingrédients :

• Cette recette est déjà 100% végétale. Changez le lait de coco par une autre alternative, s’il ne vous plait pas.

Voici comment faire un Smoothie à la Banane, à la Mangue et au Lait de Coco :

1. Préparer les ingrédients : Épluchez la banane et coupez-la en rondelles. Épluchez la mangue : commencez par couper chaque joue de la mangue de chaque côté du noyau, quadrillez la chair au couteau, puis retournez la peau pour faire ressortir les cubes. Détachez-les à l’aide d’une cuillère. Si vous le souhaitez, placez les morceaux de fruits au congélateur pendant 15 à 30 minutes pour un smoothie bien frais.
2. Mixer les fruits : Mettez la banane et la mangue coupées dans le bol de votre blender. Versez ensuite le lait de coco (200 ml). Si vous souhaitez une texture plus fluide, vous pouvez ajouter 2 à 3 glaçons.
3. Mixer jusqu’à obtention d’une texture lisse : Mixez à puissance maximale pendant environ 30 secondes à 1 minute, jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène et onctueuse. Goûtez et ajustez si nécessaire (ajout d’un trait de citron vert, ou d’une datte pour sucrer légèrement si vos fruits ne sont pas assez mûrs).
4. Servir immédiatement : Versez dans deux verres (ou un grand). Décorez éventuellement avec des copeaux de noix de coco, quelques morceaux de mangue ou de banane, ou des graines de chia. Servez bien frais, avec une paille ou une cuillère pour savourer chaque gorgée !

Valeur nutritionnelle estimée pour 1 personne :

Lipides :	Glucides :	Protéines :	Calories :
environ 5g	environ 63g	environ 3g	environ 150

La quantité exacte va dépendre des marques que vous utilisez, si vous ajoutez des éléments dans la recette et si vous préparez également un ou plusieurs accompagnements.

Note sur la recette : elle est très riche en glucides et en sucre naturel (fructose). Vous pouvez la consommer en plusieurs fois.

Astuces :

Pour la préparation :

1) Pour un smoothie plus frais : Utilisez des fruits congelés ou ajoutez quelques glaçons dans le blender. Cela permet d’obtenir une texture plus épaisse et rafraîchissante, idéale en été.

2) Pour un boost nutritionnel : Ajoutez une cuillère à café de graines de chia ou de lin moulues, riches en fibres et en oméga-3.

3) Pour une texture ultra-crémeuse : Remplacez 100 ml de lait de coco par 100 g de yaourt végétal (coco, soja ou amande).

4) Pour un goût plus intense : Ajoutez une pincée de vanille ou de cannelle, ou un zeste de citron vert.

5) Pour les enfants : Servez dans un petit bol avec une cuillère, décoré de fruits coupés en forme ludique pour rendre le moment encore plus amusant.

Suggestions d’accompagnement :

1. Œufs brouillés à la coque
2. Pancakes
3. Galettes bretonnes
4. Toast à l’avocat
5. Quiche légère aux légumes
6. Salade de légumineuse et avec des herbes fraîches, un délice en entrée
7. Barres aux céréales fait maison
8. Banana bread sain, oui c’est possible
9. Energy balls

Image d’au-dessus : Pancakes avec une coulée de chocolat. Image d’en dessous : Toast à l’avocat avec un œuf poché.

Variations de la recette :

1) Variation économique : Smoothie Banane – Pomme – Eau

Remplacez la mangue et le lait de coco par une pomme et de l’eau bien fraîche. Ultra facile, économique et moins calorique.

2) Autre version : Smoothie avec des zestes de citron verts, des graines de chia et de la coco râpée

Ajoutez quelques zestes de citron vert (bio), une cuillère à soupe de graines de chia (pour plus de fibres) et de la coco râpée sur le dessus du smoothie.

3) Version sophistiquée : Smoothie avec un coulis de framboise et des feuilles de basilic thaï

Un smoothie raffiné et avec un contraste de saveurs.

Conseils de conservation :

Au réfrigérateur : Conservez le smoothie dans une bouteille ou un bocal hermétique jusqu’à 24 heures maximum. Agitez bien avant de servir, car les couches peuvent se séparer.

Conseil : ajoutez un peu de jus de citron pour limiter l’oxydation et préserver la couleur.

Au congélateur : Congelez le smoothie dans un bac à glaçons ou des moules à sucettes glacées. Vous pourrez les utiliser plus tard comme glaçons dans un nouveau smoothie ou comme en-cas glacé.

Durée de conservation : jusqu’à 3 mois.

Ne pas laisser à température ambiante : Le lait de coco et les fruits frais fermentent rapidement. Il est donc conseillé de ne jamais laisser le smoothie hors du froid plus de 1 heure.

Pourquoi faire ce Smoothie à la Banane, à la Mangue et au Lait de Coco ?

Cette recette est simple, facilement personnalisable, sucrée et savoureuse. Une vraie touche de tropique dans votre verre.

Sources des images des accompagnements : Canva