Smoothie Peu Calorique au Yaourt Grec
| Temps de Préparation : | Temps de Cuisson : | Portion : |
| 10 minutes | aucun | 1 personne (ou plus) |
Vous avez besoin d’un peu de sucre et de protéines ? Testez cette recette de smoothie peu calorique au yaourt grec. Cette boisson est idéale pour ceux voulant manger healthy.
Ce smoothie coche toutes les cases : rapide, nourrissant, crémeux et surtout, faible en glucides. Le yaourt grec avec sa texture onctueuse et un bon apport en protéines, et les fruits rouges donne apportent de la fraîcheur et un peu d’acidité. Cette boisson peut se consommer à tous les moments de la journée, surtout autour des séances de sport, pour à la fois s’hydrater et se réénergiser.
Liste du matériel nécessaire :
- Un blender puissant
- Une cuillère à soupe
- Un grand verre ou une mason jar pour servir
- Une balance de cuisine
- Des torchons ou essuie-tout
- Un tablier (facultatif)
Liste des ingrédients :
- 150 g de yaourt grec nature (0% ou entier selon préférence)
- 100 g de fruits rouges surgelés ou frais (framboises, myrtilles, fraises)
- 60 ml de lait d’amande non sucré (ou autre lait végétal)
- 10 g de graines de chia (facultatif pour épaissir et enrichir en fibres)
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 c. à soupe d’érythritol ou stévia (ajuster selon le goût)
Ces quantités sont pour une personne, si vous voulez en faire pour 2 personnes, doublez les quantités, et ainsi de suite.
Ingrédient facultatif :
- 10 g de protéines en poudre (vanille ou neutre)
- 1 c. à soupe de beurre d’amande ou de cacahuète
- Une pincée de cannelle
- Quelques glaçons pour un smoothie plus frais
- Noix concassées et quelques fruits frais pour le topping
Voici comment faire un Smoothie Peu Calorique au Yaourt Grec :
- Début de la préparation : Placez le yaourt grec, les fruits rouges, le lait d’amande, les graines de chia, l’extrait de vanille et l’érythritol dans le blender.
- Mixage : Mixez à haute vitesse pendant 30 à 60 secondes jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Goûter : Goûtez et ajustez le sucrant ou la consistance (rajouter un peu de lait d’amande si besoin).
- Versement : Versez dans un grand verre.
- Optionnel : Ajoutez en topping quelques fruits frais, des noix concassées ou un peu de granola low carb.
Astuces :
Pour la préparation :
1) Utilisez un blender puissant : cela garantit une texture lisse, surtout si vous utilisez des fruits surgelés.
2) Ajoutez les liquides en premier dans le bol du blender pour éviter que les ingrédients ne collent aux lames.
3) Laissez reposer quelques minutes après mixage si vous utilisez des graines de chia : elles gonflent légèrement et apportent une texture plus veloutée.
4) Goûtez toujours avant de sucrer davantage : certains yaourts ou fruits sont déjà assez doux, inutile d’ajouter quoi que ce soit.
5) Ajoutez des glaçons à la fin du mixage pour un effet granité sans diluer les saveurs.
Alternatives végétales des ingrédients :
- Yaourt grec : remplacez-le par du yaourt végétal à base de coco, de soja ou d’amande (choisissez un yaourt non sucré et riche en protéines pour une option comparable).
- Lait d’amande : vous pouvez utiliser du lait de soja, d’avoine ou de cajou selon vos préférences.
- Protéines en poudre : optez pour une version végétale (protéines de pois, de riz ou un mélange végétal).
Suggestions d’accompagnement :
- Soupe froide aux courgettes et au basilic
- Rouleaux de printemps aux légumes
- Omelette avec des épinards et de la feta
- Filet de saumon avec du brocoli, cuisson vapeur
- Galette de lentilles corail
- Un carré de chocolat noir 85% avec quelques noix
- Des tranches de melon ou de pastèque
- Chia pudding à la vanille, avec des morceaux d’amande et à la myrtille
Variations de la recette :
1) Variation économique : Smoothie banane-yaourt ultra-simple (mais pas 100% low carb). Remplacez les fruits rouges par une demi-banane bien mûre (moins chère). Ajoutez un peu de cannelle. Texture : très crémeuse. Pas besoin de toppings.
2) Version granola croustillant en topping : Smoothie classique + granola low carb (noix, graines, coco râpée). Effet « smoothie bowl » si servi dans un bol. Idéal en brunch.
3) Version sophistiquée : Smoothie façon tiramisu léger Yaourt grec + extrait de café + vanille + une pincée de cacao. Ajoutez une couche fine de poudre de cacao sur le dessus. Texture mousseuse et surprenante.
Conseils de conservation :
Au réfrigérateur : Conservez le smoothie dans un bocal ou une bouteille hermétique jusqu’à 24 heures maximum. Bien remuer ou secouer avant de servir, car les ingrédients peuvent se séparer légèrement.
Au congélateur : Le smoothie peut être congelé dans un bac à glaçons. Parfait pour des portions individuelles à mixer à nouveau avec un peu de lait végétal au moment de servir. À consommer dans les 2 semaines pour un goût optimal.
Astuce fraîcheur : Si vous voulez préparer votre smoothie la veille, ajoutez les toppings (graines, fruits, granola…) juste avant de servir pour qu’ils restent croquants.
Pourquoi faire ce Smoothie Peu Calorique au Yaourt Grec ?
Ce smoothie healthy plaira aux sportifs et aussi à ceux faisant attention à leur santé. À vous de tester maintenant !
Valeur nutritionnelle estimée pour 1 portion (environ 250 ml) :
| Protéines : | Glucides : | Lipides : | Calories : |
| environ 17g | environ 9g | environ 6,5g | environ 170 |
La quantité exacte va dépendre des marques que vous utilisez, si vous ajoutez des éléments dans la recette et si vous préparez également un ou plusieurs accompagnements.
Sources des images des accompagnements : Canva
