Mug Cake à la Pâte à Tartiner, sans Oeuf

Temps de Préparation :	Temps de Cuisson :	Portion :
3 minutes	1,30 à 2 minutes	1 personne

Vous aimez le chocolat ? Régalez vous en moins de 5 minutes en préparant ce petit délice : le mug cake à la pâte à tartiner, sans oeuf. Une fois goûté, vous ne pourrez plus en oublier la saveur !

Liste du matériel nécessaire :

• Une tasse de 330 ml minimum ou un bol d’au moins 350 ml, qui est résistant au micro-ondes
• Une fourchette ou un petit fouet
• Une cuillère à soupe
• Une cuillère à café
• Une balance de cuisine
• Des torchons ou essuie-tout
• Un tablier (facultatif)

Liste des ingrédients :

• 3 c. à soupe (45 g) de pâte à tartiner
• 3 c. à soupe (30 g) de farine
• 1 c. à soupe (10 g) de sucre. (goutez la recette avant de mettre le mug cake à cuire, s’il n’est pas assez sucré, ajoutez 5 g et goutez à nouveau.)
• 3 c. à soupe (30 ml) de lait
• 1 c. à soupe (10 ml) d’huile neutre (tournesol ou colza)
• ½ c. à café de levure chimique
• 1 pincée de sel

Note sur la levure : Elle est non obligatoire, mais recommandé. Elle va permettre de rendre la recette plus gonflée et moelleuse.

Ingrédients facultatifs :

• 1 c. à café de pépites de chocolat ou de noisettes concassées
• 1 cuillerée de chantilly, crème fouettée ou yaourt nature sur le dessus
• Un filet de pâte à tartiner fondue pour la décoration
• Sucre glace ou cacao en poudre pour saupoudrer

Alternatives végétales des ingrédients :

• Remplacez le lait par : 30 ml de lait d’amande, d’avoine ou de soja
• Et la pâte à tartiner classique par : 45 g de pâte à tartiner végan (sans lait ni beurre, souvent à base de noisettes et cacao pur)
• Enfin, l’huile neutre reste inchangée.

Le résultat sera tout aussi moelleux et gourmand.

Voici comment faire un Mug Cake à la Pâte à Tartiner, sans Oeuf :

1. Préparer la tasse : Choisissez une grande tasse résistante au micro-ondes (environ 300 ml de contenance) pour éviter tout débordement pendant la cuisson. Vous pouvez légèrement la graisser avec un peu d’huile neutre si vous souhaitez démouler le mug cake ensuite.
2. Mélanger les ingrédients secs : Dans la tasse, versez la farine, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez à l’aide d’une fourchette pour bien répartir la levure et éviter les grumeaux.
3. Ajouter les ingrédients liquides : Versez le lait et l’huile, puis ajoutez la pâte à tartiner. Mélangez énergiquement avec la fourchette jusqu’à obtenir une pâte homogène, lisse et sans traces de farine. (Si la pâte à tartiner est un peu dure, vous pouvez la passer 10 secondes au micro-ondes avant de l’incorporer.)
4. Ajouter les extras (facultatif) : Incorporez des pépites de chocolat, des éclats de noisettes ou un petit carré de chocolat au centre pour un cœur fondant.
5. Cuisson : Placez la tasse au centre du micro-ondes et faites cuire 1 minute 30 à 2 minutes à puissance maximale (800–900 W). Surveillez la cuisson : le mug cake doit gonfler et être moelleux au toucher, sans paraître liquide au centre. Si besoin, ajoutez 10 secondes supplémentaires.
6. Finition : Laissez reposer 1 minute avant de déguster (le cœur continue de cuire légèrement). Ajoutez la touche finale : chantilly, yaourt, pâte à tartiner fondue ou sucre glace selon vos envies.

Valeur nutritionnelle estimée pour 1 portion (pour 20g de sucre) :

Lipides :	Glucides :	Protéines :	Calories :
environ 20g	environ 45g	environ 6g	environ 420

La quantité exacte va dépendre des marques que vous utilisez, si vous ajoutez des éléments dans la recette et si vous préparez également un ou plusieurs accompagnements.

Astuces :

Pour la préparation :

• Surveillez la cuisson : chaque micro-ondes chauffe différemment, mieux vaut cuire par tranches de 10 secondes supplémentaires si vous n’êtes pas sûr.
• Texture plus moelleuse : ajoutez 1 c. à soupe de yaourt nature ou de compote de pomme à la pâte avant cuisson.
• Pour un cœur coulant, insérez 1 c. à café de pâte à tartiner au centre avant de mettre au micro-ondes.
• Évitez le caoutchouteux : ne dépassez pas 2 minutes de cuisson, le mug cake continuerait de cuire après la sortie.
• Présentation gourmande : servez-le avec une cuillerée de crème fouettée, des éclats de noisette ou un filet de sirop de chocolat.

Suggestions d’accompagnement :

1. Salade de roquette, poires et noi
2. Velouté de butternut aux épices douce
3. Tartines de chèvre frais, miel et mirabelles
4. Bruschetta tomates-basilic avec un filet d’huile d’olive
5. Filet de saumon rôti, sauce citron-aneth
6. Poulet grillé aux herbes de Provence
7. Risotto crémeux aux champignons et parmesan
8. Lasagnes
9. Coupe de glace vanille avec des éclats de noisette
10. Salade de fruits frais (de saison)
11. Mousse chocolat au yuzu
12. Carré de chocolat noir 70 % pour prolonger l’accord chocolat-noisette
13. Café espresso bien serré
14. Thé noir Earl Grey aux notes d’agrumes
15. Chocolat chaud maison (version végétale possible)
16. Un verre de lait d’amande ou lait d’avoine, tiède ou froid

Image d’au-dessus : Lasagnes. Image d’en dessous : Salade de fruit de saison.

Sources des images des accompagnements : Canva

Variations de la recette :

1) Variation économique :

Topping sucre glace & cacao : saupoudrez simplement du sucre glace et un peu de cacao pour une touche gourmande sans frais.

2) Autre version :

Mug cake façon brownie : ajoutez 1 carré de chocolat noir dans la pâte avant cuisson pour un effet fondant et riche.

3) Version sophistiquée :

Mug cake poire-chocolat : incorporez quelques petits dés de poire fraîche dans la pâte pour une version fruitée et raffinée.

Conseils de conservation :

Conservation à température ambiante : le mug cake se déguste idéalement juste après cuisson. Toutefois, vous pouvez le conserver jusqu’à 12 heures couvert à température ambiante pour éviter qu’il ne sèche.

Au réfrigérateur : s’il contient des garnitures fraîches (chantilly, fruits, mascarpone), gardez-le au frais jusqu’à 24 heures, dans un récipient hermétique. Réchauffez-le 10–15 secondes au micro-ondes avant dégustation pour retrouver son moelleux.

Congélation (non recommandée) : la texture devient caoutchouteuse après décongélation, donc mieux vaut le préparer minute.

Astuce conservation express : si vous préparez plusieurs pâtes à mug cake à l’avance, conservez-les crues au réfrigérateur (dans une tasse filmée) jusqu’à 24 h, et cuisez-les juste avant de servir.

Pourquoi faire ce gâteau mug ?

Parce qu’elle combine tout ce qu’on aime : la gourmandise intense du chocolat et de la noisette, une texture fondante et moelleuse à souhait, et une préparation express sans œuf ni vaisselle.