Mug Cake avec de la Pâte à Tartiner, sans Oeuf

Temps de Préparation :	Temps de Cuisson :	Portion :
3 minutes	1,30 à 2 minutes	1 personne

Régalez-vous en un clin d’oeil en preparant cette recette de mug cake avec de la pâte à tartiner, sans oeuf. C’est la recette parfaite pour toutes celles et ceux voulant un dessert super gourmand en moins de 5 minutes. Attention, ce gâteau peut vous rendre accro !

Liste du matériel nécessaire :

• Une tasse de 330 ml minimum ou un bol d’au moins 350 ml, qui est résistant au micro-ondes
• Une fourchette ou un petit fouet
• Une cuillère à soupe
• Une cuillère à café
• Une balance de cuisine
• Des torchons ou essuie-tout
• Un tablier (facultatif)

Liste des ingrédients :

• 4 c. à soupe (40 g) de farine
• 1 c. à soupe (10 g) de sucre
• ½ c. à café de levure chimique (2 g)
• 3 c. à soupe (30 ml) de lait (végétal ou classique)
• 1 c. à soupe (10 ml) d’huile neutre (tournesol ou colza)
• 2 c. à soupe (40 g) de pâte à tartiner

Note sur la levure : Elle est non obligatoire, mais recommandé. Elle va permettre de rendre la recette plus gonflée et moelleuse.

Ingrédients facultatifs :

• 1 carré de chocolat au centre (pour un cœur fondant)
• 1 pincée de sel (pour relever le goût)
• Quelques pépites de chocolat (10 g)
• Sucre glace, noisettes concassées ou copeaux de chocolat pour la décoration

Alternatives végétales des ingrédients :

• Lait végétal (amande, avoine, soja) : même quantité (30 ml)
• Pâte à tartiner vegan (par ex. sans lait) : 40 g
• Huile neutre végétale : 10 ml

👉 La texture reste identique et le résultat tout aussi fondant.

Voici comment faire un Mug Cake avec de la Pâte à Tartiner, sans Oeuf :

1. Préparez votre mug : choisissez une tasse large (≈ 300–350 ml) et graissez légèrement l’intérieur avec un peu d’huile ou de beurre végétal pour éviter que le gâteau colle. Ne remplissez pas le mug au-delà des 2⁄3 pour éviter les débordements.
2. Mélangez les ingrédients secs : dans le mug, versez 40 g de farine, 20 g de sucre, ½ c. à café (≈ 2 g) de levure chimique et une petite pincée de sel. Mélangez bien à la cuillère pour homogénéiser et éliminer les éventuels grumeaux.
3. Incorporez les ingrédients liquides : ajoutez 30 ml de lait (ou lait végétal) et ~10 ml d’huile neutre (≈ 9,2 g). Remuez avec une fourchette ou un petit fouet jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène — grattez bien les bords et le fond. Évitez de trop mélanger (pour ne pas développer le gluten et rendre le gâteau sec).
4. Option cœur fondant : creusez légèrement un puits au centre et déposez 1 cuillère à soupe (≈ 20 g) de pâte à tartiner au centre, puis recouvrez très légèrement avec un peu de pâte (ou laissez tel quel). Pour un cœur encore plus généreux, mettez 2 c. à soupe (≈ 40 g) au centre en veillant à laisser suffisamment d’espace dans le mug. Nappez le dessus après cuisson, si envie.
5. Cuisson au micro-ondes : placez le mug au centre du plateau. Commencez par le temps minimal recommandé pour votre micro-ondes (1 minute 20) puis prolongez par paliers de 10–15 s si nécessaire. Le gâteau est prêt quand la surface paraît ferme mais encore légèrement humide au centre.
6. Repos après cuisson : sortez le mug (attention chaud) et laissez reposer 1 à 2 minutes — la cuisson se termine pendant le repos et le cœur devient fondant.
7. Finitions : déposez une noisette supplémentaire de pâte à tartiner sur le dessus (comme sur l’image) ou saupoudrez de sucre glace/copeaux de chocolat/noisettes concassées. Dégustez tiède à la cuillère.

Astuces :

Pour la préparation :

• Mug adapté : choisissez une tasse large et haute (300–350 ml) ; si elle est trop petite le mélange risque de déborder.
• Pesées plutôt que cuillères : pour la régularité, pesez farine et pâte à tartiner si possible.
• Contrôlez la puissance du micro-ondes : commencez toujours par le temps le plus court préconisé et augmentez par petits intervalles. Le micro-ondes continue de cuire pendant le repos.
• Ne pas trop mélanger : un mélange trop vigoureux développe le gluten et rend le gâteau moins moelleux. Mélangez jusqu’à homogénéité.
• Varier la texture : remplacez 1 c. à soupe de lait par 1 c. à soupe de yaourt (ou yaourt végétal) pour un mug cake plus moelleux.
• Version allégée en sucre : utilisez compote de pomme non sucrée (même poids que le sucre remplacé) + une pâte à tartiner sans sucre ajouté (si disponible). Notez que la texture peut être un peu différente.
• Croustillant final : ajoutez quelques noisettes concassées ou pépites sur le dessus après cuisson et grillez rapidement au grille-pain (sur une assiette) pour un contraste de texture.
• Pour une cuisson uniforme : si votre micro-ondes n’a pas de plateau tournant, arrêtez à mi-cuisson et faites pivoter le mug manuellement (avec précaution).

Suggestions d’accompagnement :

1. Salade de chèvre chaud
2. Soupe à l’oignon gratinée
3. Terrine de campagne
4. Poulet basquaise
5. Hot-dog new-yorkais
6. Cheesecake avec topping aux fruits rouges
7. Brownies fondants
8. Donuts glacés
9. Crème brûlée
10. Milkshake vanille
11. Limonade artisanale
12. Thé aux fruits rouges

Image d’au-dessus : Cheesecake avec topping aux fruits rouges. Image d’en dessous : Milkshake à la vanille.

Sources des images des accompagnements : Canva

Variations de la recette :

1) Variation économique :

Mug cake banane-choco + croustillant : Remplacez le sucre par une demi-banane écrasée (texture plus moelleuse, moins sucrée). Ajoutez une cuillère à soupe de cornflakes ou de muesli dans la pâte pour un contraste de texture.

2) Autre version :

Version noisette : Ajoutez 1 c. à soupe de poudre de noisettes à la pâte, puis parsemer de noisettes concassées.

3) Version sophistiquée :

Mug cake façon opéra : Ajoutez quelques gouttes d’extrait d’amande amère dans la pâte et dresser avec un glaçage chocolat brillant.

Conseils de conservation :

Au réfrigérateur : le mug cake peut être conservé 1 jour, bien couvert de film alimentaire ou dans une boîte hermétique, mais il perdra un peu de son moelleux. Avant de déguster, réchauffez-le 15–20 secondes au micro-ondes.

À température ambiante : idéalement, consommez-le dans les 2 heures après cuisson pour garder le moelleux et le cœur fondant.

Congélation : peu recommandé car la texture souffre (devient sèche après décongélation), mais possible si vous le congelez cuit, bien emballé, jusqu’à 1 mois. Décongelez ensuite au réfrigérateur et réchauffez au micro-ondes 30–40 secondes.

Astuce fraîcheur : si vous devez le préparer à l’avance, gardez la pâte crue au réfrigérateur (dans le mug filmé) pendant 12 h maximum, puis cuisez-le au dernier moment pour un résultat optimal.

Pourquoi faire ce gâteau mug ?

Rapide, économique et ultra-gourmande, cette recette de mug cake sans œuf est un vrai plaisir gustatif. Attention, car niveau compteur calorique, ça explose !