Mug Cake au Chocolat Nesquik, sans Œuf

Temps de Préparation :	Temps de Cuisson :	Portion :
3 minutes	1,30 à 2 minutes	1 personne

Préparez-vous un petit délice en suivant cette recette de mug cake au chocolat nesquik, sans œuf. C’est une super idée de recette si vous n’avez pas le temps de préparer quelque chose le matin. Un bol, du nesquik, quelques ingrédients et vous avez un petit déjeuner express.

Liste du matériel nécessaire :

• Une tasse de 330 ml minimum ou un bol d’au moins 350 ml, qui est résistant au micro-ondes
• Une fourchette ou un petit fouet
• Une cuillère à soupe
• Une cuillère à café
• Une balance de cuisine
• Des torchons ou essuie-tout
• Un tablier (facultatif)

Liste des ingrédients :

• 30 g de Nesquik
• 40 g de farine
• 5 g de sucre (goutez la pâte avant de la mettre au micro-ondes, si elle n’est pas assez sucrée, rajoutez du sucre)
• 1 g (½ c. à café) de levure chimique
• 60 ml de lait
• 20 g de beurre fondu

Note sur la levure : Elle est non obligatoire, mais recommandé. Elle va permettre de rendre la recette plus gonflée et moelleuse.

Ingrédients facultatifs :

• 5 g de pépites de chocolat
• 1 pincée de fleur de sel
• Chantilly ou glace à la vanille pour servir
• Cacao en poudre pour saupoudrer

Alternatives végétales des ingrédients :

• Pour remplacer le beurre, utilisez de la margarine végétale ou de l’huile de coco désodorisée
• Pour substituer le lait, choisissez un lait végétal
• Choisissez des pépites de chocolat véganes

Voici comment faire un Mug Cake au Chocolat Nesquik, sans Œuf :

• Graissage du mug (optionnel, si vous avez envie de le démouler) : Graissez légèrement le mug avec de l’huile ou du beurre avant de mettre la préparation.

1. Préparation de la base : Dans le mug, versez la farine, le Nesquik, le sucre et la levure chimique. Mélangez avec une fourchette ou un petit fouet jusqu’à ce que la préparation soit homogène et sans grumeaux.
2. Ajout des autres aliments : Versez le lait et le beurre fondu (tiède, pas brûlant pour éviter d’altérer la levure). Mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte lisse et uniforme.
3. Ingrédients facultatifs : Si vous souhaitez ajouter des pépites de chocolat, incorporez-les à la pâte et mélangez légèrement.
4. Ajout du sucre : Goutez la recette, si elle n’est pas assez sucrée, rajoutez 5g de sucre, mélangez, puis goûtez à nouveau, et ainsi de suite.
5. Cuisson : Mettez le mug cake au micro-ondes pendant 50 secondes à 1 minute (800 watts). Si vous voyez que la préparation n’est toujours pas cuite, remettez-la à cuire avec des intervalles de 10 secondes. Le mug cake doit être fondant à l’intérieur et avoir une pâte moelleuse à l’extérieur.
6. Dégustation : Savourez directement dans le mug ou démoulez-le délicatement dans une assiette. Ajoutez éventuellement de la chantilly, de la glace ou une pincée de cacao.

Astuces :

Pour la préparation :

1) Pour un cœur fondant : réduisez légèrement le temps de cuisson (1 min 20) et laissez la chaleur résiduelle terminer la cuisson.

2) Texture plus moelleuse : tamisez la farine et la levure avant de les incorporer, cela évite les grumeaux et aère la pâte.

3) Saveur plus intense : remplacez 5 g de Nesquik par du cacao pur non sucré pour un goût chocolaté plus corsé.

4) Cuisson uniforme : mélangez bien jusqu’au fond du mug pour éviter des zones de farine sèche après cuisson.

5) Version plus légère : remplacez le beurre par de la compote de pomme (20 g) pour réduire les matières grasses et ajouter du moelleux.

Suggestions d’accompagnement :

1. Rillettes de poulet
2. Carottes râpées avec de la sardine
3. Soupe au chou rouge, une soupe qui change
4. Poulet au four (huile d’olive)
5. Ratatouille
6. Crumble banane
7. Muffins groseilles
8. Tarte amande-cassis
9. Tarte au citron meringué
10. Smoothie pomme banane cannelle

Image d’au-dessus : Ratatouille. Image d’en dessous : Tarte au citron meringuée.

Variations de la recette :

1) Variation économique :

Ajouter 1 c. à café de confiture de fraise au centre pour un cœur fruité. Remplacer le beurre par 20 g de compote de pomme pour un mug cake plus léger.

2) Autre version :

Incorporer 1 c. à soupe de pépites de chocolat noir dans la pâte. Ajouter quelques noix concassées pour plus de croquant.

3) Version sophistiquée : 

Ajouter un filet de caramel beurre salé sur le dessus après cuisson. Incorporer des framboises fraîches dans la pâte pour un contraste acidulé.

Conseils de conservation :

Au réfrigérateur : conserver le mug cake refroidi dans son mug ou dans une boîte hermétique jusqu’à 24 heures maximum. Réchauffer 15 à 20 secondes au micro-ondes avant dégustation pour retrouver du moelleux.

Au congélateur : possible, mais la texture sera moins aérée après décongélation. Envelopper dans du film alimentaire puis placer dans un sachet congélation, conservation jusqu’à 1 mois. Réchauffer directement au micro-ondes 30 à 40 secondes.

À température ambiante : si la pièce est fraîche, conserver sous cloche ou film alimentaire jusqu’à 6 heures pour garder le moelleux.

Éviter de le laisser à découvert trop longtemps : le mug cake sèche rapidement.

Pourquoi faire ce gâteau mug ?

Rapide, sucré, facile à préparer et surtout, qui ne demande pas d’ingrédients exotiques que personne n’a à la maison.

Sources des images des accompagnements : Canva