Mug Cake Nutella Sans Œuf et Sans Lait
| Temps de Préparation : | Temps de Cuisson : | Portion : |
| 3 minutes | 1,30 à 2 minutes | 1 personne |
Faites-vous en plaisir en préparant une recette à moitié healthy avec ce mug cake au nutella mais sans œuf et sans lait. Prêt en 5 minutes, vous aurez un délice chocolaté !
Attention quand même, cette recette est assez calorique. On déconseille de consommer ce mug cake en dessert.
Liste du matériel nécessaire :
- Une tasse de 330 ml minimum ou un bol d’au moins 350 ml, qui est résistant au micro-ondes
- Une fourchette ou un petit fouet
- Une cuillère à soupe
- Une cuillère à café
- Une balance de cuisine
- Des torchons ou essuie-tout
- Un tablier (facultatif)
Liste des ingrédients :
- 30 g de Nutella ou autre pâte à tartiner
- 40 g de farine de blé
- 10 g de sucre (goutez la recette avant de mettre le mug cake à cuire, s’il n’est pas assez sucré, ajoutez 5 g et goutez à nouveau.)
- 80 ml de boisson végétale (soja, amande, avoine…)
- 10 g d’huile neutre (tournesol ou colza)
- 3 g de levure chimique (½ cuillère à café)
- 1 pincée de sel
Note sur la levure : Elle est non obligatoire, mais recommandé. Elle va permettre de rendre la recette plus gonflée et moelleuse.
Ingrédients facultatifs :
- 1 cuillère à soupe de pépites de chocolat
- Quelques noisettes concassées
- 1 nuage de sucre glace
- Un filet de pâte à tartiner supplémentaire sur le dessus
Alternatives végétales des ingrédients :
- La recette est déjà sans œuf et sans lait, donc 100 % végétale. Vous pouvez remplacer la pâte à tartiner classique par 30 g de pâte à tartiner vegan (sans lait), ou par 30 g de purée de noisettes mélangée à 10 g de cacao en poudre non sucré et 10 g de sirop d’érable pour une version maison.
Version sans sucre ajouté
Remplacez les 20 g de sucre par 15 g de sirop d’agave ou par ½ banane bien mûre écrasée. Utilisez une pâte à tartiner sans sucre ajouté pour réduire l’apport en sucres libres tout en conservant la gourmandise.
Voici comment faire un Mug Cake Nutella Sans Œuf et Sans Lait :
- Graissage du mug (optionnel, si vous avez envie de le démouler) : Graissez légèrement le mug avec de l’huile ou du beurre avant de mettre la préparation.
- Préparer le mug : Choisissez un mug d’environ 300 ml, adapté au micro-ondes. Assurez-vous qu’il soit propre et sec.
- Mélanger les ingrédients liquides : Dans le mug, versez le Nutella et la boisson végétale. Mélangez à l’aide d’une fourchette ou d’un petit fouet jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Incorporer les ingrédients secs : Ajoutez la farine, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez doucement en raclant bien les bords et le fond pour éviter les grumeaux.
- Ajuster la texture : Si la pâte est trop épaisse, ajoutez 1 à 2 cuillères à café de boisson végétale. La pâte doit être lisse et légèrement épaisse.
- Ajouter les extras (facultatif) : Incorporez les pépites de chocolat ou les noisettes concassées, puis mélangez rapidement.
- Cuisson : Placez le mug au micro-ondes et faites cuire 1 minute 30 à puissance maximale (800 W). Surveillez les dernières secondes : le gâteau doit gonfler sans déborder.
- Repos : Laissez reposer 1 minute avant de déguster, car la chaleur interne continue la cuisson.
- Décoration (facultatif) : Ajoutez un filet de pâte à tartiner, saupoudrez de sucre glace ou parsemez de noisettes pour une présentation gourmande.
Astuces :
Pour la préparation :
1) Pour un cœur coulant : déposez 1 cuillère à café supplémentaire de Nutella au centre de la pâte avant cuisson, sans mélanger.
2) Texture plus moelleuse : tamisez la farine avant de l’incorporer pour éviter les grumeaux.
3) Pour éviter le débordement : ne remplissez jamais le mug à plus de la moitié avant cuisson.
4) Goût plus intense : remplacez 5 g de farine par 5 g de cacao en poudre non sucré.
5) Version sans micro-ondes : faites cuire le mug cake au four préchauffé à 180 °C, pendant 10 à 12 minutes dans un ramequin allant au four.
Suggestions d’accompagnement :
- Omelette basilic tomate
- Salade courgette chou carotte
- Feuilletés roulés au thon
- Croissant jambon fromage
- Muffins de pomme de terre, miam
- Cake salé
- Tiramisu
- Boisson detox gingembre concombre menthe
- Boisson à l’hibiscus
Image d’au-dessus : Croissants salés. Image d’en dessous : Tiramisu.
Variations de la recette :
1) Variation économique :
Ajouter 1 cuillère à soupe de compote de pommes pour plus de moelleux sans coût supplémentaire Incorporer des miettes de biscuits secs (type petit beurre) pour un côté croquant
2) Autre version :
Parsemer de copeaux de noix de coco râpée avant cuisson pour une texture douce et exotique Ajouter des graines de chia trempées pour un peu de croquant et une touche santé
3) Version sophistiquée :
Ajouter une pointe de fleur de sel sur le dessus pour un contraste sucré-salé subtil Utiliser un mélange de farines (amande, coco, sarrasin) pour une texture unique et raffinée
Conseils de conservation :
Le mug cake se déguste idéalement immédiatement ou dans l’heure qui suit pour conserver moelleux et fondant.
Pour une conservation plus longue, placez-le dans une boîte hermétique au réfrigérateur, il se gardera jusqu’à 24 heures, mais perdra en moelleux. Réchauffez doucement au micro-ondes 20 à 30 secondes avant de déguster pour retrouver une texture agréable.
Il est déconseillé de congeler ce mug cake, car sa texture fragile risque de se dégrader.
Valeur nutritionnelle estimée pour 1 portion :
| Lipides : | Glucides : | Protéines : | Calories : |
| environ 15g | environ 61g | environ 6 | environ 385 |
La quantité exacte va dépendre des marques que vous utilisez, si vous ajoutez des éléments dans la recette et si vous préparez également un ou plusieurs accompagnements.
Sources des images des accompagnements : Canva
