Mug Cake Rapide et Healthy

Temps de Préparation :	Temps de Cuisson :	Portion :
3 minutes	1,30 à 2 minutes	1 personne

Besoin d’un dessert express et léger ? Ce mug cake rapide et healthy est moelleux à souhait et légèrement doré, un vrai plaisir gustatif.

Il est parfait pour une pause gourmande, un petit-déjeuner énergisant ou un goûter improvisé.

Liste du matériel nécessaire :

• Une tasse de 330 ml minimum ou un bol d’au moins 350 ml, qui est résistant au micro-ondes
• Une fourchette ou un petit fouet
• Une cuillère à soupe
• Une cuillère à café
• Une balance de cuisine
• Des torchons ou essuie-tout
• Un tablier (facultatif)

Liste des ingrédients :

• 30 g de flocons d’avoine mixés ou de la farine classique
• 1 œuf
• 1 c. à soupe (10 g) de compote de pomme sans sucre ajouté
• 10 g de miel ou sirop d’érable
• 1/4 c. à café de levure chimique
• 1 c. à café d’huile de coco ou d’olive
• 20 ml de lait (végétal ou animal)
• Quelques gouttes d’extrait de vanille

Note sur la levure : Elle est non obligatoire, mais recommandé. Elle va permettre de rendre la recette plus gonflée et moelleuse.

Ingrédients facultatifs :

• 10 g de pépites de chocolat noir
• 1 pincée de cannelle ou cacao non sucré
• Quelques fruits frais (framboises, myrtilles, banane en rondelles)
• 1 c. à café de beurre de cacahuète en topping

Alternatives végétales des ingrédients :

• Remplacer l’œuf par 1 c. à soupe (7 g) de graines de chia ou de lin moulues mélangées à 3 c. à soupe (30 ml) d’eau (laisser reposer 10 minutes).
• Remplacer le lait animal par 20 ml de lait d’amande, d’avoine ou de soja.
• Remplacer le miel par 10 g de sirop d’agave ou de sirop d’érable.

Voici comment faire un Mug Cake Rapide et Healthy :

• Graissage du mug (optionnel, si vous avez envie de le démouler) : Graissez légèrement le mug avec de l’huile ou du beurre avant de mettre la préparation.

1. Préparer le mug : choisissez une tasse résistante à la chaleur, assez grande pour éviter que la pâte ne déborde pendant la cuisson.
2. Mélanger les ingrédients secs : dans un petit bol (ou directement dans le mug), versez les flocons d’avoine mixés (ou farine d’avoine) et la levure chimique. Mélangez bien pour répartir la levure.
3. Ajouter les ingrédients humides : incorporez l’œuf, la compote de pomme, le miel (ou sirop), l’huile et le lait. Ajoutez également l’extrait de vanille. Mélangez à l’aide d’une fourchette ou d’un petit fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène, sans grumeaux.
4. Personnaliser (facultatif) : ajoutez à ce stade vos pépites de chocolat, une pincée de cannelle, du cacao ou encore quelques fruits frais. Mélangez délicatement.
5. Cuisson : placez le mug au micro-ondes et faites cuire environ 2 minutes à 800 W. Surveillez la cuisson : le gâteau doit gonfler et être légèrement doré.
6. Repos : laissez reposer 1 minute avant de déguster, car le centre continue de cuire légèrement grâce à la chaleur résiduelle.
7. Déguster : savourez nature, ou ajoutez un topping (beurre de cacahuète, fruits frais, yaourt nature) pour encore plus de gourmandise.

Valeur nutritionnelle estimée pour 1 portion :

Lipides :	Glucides :	Protéines :	Calories :
environ 9g	environ 32g	environ 9g	environ 250

La quantité exacte va dépendre des marques que vous utilisez, si vous ajoutez des éléments dans la recette et si vous préparez également un ou plusieurs accompagnements.

Astuces :

Pour la préparation :

• Si vous souhaitez un mug cake plus moelleux, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe supplémentaires de lait.
• Pour un résultat encore plus gourmand, insérez un carré de chocolat noir au centre de la pâte avant cuisson : il fondra et apportera un cœur coulant.
• Vous pouvez adapter la texture : mixez finement les flocons d’avoine pour une pâte lisse, ou laissez-les entiers pour un côté plus rustique et riche en fibres.
• Si votre micro-ondes est très puissant, réduisez le temps de cuisson à 1 min 30 et ajoutez par tranches de 10 secondes si nécessaire. Cela évitera que le gâteau ne devienne sec.
• Servez le mug cake encore tiède avec des fruits frais ou un filet de yaourt grec nature pour équilibrer la gourmandise avec de la fraîcheur.

Suggestions d’accompagnement :

1. Salade verte croquante (laitue, noix, vinaigrette légère)
2. Carpaccio de betterave, poire et roquefort
3. Velouté froid de concombre à la menthe
4. Tartine d’avocat et œuf poché
5. Buddha bowl
6. Velouté de courgette, un plât vraiment léger
7. Verrine de yaourt grec, miel et noix
8. Compote maison de pomme ou poire (sans sucre ajouté)
9. Smoothie bowl aux fruits rouges
10. Thé vert matcha légèrement sucré
11. Eau citronnée ou eau aromatisée (concombre, basilic, menthe)

Image d’au-dessus : Buddha bowl. Image d’en dessous : Smoothie bowl aux fruits rouges.

Sources des images des accompagnements : Canva

Variations de la recette :

1) Variation économique :

Mug cake banane & cannelle : Remplacez la compote par ½ banane écrasée + ajoutez ½ c. à café de cannelle en poudre dans la pâte.

2) Autre version :

Mug cake fruits rouges & coco : Ajoutez quelques framboises ou myrtilles fraîches/surgelées et remplacez l’huile par 1 c. à soupe de yaourt coco + saupoudrer de noix de coco râpée.

3) Version sophistiquée : 

Mug cake poire & spéculoos : morceaux de poire dans la pâte + miettes de biscuits spéculoos en topping. Une variante vraiment unique !

Conseils de conservation :

Le mug cake est meilleur dégusté immédiatement, encore tiède, car il perd rapidement son moelleux.

Si vous souhaitez le préparer à l’avance, couvrez le mug cake refroidi avec du film alimentaire ou un couvercle hermétique, puis conservez-le au réfrigérateur maximum 24 heures.

Avant de déguster, réchauffez-le 20 à 30 secondes au micro-ondes pour lui redonner un peu de fondant.

Évitez de le conserver plus longtemps : sa texture devient sèche et caoutchouteuse.

Pourquoi faire ce gâteau mug ?

Si vous cherchez une gourmandise express, économique et équilibrée, ce mug cake est fait pour vous. Il combine une texture aérienne avec des ingrédients simples et peu coûteux. Facile à personnaliser avec des fruits, du chocolat ou des épices, il s’adapte à toutes les envies sans alourdir votre budget ni votre alimentation.