Mug Cake au Four, au Nutella

Temps de Préparation :	Temps de Cuisson :	Portion :
3 minutes	1,30 à 2 minutes	1 personne

Envie d’un gâteau au Chocolat, mais pas envie d’attendre 1h ? Cette recette de mug cake Nutella au four est la solution.

Moelleux, sucré, au goût de Nutella, cette préparation minute est super facile à faire et super gourmande. À vos fourneaux !

Liste du matériel nécessaire :

• Une tasse de 330 ml minimum ou un bol d’au moins 350 ml, qui peut être mis au four
• Une fourchette ou un petit fouet
• Une cuillère à soupe
• Une cuillère à café
• Une balance de cuisine
• Des torchons ou essuie-tout
• Un tablier (facultatif)

Liste des ingrédients :

• 30 g de Nutella
• 25 g de farine de blé
• 20 g de sucre en poudre
• 1 œuf
• 15 g de beurre fondu
• ½ cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel

Note sur la levure : Elle est non obligatoire, mais recommandé. Elle va permettre de rendre la recette plus gonflée et moelleuse.

Ingrédients facultatifs :

• 5 g de pépites de chocolat ou noisettes concassées
• Sucre glace pour saupoudrer
• 1 cuillère à café de Nutella supplémentaire en cœur coulant

Alternatives végétales des ingrédients :

• Remplacez le Nutella par de la pâte à tartiner sans produits laitiers (à base de noisettes et cacao). Vous pouvez en trouver dans les la majorité des magasins ou vous pouvez faire la recette vous-même (mieux, mais plus long).
• Utilisez 1 cuillère à soupe (15 g) de compote de pomme ou ½ banane écrasée en remplacement de l’œuf.
• Substituez le beurre par 15 g d’huile de coco fondue (désodorisée si possible, sinon vous aurez un goût de coco) ou de margarine végétale.
• Optez pour une boisson végétale (amande, soja, avoine) si vous souhaitez assouplir légèrement la pâte.

Voici comment faire un Mug Cake au Four, au Nutella :

• Graissage du mug (optionnel, si vous avez envie de le démouler) : Graissez légèrement le mug avec de l’huile ou du beurre avant de mettre la préparation.

1. Préchauffez le four à 180 °C (chaleur traditionnelle). Placez une petite plaque au centre du four pour accueillir le mug.
2. Préparez le mug : assurez-vous qu’il est bien résistant à la cuisson au four (porcelaine ou céramique épaisse). Vous pouvez légèrement le beurrer ou huiler l’intérieur pour éviter que le gâteau n’accroche.
3. Faites fondre le beurre dans un petit saladier (quelques secondes au micro-ondes ou bain-marie). Ajoutez le Nutella et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
4. Ajoutez l’œuf et fouettez vigoureusement à la fourchette ou au fouet pour bien l’incorporer au mélange.
5. Incorporez les ingrédients secs : versez la farine, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez doucement avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.
6. Optionnel : ajoutez une gourmandise supplémentaire comme une cuillère de Nutella au centre de la pâte, des pépites de chocolat ou quelques noisettes concassées.
7. Versez la préparation dans le mug en laissant un petit espace en haut, car la pâte va gonfler à la cuisson.
8. Enfournez le mug sur la plaque au milieu du four et laissez cuire environ 12 minutes. Le dessus doit être gonflé, légèrement craquelé, mais encore moelleux au centre.
9. Laissez tiédir 2 minutes avant de déguster, car le cœur sera encore très chaud.

Valeur nutritionnelle estimée pour 1 portion :

Lipides :	Glucides :	Protéines :	Calories :
environ 23g	environ 52g	environ 8g	environ 470

La quantité exacte va dépendre des marques que vous utilisez, si vous ajoutez des éléments dans la recette et si vous préparez également un ou plusieurs accompagnements.

Astuces :

Pour la préparation :

• Surveillez la cuisson : chaque four étant différent, commencez à vérifier la texture après 10 minutes. Le gâteau doit rester fondant à cœur, sans être sec.
• Pour un cœur coulant garanti : ajoutez une cuillère de Nutella bien froide (placée au congélateur 15 minutes avant) au centre de la pâte avant d’enfourner.
• Variez les saveurs : ajoutez une pincée de cannelle, de vanille ou même une pointe de café soluble pour intensifier le goût du chocolat.
• Mug adapté : choisissez un mug épais et plutôt large pour une cuisson homogène. Évitez les mugs très fins ou décorés avec des parties métalliques.
• Version plus légère : réduisez la quantité de sucre ou remplacez-la par un édulcorant naturel comme l’érythritol.

Suggestions d’accompagnement :

1. Salade de lentille avec du poulet
2. Soupe froide à l’artichaut
3. Tagliatelle a la carbonara
4. Steak tartare
5. Cupcake léger (pour ne pas manger trop de calories)
6. Macarons au chocolat
7. Smoothie poire pêche, une recette naturellement sucrée
8. Café latte

Image d’au-dessus : Steak tartare. Image d’en dessous : Macarons au chocolat.

Sources des images des accompagnements : Canva

Variations de la recette :

1) Variation économique :

Mug cake croustillant : saupoudrez un peu de sucre semoule ou de sucre roux sur le dessus avant la cuisson pour créer une fine croûte caramélisée.

2) Autre version :

Mug cake marbré : mélangez légèrement une cuillère de pâte à tartiner blanche (type Nocciolata bianca ou chocolat blanc fondu) pour un effet visuel et gustatif.

3) Version sophistiquée :

Mug cake praliné chic : remplacez une partie du Nutella par du praliné noisette et décorez avec des copeaux de chocolat.

Conseils de conservation :

Au réfrigérateur : le mug cake peut être conservé 1 à 2 jours, recouvert de film alimentaire. Avant dégustation, réchauffez-le légèrement au micro-ondes ou au four pour retrouver son moelleux.

À température ambiante : laissez-le bien couvert (sous une cloche ou film) et consommez-le dans les 12 heures, car il sèche rapidement.

Congélation : peu recommandée car la texture se dégrade, mais possible si vous l’emballez bien dans du film alimentaire puis dans une boîte hermétique. Décongelez-le au réfrigérateur et repassez-le quelques minutes au four doux pour lui redonner du moelleux.