Mug Cake à la Vanille, sans Beurre
| Temps de Préparation : | Temps de Cuisson : | Portion : |
| 3 minutes | 1,30 à 2 minutes | 1 personne |
Un moelleux à la vanille en 5 minutes ? Oui, vous avez bien lu, en préparant cette recette de mug cake vanille à la vanille sans beurre vous allez vous retrouver avec un délicieux gâteau fondant en 1/4 du temps requis normalement. Super non ?
Liste du matériel nécessaire :
- Une tasse de 330 ml minimum ou un bol d’au moins 350 ml, qui est résistant au micro-ondes
- Une fourchette ou un petit fouet
- Une cuillère à soupe
- Une cuillère à café
- Une balance de cuisine
- Des torchons ou essuie-tout
- Un tablier (facultatif)
Liste des ingrédients :
- 30 g de farine
- 20 g de sucre
- 1 œuf
- 20 ml d’huile neutre (tournesol, colza, pépins de raisin)
- 30 ml de lait
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
- 1/4 de cuillère à café de levure chimique
Note sur la levure : Elle est non obligatoire, mais recommandé. Elle va permettre de rendre la recette plus gonflée et moelleuse.
Ingrédients facultatifs :
- 1 pincée de sucre glace pour saupoudrer
- Quelques pépites de chocolat
- Quelques fruits rouges frais
- 1 cuillère à café de yaourt nature pour plus de moelleux
Alternatives végétales des ingrédients :
- Remplacer l’œuf par 1 cuillère à soupe de compote de pomme (15 g) ou 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues mélangées avec 2 cuillères à soupe d’eau.
- Utiliser du lait végétal (amande, avoine, soja) à la place du lait classique, même quantité (30 ml).
- L’huile végétale reste identique (20 ml).
Voici comment faire un Mug Cake à la Vanille, sans Beurre :
- Graissage du mug (optionnel, si vous avez envie de le démouler) : Graissez légèrement le mug avec de l’huile ou du beurre avant de mettre la préparation.
- Préparez le mug : Choisissez un mug résistant à la chaleur et suffisamment grand (300 ml minimum), afin que la pâte ne déborde pas à la cuisson.
- Mélange des ingrédients secs : Dans le mug, versez la farine, le sucre et la levure chimique. Mélangez bien à l’aide d’une fourchette ou d’un petit fouet pour éviter les grumeaux.
- Ajout des ingrédients liquides : Incorporez l’œuf, le lait, l’huile et l’extrait de vanille. Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
- Nettoyez les bords : Passez la cuillère le long des parois du mug pour éviter que la pâte n’accroche et brûle pendant la cuisson.
- Cuisson au micro-ondes : Placez le mug au centre du micro-ondes et faites cuire entre 1,30 min et 2 min à puissance maximale (800W à 900W). Surveillez la cuisson : le gâteau doit gonfler et sa surface doit paraître sèche.
- Repos : Laissez tiédir 1 minute avant de déguster, car le mug est très chaud.
- Décoration (facultatif) : Saupoudrez de sucre glace, ajoutez des pépites de chocolat, des fruits rouges ou une cuillère de yaourt nature.
Valeur nutritionnelle estimée pour 1 portion :
| Lipides : | Glucides : | Protéines : | Calories : |
| environ 12g | environ 38g | environ 8g | environ 290 |
La quantité exacte va dépendre des marques que vous utilisez, si vous ajoutez des éléments dans la recette et si vous préparez également un ou plusieurs accompagnements.
Astuces :
Pour la préparation :
- Évitez le caoutchouteux : Si votre mug cake ressort trop sec ou caoutchouteux, réduisez légèrement le temps de cuisson (par tranches de 10 secondes).
- Plus de moelleux : Ajoutez 1 cuillère à café de yaourt nature ou de compote de pomme pour une texture plus tendre.
- Saveur renforcée : Une pincée de sel sublimera le goût de la vanille.
- Variation gourmande : Incorporez quelques pépites de chocolat ou une cuillère de confiture au centre avant cuisson pour une surprise fondante.
- Cuisson homogène : Mélangez bien la pâte jusqu’au fond du mug pour éviter des zones de farine sèche après cuisson.
Suggestions d’accompagnement :
- Chips de pomme de terre maison légèrement salées
- Toasts de brie & confiture de figues
- Mini‐quiches aux épinards & feta
- Melon & jambon de Parme
- Samoussas végétariens
- Blanquette de veau
- Tartiflette
- Biscotti aux amandes
- Mini brownies
- Chocolat chaud gourmand
- Infusion tendre à la camomille ou à la fleur d’oranger
Image d’au-dessus : Melon et jambon de parme. Image d’en dessous : Mini brownies.
Sources des images des accompagnements : Canva
Variations de la recette :
1) Variation économique :
Mug cake vanille-cannelle : ajouter 1 pincée de cannelle dans la pâte.
2) Autre version :
Mug cake marbré : incorporer une cuillère de cacao en poudre dans la moitié de la pâte et marbrer à la fourchette.
3) Version sophistiquée :
Mug cake citron-pavot : ajouter 1 cuillère à café de jus de citron et 1/2 cuillère à café de graines de pavot.
Conseils de conservation :
Idéalement, à déguster immédiatement : le mug cake sèche vite en refroidissant.
Courte conservation : couvrir le mug cake refroidi d’un film alimentaire et le garder à température ambiante maximum 12 heures.
Réfrigération : possible jusqu’à 24 heures, dans une boîte hermétique. Réchauffer 15 à 20 secondes au micro-ondes avant dégustation pour retrouver du moelleux.
Congélation déconseillée : la texture spongieuse perd de sa légèreté et devient caoutchouteuse après décongélation.
Pourquoi faire ce gâteau mug ?
Préparer ce mug cake vanille sans beurre, c’est s’offrir un dessert gourmand à petit prix, prêt en quelques minutes seulement. Sa texture moelleuse et légère met en valeur la douceur de la vanille, tout en restant simple et accessible. Un plaisir express qui ne demande ni gros budget, ni longue préparation.
