Mug Cake avec un Cœur Coulant au Nutella
| Temps de Préparation : | Temps de Cuisson : | Portion : |
| 3 minutes | 1,30 à 2 minutes | 1 personne |
Découvrez un gâteau irrésistible : le mug cake au nutella avec un cœur fondant. Ce dessert express est idéal si vous avez une envie de chocolat et que vous ne voulez pas vous prendre la tête à faire une longue recette de gâteau au chocolat.
Liste du matériel nécessaire :
- Une tasse de 330 ml minimum ou un bol d’au moins 350 ml, qui est résistant au micro-ondes
- Une fourchette ou un petit fouet
- Une cuillère à soupe
- Une cuillère à café
- Une balance de cuisine
- Des torchons ou essuie-tout
- Un tablier (facultatif)
Liste des ingrédients :
- 30 g de farine
- 10 g de sucre (goutez la recette avant de mettre le mug cake à cuire, s’il n’est pas assez sucré, ajoutez 5 g et goutez à nouveau.)
- 20 g de beurre fondu
- 1 œuf
- 30 ml de lait
- 1 cuillère à café de levure chimique (~4 g)
- 2 cuillères à soupe de Nutella (environ 40 g)
Note sur la levure : Elle est non obligatoire, mais recommandé. Elle va permettre de rendre la recette plus gonflée et moelleuse.
Ingrédients facultatifs :
- Quelques noisettes concassées
- Un peu de sucre glace pour saupoudrer
- Pépites de chocolat
Alternatives végétales des ingrédients :
- Remplacez le beurre par 20 g d’huile de coco (désodorisée si vous ne voulez pas de goût de coco dans la recette) fondue ou parde la margarine végétale
- Utilisez 30 ml de lait végétal (amande, soja, avoine ; celui qui vous convient le plus ou celui que vous avez chez vous)
- Remplacez l’œuf, en « œuf » de lin (1 cuillère à soupe de graines de lin moulues + 3 cuillères à soupe d’eau, laissées à reposer 5 minutes)
- Choisissez du Nutella végan ou pâte à tartiner noisette/chocolat sans produits animaux. Le mieux serait de le faire vous-même
Voici comment faire un Mug Cake avec un Cœur Coulant au Nutella :
- Graissage du mug (optionnel, si vous avez envie de le démouler) : Graissez légèrement le mug avec de l’huile ou du beurre avant de mettre la préparation.
- Préparez votre matériel : Choisissez un mug d’environ 300 ml pour que la pâte puisse bien monter à la cuisson sans déborder.
- Mélangez les ingrédients secs : Dans le mug, versez la farine, le sucre et la levure chimique. Mélangez bien à la fourchette ou au petit fouet afin d’obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez l’œuf : Cassez l’œuf directement dans le mug et mélangez bien pour incorporer l’œuf aux ingrédients secs sans grumeaux.
- Incorporez les ingrédients liquides : Ajoutez le beurre fondu (attention à ne pas le verser chaud, laissez-le tiédir), puis le lait. Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Ajoutez le Nutella : Versez la moitié du Nutella dans la pâte et mélangez rapidement, puis déposez le reste de Nutella au centre du mug sans le mélanger (pour former le cœur coulant).
- Cuisson : Placez le mug dans le micro-ondes à puissance maximale pendant 1 minute 30 secondes. Surveillez la cuisson, elle peut varier selon la puissance de votre appareil.
- Repos et dégustation : Laissez reposer le mug cake 1 à 2 minutes pour qu’il se raffermisse légèrement avant de déguster. Vous pouvez ensuite décorer avec des noisettes, du sucre glace, ou des pépites de chocolat si vous le souhaitez.
Astuces :
Pour la préparation :
- Ne mélangez pas trop longtemps après avoir ajouté le Nutella au centre pour garder le cœur bien coulant.
- Pour un mug cake encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt nature (ou végétal) dans la pâte.
- Utilisez un mug assez grand pour éviter tout débordement pendant la cuisson.
- Surveillez la cuisson de près : trop longue, la texture devient sèche et le cœur perd son côté fondant.
- Si votre Nutella est trop ferme, passez-le 10 secondes au micro-ondes avant de l’utiliser pour faciliter la manipulation.
- Variez les plaisirs en remplaçant le Nutella par une autre pâte à tartiner (caramel, beurre de cacahuète, confiture).
Suggestions d’accompagnement :
- Salade roquette poire noix
- Carpaccio de bœuf
- Soupe froide concombre avocat poivron, une entrée rafraichissante
- Tacos
- Risotto aux champignons
- Riz avec du curry
- Sorbet au basilic et citron vert
- Panna cotta
- Mousse légère à la fleur d’oranger
- Latte matcha vanille
- Smoothie épinards, pomme verte et citron
Image d’au-dessus : Carpaccio de bœuf. Image d’en dessous : Panna Cotta.
Variations de la recette :
1) Variation économique :
Ajouter une cuillère à soupe de compote de pomme dans la pâte pour plus de moelleux et un goût fruité naturel. Parsemer le dessus avec un peu de sucre cristal avant cuisson pour une légère croûte caramélisée.
2) Autre version :
Ajouter des éclats de noisettes grillées dans la pâte pour un côté croquant. Saupoudrer de cacao amer sur le dessus après cuisson pour un goût intense et une jolie présentation.
3) Version sophistiquée :
Ajouter un soupçon de fleur de sel dans la pâte et sur le dessus pour sublimer le goût du chocolat. Intégrer une pointe de piment d’Espelette pour une touche épicée subtile et originale.
Conseils de conservation :
Ce mug cake est idéalement consommé immédiatement après cuisson pour conserver toute sa texture moelleuse et son cœur coulant.
Vous pouvez conserver le mug cake au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 24 heures, mais le cœur coulant sera moins fondant.
Pour réchauffer, passez-le 20 à 30 secondes au micro-ondes pour retrouver une texture agréable, en surveillant bien.
Évitez la congélation, car elle altère la texture du gâteau et du Nutella coulant.
Pourquoi faire ce gâteau mug ?
Cette recette de mug cake au Nutella est parfaite pour une envie gourmande rapide et économique. Sa texture moelleuse alliée à un cœur fondant offre un plaisir chocolaté intense en un rien de temps, sans prise de tête ni matériel compliqué. Un vrai réconfort à petit prix.
Valeur nutritionnelle estimée pour 1 portion :
| Lipides : | Glucides : | Protéines : | Calories : |
| environ 18g | environ 40g | environ 7g | environ 380 |
La quantité exacte va dépendre des marques que vous utilisez, si vous ajoutez des éléments dans la recette et si vous préparez également un ou plusieurs accompagnements.
Sources des images des accompagnements : Canva
