Mug Cake au Son d'Avoine

Munissez-vous de quelques ingrédients, de 5 minutes et vous aurez une recette nutritive et équilibrée ! Ce mug cake au son d'avoine va devenir votre préparation diététique favorite.

C'est la recette idéale pour commencer sa journée, combler une petite faim en après midi ou finir son repas en bonne et due forme.

Liste du matériel nécessaire :

• Un mug d'au moins 330 ml, adapté pour une cuisson au micro-ondes
• Une fourchette ou un petit fouet
• Une cuillère à soupe
• Une cuillère à café
• Une balance de cuisine
• Des torchons ou essuie-tout
• Un tablier (facultatif)

Liste des ingrédients :

• 35g de son d'avoine
• 1 œuf entier
• 50 ml de lait
• 15g de sucre
• 5 ml d'huile ou de beurre
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• Une pincée de sel

Si vous voulez des alternatives végétales, rendez-vous en bas de cette recette.

Ingrédients facultatifs :

• Quelques pépites de chocolat
• 5 ml d'extrait de vanille (ou remplacer le sucre par du sucre vanillé)
• Une pincée de cannelle (ou autre épice de votre choix)

Étapes de la préparation :

• Graissage du mug (optionnel, si vous avez envie de le démouler) : Graissez légèrement le mug avec de l'huile ou du beurre avant de mettre la préparation.

1. Mélange des ingrédients secs : Dans le mug, mélangez le son d'avoine, le sucre, le sel et la levure chimique.
2. Mélange des autres aliments : Ajoutez dans le mug le yaourt, l'huile ou le beurre (mettez-le au micro-ondes avant de l'ajouter à la pâte), l'œuf, le lait et l'extrait de vanille (si vous décidez d'en mettre) et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
3. Ajouts des ingrédients facultatifs : Incorporez les pépites de chocolat ou la cannelle dans la mixture (optionnel).
4. Cuisson du bowl cake : Faites cuire au micro-ondes à puissance maximale (800-1000 watts) pendant environ 1 minute 30 à 2 minutes, en fonction de la puissance de votre appareil. S'il n'est toujours pas cuit, remettez-le durant 10 secondes de plus (et ainsi de suite). Testez la cuisson en insérant un couteau au centre, le mug cake est cuit lorsque le couteau ressort quasiment propre.
5. Finition et garniture : Laissez refroidir légèrement. Ajoutez un peu de cannelle sur le dessus, si vous aimez et dégustez !

Astuces :

Pour la préparation :

Faites bien attention à la cuisson. Le mug cake pourrait cuire plus rapidement en raison de la moindre teneur en amidon du son d'avoine.

Si vous voulez gâteau moelleux, ajoutez une cuillère à soupe (environ 15g) de yaourt ou de compote de pomme. Si vous choisissez d'ajouter de la compote, retirez le sucre de la recette. 🍏

Alternatives végétales des ingrédients :

• Remplacez l'œuf par 1/2 banane écrasée ou par de la compote de pomme
• Utilisez du lait d'amande, d'avoine ou de soja à la place du lait animal
• Remplacez l'huile ou le beurre par de la purée d'amande ou de noisette

Suggestions d'accompagnement :

1. Pour un petit déjeuner complet, prenez un bol et mettez-y du yaourt grec avec quelques fruits rouges et un peu de miel. Le contraste entre le gâteau chaud, le yaourt frais et l'acidité des fruits crée une harmonie gustative parfaite.
2. Pour celles et ceux qui veulent tester de nouvelles saveurs, préparez-vous un café latte et mettez-y une pincée de cannelle. La douceur du lait et les notes épicées de la cannelle vont merveilleusement compléter les saveurs du son d'avoine.
3. Contrastez la chaleur du mug cake avec un thé matcha glacé. Les saveurs terreuses et légèrement amères du matcha équilibrent la douceur du gâteau.
4. Voici un accompagnement qui va ravir les palais fins : préparez une fine crème anglaise infusée au chocolat noir. Versez-la chaude sur le mug cake pour une expérience décadente qui ravira les amateurs de chocolat. 🍫
5. Pour un dessert plus complet, ajoutez-y quelques fruits exotiques (mangue, ananas, fruit de la passion). La fraîcheur et l'acidité des fruits contrastent agréablement avec la texture moelleuse du gâteau.

Variations de la recette :

Si vous voulez une pâte plus moelleuse et moins granuleuse, ajouter seulement 15g de son d'avoine et 20g de farine. Le gâteau risque de lever plus rapidement, car il contient du gluten.

Variation chocolat noisette : Ajoutez 10g de cacao en poudre et 15g de noisettes concassées à la pâte. Décorez avec une noisette entière et un filet de chocolat fondu sur le dessus. Miam !

Pour ceux qui aiment manger avec les yeux, divisez la pâte en deux. Dans une moitié, ajoutez du cacao et ne versez rien dans l'autre. Versez alternativement les deux pâtes dans le mug et créez des marbrures avec un cure-dent.

Pour une version saine et protéinée, ajoutez 10g de protéine en poudre (vanille ou chocolat) et remplacez le sucre par du sirop d'érable. Décorez avec quelques fruits secs. C'est une collation parfaite pour sportif !

Pour ceux qui aiment les saveurs exotiques, remplacez une partie du lait par du lait de coco et ajoutez des morceaux d'ananas dans la recette. Décorez de noix de coco râpée grillée (ou des copeaux de coco). Cette variation à un goût unique ! 🥥

Nouvelle recette : Mug Cake au Son d'Avoine et au Fromage Blanc

Ajouter du fromage blanc à votre mug cake au son d'avoine peut être une excellente idée pour apporter de l'onctuosité et augmenter l'apport en protéines. Pour cela, il faut : 

• Ajouter 30 à 40g de fromage blanc (1-2 cuillères à soupe) à la pâte.
• Réduire légèrement la quantité de lait (environ 10-15ml de moins) pour compenser l'humidité du fromage blanc.
• Réduire l'huile à 3 ml (ou le beurre à 3 g), car le fromage blanc apportera de l'onctuosité au mélange.

Le reste de la recette reste la même.

Ingrédients facultatifs :

1. Ajoutez un peu de zeste de citron pour rehausser la fraîcheur du fromage blanc.
2. Une pincée de vanille en poudre (ou quelques gouttes d'extrait de vanille) s'accordera bien avec le fromage blanc.
3. Incorporez quelques pépites de chocolat noir pour un contraste savoureux et gourmand.

Conseils de conservation :

Dans l'idéal, il serait optimal de manger le mug cake dans les 15 minutes suivant sa préparation. Si vous ne pouvez pas ou voulez préparer cette recette à l'avance, placez le mug cake au frigo pour une durée maximale de 1 jour. Mettez-le au micro-ondes pendant 15 à 20 secondes (en surveillant la cuisson) et dégustez !

Pourquoi faire ce gâteau cake ?

Cette préparation est recette diététique parfaite. Elle contient des fibres avec le son d'avoine, des protéines avec l'œuf, le lait et l'avoine, son index glycémique est très bas et elle est extrêmement personnalisable !

Son goût est similaire à un sablé au beurre, mais si vous décidez de rajouter/changer quelques ingrédients, elle pourra avoir un goût plus fruité, vanillé, chocolaté, exotique !